技能

看一眼就知道真假 失誤率不到千分之十

為了掌握食品非法添加、有毒有害成分方面的知識，尚慶風閱讀了大量的專業(yè)書籍，像《食品添加劑使用標準》，《中國藥典》、《食品安全法》等專業(yè)書籍，對于這些書籍里的具體內容，可以說是信手拈來。

尚慶風用經常給食品做檢測的機會，拜一些食品加工企業(yè)和食品檢測機構技術人員為師，知道了不法人員往食品里非法添加的方法，以及如何能常規(guī)就把這些非法添加的物質檢測出來。

憑借著多年經營食品的經驗以及后天的不斷學習，尚慶風逐漸練就了絕活?，F(xiàn)在，只要看上一眼就能斷定食品是否含有非法添加劑。

尚慶風告訴記者，肉眼能看出食品是否非法添加有毒有害物質，還真不是開玩笑，比方說蓮子，我一看蓮子白的程度就知道這里面是否含有過氧化氫或硫磺，一些農副產品，我一聞就能感覺到是不是有類似的有毒有害物質。

尚慶風北京團隊的一位工作人員笑稱，由于尚慶風對產品問題認定準確，極少走眼又被同行稱為“專家”、“總工”，經常有同行慕名請他“掌眼”，有時候同行還會拉他一起合作。尚慶風笑著說，打假這個東西偶爾也會有走眼的時候，大約一年500個案件中，也會有兩、三個案件看走眼。

尚慶風團隊打假的主要對象是食品，打假的內容是有毒有害。他向記者私下透露，食品有毒有害，根據(jù)食品安全法賠償額度10倍，其賠償請求易得到法律支持。

官司

年結案達300多件 大多數(shù)還是靠律師

2015年、2016年連續(xù)兩年，尚慶風團隊打假結案都在300件以上，這么多案件不可能每個案件他都出庭。據(jù)尚慶風透露，這些案件中，大多數(shù)案件都由他團隊中的律師出庭，其中一些案子受到社會廣泛關注，主要是還是依靠其律師團隊的專業(yè)性夠強。

如2015年4月，他們在河南鄭州發(fā)現(xiàn)一款苦蕎茶，在包裝上標注了保健、預防疾病的內容。他們認為這一行為涉嫌夸大和虛假宣傳，極易誤導消費者。于是，他們向河南省鄭州市管城區(qū)工商部門進行了舉報，管城區(qū)工商部門調查后認為情況屬實，依法對該苦蕎茶生產商作出行政處罰。

隨即，尚慶風團隊將該苦蕎茶生產商起訴至法院，向該生產商索要3倍賠償。該生產商進行了辯解。2016年12月，法院作出判決，判決該該苦蕎茶生產商，退還貨款，并3倍賠償。

據(jù)了解，目前，尚慶風團隊手中有多達1000多件案子正在辦理中。

收支

為打假投入百萬 不賺出幾倍來就算白干

尚慶風披露，打假決不是空手套白狼，也是需要投入的，其中最大的投入就是購買假貨。他的打假團隊，僅2015年、2016年就先后投入500多萬元購買假貨。為了證實這一點，尚慶風特意將記者帶到位于豐臺區(qū)新村附近的一處倉庫。

該倉庫面積有300多平方米，里面堆放著上百種假貨，有保健品、奶片、魷魚絲、藥酒等，尚慶風稱購買假貨時，一般也考量堆放的賠付能力，買多少一般沒有定論，屬于隨機的像這種規(guī)模的倉庫在其他城市還有幾處。

【尚慶風團隊購買的疑似問題產品堆滿倉庫】

記者隨意拿起一款保健品，尚慶風如數(shù)家珍般介紹：該保健品是某保健品廠的產品，300多塊錢一小瓶，經檢測證實該保健主要成分是淀粉，沒有任何保健功效，他的團隊在全國各地總共購買了近20萬元的該保健品，依法要求生產廠家10倍賠付，遭到拒絕后，他的團隊將該保健品廠告到法院，目前，已經進入訴訟程序，很快就會有結果。