心臟“保鏢”

富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

保護(hù)視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

食用禁忌

開心果吃多了會(huì)上火。經(jīng)過實(shí)踐證明，開心果吃多了會(huì)上火---牙痛、起疙瘩等等癥狀。開心果雖有眾多好處，但食用時(shí)應(yīng)注意不要過量，引其屬堅(jiān)果類，從中醫(yī)理論角度來看，過量食用易引起上火，便秘等癥狀。特別是國(guó)產(chǎn)散裝開心果，其質(zhì)量是否過關(guān)，在加工過程中是否添加含有對(duì)人體有害的食品添加劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。