一批“名牌醬油”，眼看就要出廠。

1月11日下午1點(diǎn)多，新京報記者與河南王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司打假人員，帶領(lǐng)天津市靜海區(qū)刑警大隊負(fù)責(zé)人，進(jìn)入這座位于獨(dú)流鎮(zhèn)子牙河岸邊的普通民宅打假，發(fā)現(xiàn)這里每天都在生產(chǎn)大量假冒名牌醬油。

屋外的院子里，一進(jìn)門就可以看到門旁放著一些“辣鮮露”的外包裝紙箱，院內(nèi)堆放著數(shù)十箱沒有任何品牌標(biāo)識的雞精，以及數(shù)十桶沒有標(biāo)識的黑色液體。

一名六十多歲的女子自稱該院主人，她告訴刑警大隊負(fù)責(zé)人，房屋租給他人使用，她對造假情況一無所知。她同時以假冒產(chǎn)品與“王守義十三香”無關(guān)為由，要求打假人員離開。記者只好與打假人員一同離開。刑警大隊負(fù)責(zé)人隨后聯(lián)系警員前來處理。

“廠家打假就是這樣，只要在現(xiàn)場沒有查到假冒十三香的東西，后續(xù)處理就與我們沒有關(guān)系?！蓖跏亓x十三香打假人員這樣告訴記者。

據(jù)當(dāng)?shù)卦旒僬呓榻B，以醬油來說，造假的方法非常簡單，拿工業(yè)用鹽、自來水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以。記者在上述造假現(xiàn)場看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個半袋的白色袋裝長舟牌“高級精制鹽”。

1月12日，新京報記者根據(jù)在造假現(xiàn)場查獲的長舟牌“高級精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式，電話采訪其生產(chǎn)廠家及售賣該款產(chǎn)品的賣家，兩方均表示，該鹽屬于工業(yè)用鹽，不可食用，不能用于食品生產(chǎn)。

華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉昨晚告訴記者，工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應(yīng)該在包裝上標(biāo)注“嚴(yán)禁食用”。他說，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會傷害肝臟、腎臟。

甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，過量的話也會對人體產(chǎn)生危害。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。

用過的八角花椒回收炮制“十三香”

離開上述醬油造假窩點(diǎn)，1月11日下午，新京報記者繼續(xù)跟隨王守義十三香打假人員和刑警隊負(fù)責(zé)人，來到獨(dú)流鎮(zhèn)七堡村一處假冒十三香的生產(chǎn)窩點(diǎn)。

走近院子，就能聞到一股濃烈的花椒大料氣味。打假隊伍到達(dá)時，這個院子的大門已經(jīng)被人從外面鎖住，但是仍能看見院內(nèi)有人活動。這時，一名三十多歲的男子正打算從臨近馬路的一側(cè)院墻翻墻逃走，被打假人員制止。在多次叫門無人應(yīng)答的情況下，警方強(qiáng)制打開大門，院內(nèi)只有數(shù)名婦女兒童，不見此前翻墻男子。

這是一個典型的北方四合院，院子的左邊搭建著一間大約20平方米的彩鋼板房，與倒座房相通，院內(nèi)一個蛇皮袋內(nèi)，裝著印有“王守義十三香”字樣的外包裝紙箱。

進(jìn)入彩鋼板房，門前擺放著一張搭在凳子上的大木板，木板上堆放著大量已經(jīng)灌裝好的粉末狀調(diào)料，木板下方堆著一袋袋“十三香”包裝盒，房間角落里堆放著三大蛇皮袋已經(jīng)灌裝好的成品。在光線昏暗的倒座房內(nèi)，放有一臺灌裝機(jī)，機(jī)器還散發(fā)著熱量，口內(nèi)盛有還未灌裝完畢的原料，假冒“十三香”的包裝袋正在機(jī)器上隨時等待灌裝。在灌裝機(jī)前方，堆放著20袋左右的原料粉末。

在另一處的案板上放著兩臺封膜機(jī)，地上沒有任何標(biāo)識的白皮紙箱內(nèi)，裝著20多箱已經(jīng)包裝封膜完畢的調(diào)料，上面“王守義十三香”的商標(biāo)、圖案一應(yīng)俱全。

一名自稱該院主人的婦女同樣表示對造假一概不知，彩鋼板房是短期租給了一個東北口音的男子，并不知道對方姓名，也沒簽訂合同。

王守義十三香打假人員隨后叫來車輛，將查獲的假貨及原料、加工設(shè)備一并拉走，在公安人員帶領(lǐng)下運(yùn)至獨(dú)流鎮(zhèn)一處倉庫存放，等待后續(xù)處理。對于造假人員，則只能等待警方后續(xù)追查。

據(jù)一名曾給這個窩點(diǎn)送過原料的知情人士介紹，該窩點(diǎn)存在已有兩年多，他們使用的原料來自臨近的王口鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)存在大量瓜子加工企業(yè)，這些企業(yè)加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等調(diào)料浸泡，用過的這些廢料有人專門回收，他們把回收的廢料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤兩元的價格賣給調(diào)料造假者。

“每次送來1噸原料，大概可以供它用幾天?！边@名知情人士介紹。

去年12月底，記者在王口鎮(zhèn)找到了這個專門回收廢料的窩點(diǎn)，這是一個已經(jīng)廢棄的院子，里面堆著各種生活垃圾，一名工人正在往外用手推車推袋裝的原料。

據(jù)一名曾在此窩點(diǎn)工作的工人介紹，他們就是用石磨進(jìn)行磨料，一般一個人一天可以磨1噸廢料。

造假者的熟人圈子

獨(dú)流鎮(zhèn)是我國北方著名的醋鄉(xiāng)，位于天津市區(qū)西南30公里。為千年古鎮(zhèn)，因南運(yùn)河、子牙河、大清河在此匯成一條河流而得名。鎮(zhèn)上為標(biāo)準(zhǔn)的北方建筑格式，胡同交錯，一家一個小院，紅磚砌成的高高的圍墻，模樣相似，從外面看不到里面情況。

在這些高墻院落的民宅中，一間稀疏平常的院子就可能是一處調(diào)料造假窩點(diǎn)。當(dāng)?shù)刂槿耸拷榻B，獨(dú)流當(dāng)?shù)卣{(diào)料造假人員之間已經(jīng)形成了一個互通的圈子，一家警覺，其他所有的造假人員都能得到風(fēng)聲。

“外人就算是想要買貨，這些造假者也不一定會賣給你。特別是一些做得規(guī)模大的，他們已經(jīng)有自己全國穩(wěn)定的客戶群，陌生人需要熟人之間相互介紹，才會賣貨給你?！边@名知情人士說。

獨(dú)流鎮(zhèn)的假調(diào)料生意在市場上早已名聲在外。河北滄州一家調(diào)料商介紹，獨(dú)流鎮(zhèn)假貨齊全，銷量大，可以從當(dāng)?shù)匾粋€制假經(jīng)銷商這里把所有品牌假調(diào)料采購齊全。

做得大的假調(diào)料商，在當(dāng)?shù)匾差H有關(guān)系，手下幾十號人為他們服務(wù)，加工、送貨、采購，一條產(chǎn)業(yè)鏈分工明細(xì)，窩點(diǎn)分散，每天各品牌總和出貨量都在幾千件，三輛貨車為其送貨，分散到天津各個物流發(fā)往全國各地。

在近兩個月的時間里，新京報記者調(diào)查掌握的造假點(diǎn)至少10家，均在獨(dú)流鎮(zhèn)。而據(jù)當(dāng)?shù)匦袠I(yè)內(nèi)多個人士稱，整個獨(dú)流鎮(zhèn)的造假窩點(diǎn)至少有四五十家。

上述知情人士說：“在獨(dú)流，全國所有的知名調(diào)味料都可以做得出來，包括醬油、醋、味精等等?！痹旒偈奂偃藛T在賣貨到全國各地，與經(jīng)銷商聯(lián)系時，并不采用真實(shí)姓名，有些人可能一直在做生意，但是相互之間并不知道姓名。

經(jīng)當(dāng)?shù)刂槿耸拷榻B，新京報記者以“調(diào)料商戶”的身份聯(lián)系到了獨(dú)流當(dāng)?shù)?名造假者，對方均表示，有貨(假調(diào)料)可以出，包裝和質(zhì)量放心，可以先發(fā)樣品給記者看看再做決定。

一名自稱姓劉的造假人員說，自己這里“大眾貨”都有，例如“太太樂雞精”系列，“海天醬油”系列，“雀巢美極鮮”，“家樂辣鮮露”和“家樂雞汁”等。如果遇到?jīng)]有的調(diào)料，就會從朋友那里調(diào)貨，“好多朋友都是做這一行的，每個人都做幾樣不同的調(diào)料，相互之間可以串貨?！?/p>

另一名主要做醋、醬油、“家樂系列”、“太太樂系列”的造假者頗為謹(jǐn)慎，反復(fù)詢問核對記者的身份。

當(dāng)?shù)刂槿私榻B，此人有多個窩點(diǎn)，其中一處位于獨(dú)流西南友好街一處胡同，在獨(dú)流當(dāng)?shù)厝朔Q“二姐”，銷量每天在上千件。

“二姐”自稱姓王，獨(dú)流本地人，已做此行業(yè)多年，每天一個點(diǎn)可以生產(chǎn)幾百件貨品。她向記者發(fā)來的“報價單”顯示，共有22種調(diào)味料，涵蓋醬油、醋、火鍋料、醬料、雞精、蠔油等，假冒對象包括美好、財神、舊莊、安琪、東古、海天、老干媽、水塔、白頂、黃飛鴻、味達(dá)美、家樂等知名調(diào)料品牌。

據(jù)她介紹，報價單上有的價格是一白皮紙箱的價格，例如家樂辣鮮露一白皮紙箱為8箱裝，就是20元每箱，每箱6瓶，每瓶約3.33元。有的報價是調(diào)味品本身每箱的價格，例如假冒“太太樂雞精”系列1千克裝的是55元每箱，每袋價格5.5元。

在多名造假者發(fā)來的假調(diào)料中，記者看到，這些假貨的外包裝箱，品牌標(biāo)簽，與真品看不出絲毫差別，甚至連二維碼都可以掃出。例如，“二姐”賣出的假調(diào)料，“家樂辣鮮露”和“太太樂雞精”1千克裝，品牌標(biāo)簽與真品對比，字體顏色大小均相同。假冒“家樂辣鮮露”掃出的二維碼結(jié)果顯示，京東商家價格為每瓶20.5元。假冒“太太樂雞精”1千克裝掃碼結(jié)果顯示，1號店價格為每袋29.9元。

王守義十三香打假負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)以往打假查處的情況估計，獨(dú)流鎮(zhèn)每天生產(chǎn)的假調(diào)料產(chǎn)值大概在50萬元。以此推算，該地假調(diào)料的年產(chǎn)值超過億元。