“私家秘制豆干，自家做的特色小吃，現(xiàn)做現(xiàn)賣，今天還有少量現(xiàn)貨，懂吃的吃貨快來買，數(shù)量不多，不一定天天有。”

　　這樣的朋友圈廣告你見過沒？朋友圈賣食品正火熱，而這樣售賣食品的方式是否合法？食品有無安全保證？

　　朋友圈自制美食被刷屏自微信誕生那天起，人們便開始了在朋友圈中各種曬。除了曬幸福曬甜蜜外，有人還靠“曬”走出了一條生財之道：賣化妝品、賣衣服、賣鞋，朋友圈已經(jīng)被各種代購刷屏，而最近最火的應(yīng)該是賣吃的，從面包蛋糕等面點到小龍蝦、螃蟹，“私房菜”在朋友圈里越來越走俏。很多網(wǎng)友覺得這種方式挺新潮，坐在家里就能吃到不同美食。

　　微信朋友圈里的美食店，主要售賣途徑便是靠朋友圈里朋友的轉(zhuǎn)發(fā)和顧客的口碑。而顧客了解這些美食店的途徑，也只有店主的自我描述和朋友的“廣告語”。除了微店店主們口頭承諾安全外，還有不少微店店主每天都會在微信上發(fā)自己去采購食材、制作過程、成品等圖片，并配上文字介紹過程和心得，以增加親切感和可信度。

　　“現(xiàn)在不都流行私人訂制和送貨上門嗎？比起工業(yè)化的量產(chǎn)食品，這種私人生產(chǎn)制作的食品帶著一種人情味。”經(jīng)常用微信買東西的小劉說，大家都說好的，肯定錯不了，他相信朋友們親身體驗過之后的評價，比淘寶賣家刷好評那些人的評價要真實得多。

　　這些家庭作坊監(jiān)管上存在著多方面的安全問題：首先產(chǎn)品原材料的優(yōu)劣無法溯源；其次在流通環(huán)節(jié)，由于混合配送，存在污染的高風(fēng)險；另外銷售過程沒有發(fā)票、單據(jù)，使得消費者維權(quán)困難。

　　網(wǎng)售美食監(jiān)管有真空目前這類借助微信平臺銷售食品的微店，其經(jīng)營模式基本依賴于朋友圈的口碑相傳。雖然有不少店家自詡對食品質(zhì)量及衛(wèi)生成竹在胸，銷售業(yè)績也相當(dāng)可觀。

　　如果朋友圈里銷售食品的微店擁有實體店，依照相關(guān)法律，消費者舉報后，食藥監(jiān)部門就可以先考察其資質(zhì)及相關(guān)證件，然后再根據(jù)事實作出處理。但由于朋友圈的微店多沒有實體店，而且銷售的食品也多是在家中制作，調(diào)查取證相當(dāng)困難。一旦食品安全出現(xiàn)問題，那些沒有執(zhí)照的賣家們，只需要關(guān)閉虛擬世界中的店鋪或者注銷微信號，就能徹底消失在茫茫人海中。

　　面對正在興起的自制美食網(wǎng)售浪潮，相應(yīng)的監(jiān)管幾乎是空白。據(jù)了解，我國針對第三方平臺銷售食品問題暫無明確監(jiān)管部門。工商負責(zé)對外經(jīng)營商戶的監(jiān)管工作，但是家庭經(jīng)營不在他們的管理范疇之內(nèi)；而食品衛(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)稽查的是有實體門店的餐飲單位，而通過微博、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺進行銷售的虛擬店家并不在列；質(zhì)檢也只對具有一定生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，并已取得許可證的經(jīng)營者進行監(jiān)管。因此目前這類專賣食品的朋友圈微店暫時都還處于無監(jiān)管的“真空”地帶。

　　雖然沒有具體監(jiān)管部門，但我國法律早已明確規(guī)定，在我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工，食品流通和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)遵守《中華人民共和國食品安全法》，依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。

　　朋友圈網(wǎng)購自制食品是一種趨勢，而正規(guī)食品加工企業(yè)要通過采用動態(tài)殺菌技術(shù)、危害因子攔截技術(shù)、雙核臭氧殺菌設(shè)備，合理設(shè)置生產(chǎn)工藝，才能預(yù)防微生物對食品的污染、杜絕烘焙食品的微生物超標問題。“家庭作坊”般的朋友圈食品卻并不具備這些生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件。

　　但是朋友圈售賣食品的行為，本身很難界定是經(jīng)營行為還是僅僅和朋友分享食品。如果確實是經(jīng)營行為就違法了，但由于朋友圈的私密性和隱秘性，這方面的監(jiān)管會有一定困難，執(zhí)法人員在執(zhí)法處理中也不容易找到相關(guān)證據(jù)。而一旦這些食品出了問題，維權(quán)也會相當(dāng)麻煩。因此，朋友圈售賣的一些食品質(zhì)量難保，維權(quán)困難，應(yīng)謹慎購買。

　　針對以朋友圈為例的網(wǎng)絡(luò)食品代購、銷售行為，我國各地區(qū)已將這一現(xiàn)象重視起來，以各種方式加強監(jiān)督管理。