學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”在配送過(guò)程中，原本經(jīng)公開(kāi)招投標(biāo)的知名品牌食品被換成了本地生產(chǎn)的不知名產(chǎn)品，疑似未拿到生產(chǎn)許可證的食品被允許進(jìn)入校園試吃。連日來(lái)，河南商丘虞城縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中發(fā)生的這件“荒唐事”，引發(fā)當(dāng)?shù)夭簧賻熒蛯W(xué)生家長(zhǎng)的質(zhì)疑和擔(dān)憂。（4月17日《工人日?qǐng)?bào)》）

從去年12月以來(lái)，在沒(méi)有公開(kāi)招投標(biāo)和告知家長(zhǎng)的情況下，學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”中原來(lái)發(fā)放的“雨潤(rùn)”牌火腿腸，被更換成當(dāng)?shù)氐摹疤稂S石”牌雞肉火腿腸。孩子覺(jué)得口感不好、很難下咽，于是，各個(gè)學(xué)校都出現(xiàn)了“營(yíng)養(yǎng)餐”火腿腸被亂扔和遺棄的現(xiàn)象。這樣的“營(yíng)養(yǎng)餐”，必然會(huì)引起學(xué)生及其家長(zhǎng)的質(zhì)疑與擔(dān)憂。

義務(wù)教育階段的學(xué)生，正處在長(zhǎng)身體的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)必須跟上，而提供營(yíng)養(yǎng)的食品，其質(zhì)量也必須在嚴(yán)格監(jiān)管之下，令人們放心。也因此，教育部等部門(mén)2001年就印發(fā)了《關(guān)于推廣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知，指出要抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)的資格認(rèn)定與生產(chǎn)。規(guī)定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐是以保證學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育和健康為目的，由生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴(yán)格衛(wèi)生消毒條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐生產(chǎn)要實(shí)行定點(diǎn)制度和定點(diǎn)企業(yè)資格認(rèn)定管理。去年，教育部、財(cái)政部下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》，明確要求，要建立健全大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度。

很顯然，根據(jù)文件精神，提供給學(xué)生的“營(yíng)養(yǎng)餐”，必須既有營(yíng)養(yǎng)，又有安全。這就必須重視食品企業(yè)的資質(zhì)問(wèn)題，就必須讓有資質(zhì)、有質(zhì)量保證的企業(yè)通過(guò)招投標(biāo)方式為孩子們提供安全可靠的營(yíng)養(yǎng)食品。但是從新聞來(lái)看，明明一家經(jīng)公開(kāi)招投標(biāo)的知名品牌食品，卻神不知鬼不覺(jué)地被換成本地一家企業(yè)生產(chǎn)的不知名產(chǎn)品，并且這家本地企業(yè)既沒(méi)有任何第三方機(jī)構(gòu)的質(zhì)檢證明，也很有可能在沒(méi)有取得生產(chǎn)許可的情況下，食品就提前被送進(jìn)校園讓孩子們“試吃”，要說(shuō)其中沒(méi)有“貓膩”，恐怕很難讓人相信。

而對(duì)于知名品牌換成本地不知名品牌，校方稱，是按縣教體局統(tǒng)一安排，可是虞城縣教體局營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人則表示，是在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校主動(dòng)要求下，局領(lǐng)導(dǎo)辦公會(huì)做出的決定，該負(fù)責(zé)人還出具了18份加蓋各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校公章的《關(guān)于更換學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”火腿腸的申請(qǐng)報(bào)告》。但這些報(bào)告除落款不同之外，內(nèi)容基本一致，甚至有幾個(gè)報(bào)告一字不差。據(jù)此不難想象，這些所謂“申請(qǐng)報(bào)告”很可能是這樣炮制的：當(dāng)?shù)亟腆w局印制報(bào)告格式，然后讓每個(gè)學(xué)校的負(fù)責(zé)人蓋章，學(xué)校負(fù)責(zé)人迫于壓力，只好照辦。這一點(diǎn)，連學(xué)生家長(zhǎng)也看出了“門(mén)道”：“如果不是統(tǒng)一安排的，那么多學(xué)校咋會(huì)幾乎同時(shí)提交相似的報(bào)告呢？”

所以，對(duì)于不顧及學(xué)生食品安全、擅自更換學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”生產(chǎn)供應(yīng)商的做法，相關(guān)部門(mén)必須深入調(diào)查，看看當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T(mén)與當(dāng)?shù)剡@家企業(yè)之間，有沒(méi)有利益鏈條的糾纏。是不是為了扶持當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)，當(dāng)?shù)卣块T(mén)對(duì)教育部門(mén)進(jìn)行過(guò)暗示甚至強(qiáng)迫命令，這些都要查清楚。

實(shí)事求是地說(shuō)，自從“營(yíng)養(yǎng)餐”制度執(zhí)行以來(lái)，確實(shí)提高了義務(wù)教育階段學(xué)生尤其是農(nóng)村學(xué)生的身體素質(zhì)，但是問(wèn)題的出現(xiàn)也從未間斷過(guò)。問(wèn)題主要集中在營(yíng)養(yǎng)餐不安全、營(yíng)養(yǎng)餐成本達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等方面。而要減少營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題的出現(xiàn)，就必須在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，并讓相關(guān)責(zé)任人付出沉重代價(jià)。唯此，才能讓營(yíng)養(yǎng)餐真正起到施加營(yíng)養(yǎng)、保障健康的作用。