讓粗糧變得易熟好吃

當(dāng)李玄告知?jiǎng)?chuàng)業(yè)想法后，曾在外企做銷售總監(jiān)、后來(lái)又開連鎖餐廳的楊朝勛覺得，粗糧細(xì)作大有可為。在他看來(lái)，大家雖然知都道粗糧有營(yíng)養(yǎng)，但各種粗糧熬煮時(shí)間大不相同，吃一頓很麻煩，口感也不細(xì)膩，日常飲食中自然吃得就少，“谷仁米就能解決這些問題”。

去年6月，李玄注冊(cè)了成立了長(zhǎng)春吉谷仁農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“吉谷仁”）。楊朝勛成為她第一個(gè)合伙人。

李玄和楊朝勛了解后發(fā)現(xiàn)，在粗糧里，玉米和蕎麥營(yíng)養(yǎng)最高，根莖類蔬菜中南瓜和紫薯的味道和營(yíng)養(yǎng)俱佳。

“要做就做非轉(zhuǎn)基因、原生態(tài)的五谷雜糧?！崩钚f(shuō)，從挑選綠色無(wú)污染土地、種子，到生產(chǎn)加工過(guò)程中的零添加，各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把控。

為了研發(fā)谷仁米，家里為李玄提供了3000多平方米的生產(chǎn)車間。為保證不用添加劑塑型，保持谷仁米的純天然，每一種谷物要反復(fù)嘗試至少幾十次水和谷物的配比才能最終打造成大米形狀。

“選擇把粗糧變成大米形狀，是因?yàn)橄M(fèi)者接受度比較高。”楊朝勛說(shuō)，這比打磨成粉末狀或小顆粒更易于消費(fèi)者認(rèn)可，大米形狀的谷仁米還可以與大米同煮同熟，解決了粗糧口感差、營(yíng)養(yǎng)難吸收、食用過(guò)程復(fù)雜等問題。

谷仁米的生產(chǎn)成本比市場(chǎng)上同類粗糧高出不少，這也決定了谷仁米走中高端市場(chǎng)。對(duì)于做綠色粗糧產(chǎn)業(yè)，李玄和團(tuán)隊(duì)有個(gè)美好的愿景：用科技把最好的家鄉(xiāng)糧食帶到更遠(yuǎn)的地方。

目前，“吉谷仁”一共研發(fā)出18種谷物和根莖類的粗糧谷仁米。玉米谷仁米、蕎麥谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米為四大主打產(chǎn)品。

不僅如此，李玄和團(tuán)隊(duì)還陸續(xù)開發(fā)了一系列針對(duì)不同人群的谷仁米。諸如，適合孕期產(chǎn)婦的全營(yíng)養(yǎng)谷仁米、有助于嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育的谷仁米和“三高”人群的功能性谷仁米。