不過(guò)，朱丹蓬還提出了不同的觀點(diǎn)。麥當(dāng)勞、肯德基這幾年全球范圍內(nèi)業(yè)績(jī)都不理想，如果提升業(yè)績(jī)，通過(guò)不適用抗生素讓洋快餐脫掉不健康的標(biāo)簽，通過(guò)食材的轉(zhuǎn)化升級(jí)來(lái)謀取業(yè)績(jī)的升級(jí)，這是他們承諾不適用抗生素食材的根本原因。至于中國(guó)方面沒(méi)有提及，除了雙重標(biāo)準(zhǔn)的歧視外，還有可能是他們?cè)诿绹?guó)試行，如果成功，股價(jià)上漲，再考慮在新興國(guó)家推行，或許能掀起股價(jià)的第二波上漲。

動(dòng)物養(yǎng)殖很難不使用抗生素

作為消費(fèi)者，大家最關(guān)心的是食品安全問(wèn)題。既然在中國(guó)尚未看到麥當(dāng)勞和肯德基針對(duì)使用抗生素雞肉產(chǎn)品做出任何禁用聲明，那么，供應(yīng)給麥當(dāng)勞、肯德基的雞肉產(chǎn)品到底安不安全？

對(duì)此，山東一位曾經(jīng)在畜牧局工作的人士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉雞的生長(zhǎng)周期大約37天，由于大規(guī)模的養(yǎng)殖，因此很難做到不用抗生素。不過(guò)，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)抗生素的使用越來(lái)越嚴(yán)格，養(yǎng)殖戶(hù)也不敢亂用抗生素，一般在肉雞養(yǎng)到28天后就開(kāi)始停止使用抗生素，因?yàn)橛幸欢瓮Ｋ幤?，所以?dāng)肉雞出欄屠宰后，一般檢測(cè)不出抗生素殘留。

在上述人士看來(lái)，市場(chǎng)上的肉雞養(yǎng)殖不可能不使用抗生素，不過(guò)，在肉雞出欄屠宰時(shí)，肉雞身上的抗生素已經(jīng)被代謝。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的教授厲曙光則表示，抗生素分為人用的抗生素、獸用抗生素，以及人獸共用的抗生素，世界各國(guó)都是這樣規(guī)定的。“因?yàn)樵谛笄蓊?lèi)的養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多疾病，比如說(shuō)呼吸系統(tǒng)的疾病，消化系統(tǒng)的疾病，特別是一些大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，它假如不使用抗生素的話，會(huì)出現(xiàn)畜禽的大規(guī)模死亡。所以在這種情況下，種植戶(hù)、養(yǎng)殖戶(hù)肯定會(huì)使用一些抗生素，避免這種畜禽類(lèi)的大量死亡，這也是一種不得已而為之的辦法?！?/p>

值得一提的是，《證券日?qǐng)?bào)》曾走訪過(guò)國(guó)內(nèi)幾家大型的白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，隨著飼養(yǎng)技術(shù)升級(jí)，養(yǎng)殖企業(yè)采用肉雞立體養(yǎng)殖技術(shù)改造擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、降低養(yǎng)殖成本。而立體養(yǎng)殖減少了肉雞的發(fā)病率，在用藥成本上節(jié)約不少。

另外，“速生雞”、藥殘雞等事件的發(fā)生已經(jīng)讓白羽肉雞產(chǎn)業(yè)深受重創(chuàng)，一丁點(diǎn)的食品安全問(wèn)題對(duì)于它們來(lái)說(shuō)都是致命的。因此，在用藥方面，大型養(yǎng)殖企業(yè)都十分謹(jǐn)慎，不敢輕易試錯(cuò)。

同樣，在山東煙臺(tái)，一家肉雞養(yǎng)殖與加工企業(yè)，他們的雞胸肉產(chǎn)品出口日本，而企業(yè)除了自檢外，還要通過(guò)出口國(guó)家的檢測(cè)，而目前其產(chǎn)品銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)外均采用同一標(biāo)準(zhǔn)。

“麥當(dāng)勞在中國(guó)與美國(guó)使用兩套標(biāo)準(zhǔn)，雖然受到消費(fèi)者的指責(zé)，但只要符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，也很難說(shuō)其違法?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士如此對(duì)記者表示。