近百盆火鍋底料“疊羅漢”般存放

繼續(xù)檢查中，在另一間房間內(nèi)，靠墻邊的鐵架子上擺著近百個(gè)小鐵盆，小鐵盆放在一個(gè)個(gè)大托盤上疊在一起，尤如“疊羅漢”?！斑@是什么？”店內(nèi)工作人員回答執(zhí)法人員：“這是火鍋底料?！睂?duì)此情況，執(zhí)法人員指出，如此疊放存在托盤底和食物直接接觸，存在一定的衛(wèi)生安全隱患。

對(duì)包袋無(wú)標(biāo)識(shí)食品進(jìn)行查扣

“這是什么？”檢查中，執(zhí)法人員指著墻邊一口大鍋里的東西問(wèn)。記者看到，這口大鍋里放著袋裝的油狀液體，旁邊的兩個(gè)大鐵桶內(nèi)，裝有紅色油狀液體和淡白色清湯。對(duì)于這些物品，店內(nèi)工作人員說(shuō)，裝有淡白色液體的是火鍋底湯，旁邊裝有紅色油狀液體的是廢油。

“這些底料包裝看不到品名、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品標(biāo)牌標(biāo)識(shí)，給我們解釋一下?！眻?zhí)法人員說(shuō)?；疱伒旯ぷ魅藛T拿出一袋有品名、廠址、配料的底料，稱是同樣的產(chǎn)品。對(duì)此說(shuō)法，執(zhí)法人員說(shuō)：“你怎么證明這個(gè)沒標(biāo)識(shí)的底料和這個(gè)有標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品是一樣的？”

當(dāng)執(zhí)法人員繼續(xù)索要憑據(jù)和檢驗(yàn)檢疫報(bào)告單時(shí)，店內(nèi)工作人員說(shuō)：“這些都是廠家生產(chǎn)的，我們把它裝在小盆里，再加點(diǎn)雞精?！彪S后，該火鍋店的負(fù)責(zé)人張先生用手機(jī)提供了電子版的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。對(duì)于供貨憑證、合同、票據(jù)、發(fā)票，負(fù)責(zé)人張先生未能提供。

“我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)兩種包裝的火鍋底料，一種包裝袋上有品名、規(guī)格配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，屬正規(guī)商品。另一個(gè)包裝的包裝袋上沒有品名、生產(chǎn)廠家、規(guī)格配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等?！遍L(zhǎng)春市食藥監(jiān)局食品稽查分局餐飲服務(wù)督查科科長(zhǎng)李鐵成說(shuō)，根據(jù)《食品安全法》第67條的規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在包裝上標(biāo)注上品名、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證的編號(hào)以及食用方法、儲(chǔ)存方法等內(nèi)容，外包裝上沒有產(chǎn)品信息，視為三無(wú)產(chǎn)品。對(duì)此，執(zhí)法人員將進(jìn)行查扣，并根據(jù)食品安全法的規(guī)定對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查處理。