圖/百度搜素

（原標(biāo)題：振興“中華老字號(hào)”重在體制轉(zhuǎn)型和觀念更新）

目前，我國(guó)老字號(hào)企業(yè)的狀況令人擔(dān)憂。商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱老字號(hào)企業(yè)）有1000多家，其中70多家為上市公司。這些老字號(hào)企業(yè)中，仍在不斷發(fā)展壯大的只占20%到30%，多數(shù)經(jīng)營(yíng)情況欠佳，一些老字號(hào)企業(yè)甚至空有品牌，已無(wú)產(chǎn)品上市。老字號(hào)企業(yè)不僅是營(yíng)利性市場(chǎng)主體，而且是中華文化的重要載體，其振興具有經(jīng)濟(jì)和文化的雙重意義。那么，究竟怎樣才能振興老字號(hào)企業(yè)呢？總體來看，必須從體制轉(zhuǎn)型、觀念轉(zhuǎn)變、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著手，促進(jìn)老字號(hào)企業(yè)重新走向輝煌。

走混合所有制道路

走混合所有制道路，這是決定老字號(hào)企業(yè)前途命運(yùn)的首要問題。

老字號(hào)企業(yè)以生產(chǎn)日用消費(fèi)品為主，不是特殊行業(yè)的企業(yè)，不必要求其實(shí)行國(guó)有資本控股。根據(jù)目前已經(jīng)改制為股份制企業(yè)特別是改制為上市公司的老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，老字號(hào)企業(yè)改制為混合所有制企業(yè)是可行的。國(guó)家可以在改制后的老字號(hào)企業(yè)中繼續(xù)保持一定的股份，但對(duì)于國(guó)有資本占多大比例不宜預(yù)設(shè)杠杠，一切應(yīng)以有利于老字號(hào)企業(yè)發(fā)展為目的、根據(jù)行業(yè)特征和企業(yè)具體情況而定。同時(shí)，老字號(hào)企業(yè)改制成為混合所有制企業(yè)之后，應(yīng)建立健全法人治理結(jié)構(gòu)，形成股東會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和職業(yè)經(jīng)理人制度。這些機(jī)構(gòu)都不能徒有虛名，而必須有實(shí)權(quán)，并按時(shí)開會(huì)，發(fā)揮好各自的作用。

現(xiàn)階段，我國(guó)老字號(hào)企業(yè)中一些有品牌、有活力、有市場(chǎng)的企業(yè)想打入國(guó)外市場(chǎng)，但往往既缺少資本又缺少人才，更缺乏對(duì)目的地文化和居民生活習(xí)慣的了解，以致難以如愿。實(shí)際上，在國(guó)際市場(chǎng)上，外資對(duì)某些有市場(chǎng)前景的非本國(guó)企業(yè)進(jìn)行投資是國(guó)際慣例。把在國(guó)外的分支企業(yè)改組為中外合資企業(yè)，正是老字號(hào)企業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)的重要渠道之一。何況，國(guó)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)在國(guó)外的分支企業(yè)同外資合作后，對(duì)國(guó)內(nèi)的母公司依然是有利的，比如可以提高品牌知名度，可以借鑒國(guó)外市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，等等。即使有些分支公司在中外合資后由國(guó)外資本控股，但中國(guó)資本仍保留一定的股權(quán)，那么，只要能擴(kuò)大市場(chǎng)、擴(kuò)大銷量，國(guó)內(nèi)持股方的資產(chǎn)仍會(huì)增值。這同樣有利于老字號(hào)企業(yè)母公司的發(fā)展，促進(jìn)其品牌無(wú)形價(jià)值的提升和國(guó)內(nèi)技術(shù)、管理的升級(jí)。

同甘靠制度、共苦靠精神

老字號(hào)企業(yè)擁有獨(dú)特的文化內(nèi)涵，形成了品牌優(yōu)勢(shì)。在企業(yè)發(fā)展史上，職工發(fā)揮積極性，為企業(yè)爭(zhēng)光、為品牌爭(zhēng)光。現(xiàn)在，為什么不少老字號(hào)企業(yè)喪失了當(dāng)年的銳氣，得過且過，缺少管理創(chuàng)新的動(dòng)力呢？應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，這在一定程度上是企業(yè)體制所帶來的問題。

目前，不少老字號(hào)企業(yè)處在“吃大鍋飯”、混日子甚至等待別的企業(yè)來收購(gòu)兼并的狀態(tài)。出現(xiàn)這種情況，關(guān)鍵在于它們既降低不了高昂的管理成本，又調(diào)動(dòng)不了從高管到員工的積極性，最終陷入難以給員工發(fā)出工資的困境。所以，對(duì)大多數(shù)老字號(hào)企業(yè)來說，唯一的出路就是深化改革，適應(yīng)市場(chǎng)新變化，滿足市場(chǎng)新需求。有了合適的體制，管理成本就會(huì)逐步降低，職工素質(zhì)也會(huì)不斷提高。

有人提出，實(shí)行產(chǎn)權(quán)激勵(lì)制度和員工持股制度是一種有效辦法。我認(rèn)為，在老字號(hào)企業(yè)沒有實(shí)現(xiàn)體制轉(zhuǎn)型之前，不宜匆忙推出產(chǎn)權(quán)激勵(lì)制度和員工持股制度。道理很簡(jiǎn)單，無(wú)論是產(chǎn)權(quán)激勵(lì)還是員工持股都應(yīng)以老字號(hào)企業(yè)改制為前提。如果依舊保持原來政企不分、產(chǎn)權(quán)不清晰和法人治理結(jié)構(gòu)不完善的狀況就匆忙實(shí)行產(chǎn)權(quán)激勵(lì)或員工持股，企業(yè)就可能陷入新的混亂狀態(tài)，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部矛盾激化，結(jié)果反而為改善經(jīng)營(yíng)管理增添困難。

要知道，“同甘共苦”這四個(gè)字不能籠統(tǒng)而言，“同甘”和“共苦”不是一回事，“同甘”靠制度，“共苦”靠精神。為什么說同甘靠制度呢？這是因?yàn)椋喝绻髽I(yè)處于興旺發(fā)達(dá)的狀態(tài)，如何分享企業(yè)的盈利，必須有制度可循。不遵循制度，企業(yè)就亂了，員工們就會(huì)有各種各樣的意見。共苦靠精神，這是因?yàn)椋喝绻髽I(yè)處于長(zhǎng)期虧損狀態(tài)，連工資都發(fā)不出來，一些員工想離職而去，這時(shí)“靠制度”留人就不夠了。即使勞動(dòng)合同規(guī)定了員工在合同未到期之前辭職需要支付一定的罰金，但要辭職的員工會(huì)說，“要罰款，我認(rèn)了，總比困在虧損企業(yè)中好?！笨梢姡肮部唷眱H靠制度是不夠的，還必須靠精神，靠員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，靠員工和企業(yè)共命運(yùn)的精神。如今，不少經(jīng)營(yíng)不佳的老字號(hào)企業(yè)所缺少的不僅是完善的制度，而且是員工和企業(yè)共命運(yùn)的精神。

因此，要振興老字號(hào)企業(yè)、提高企業(yè)效率，一定要形成、珍視員工和企業(yè)共命運(yùn)的精神，同時(shí)要及早完善企業(yè)管理制度。

技術(shù)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)造

振興我國(guó)老字號(hào)企業(yè)需要解決的另一個(gè)重要問題，是努力更新技術(shù)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在發(fā)揮原有品牌優(yōu)勢(shì)的同時(shí)努力創(chuàng)造新的品牌。

品牌是依靠企業(yè)多年拼搏而形成的，也是依靠不斷推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級(jí)而維護(hù)的。老字號(hào)企業(yè)的高管應(yīng)該懂得這樣一個(gè)道理：品牌是企業(yè)經(jīng)過多年努力才建立起來的，而品牌的喪失往往發(fā)生在不注意或不遵守市場(chǎng)規(guī)則的“瞬間”。例如，一次失信就可能把多年打造的品牌毀掉了。這種情形并非罕見。

除了誠(chéng)信這一必要條件，老字號(hào)企業(yè)更新技術(shù)、提升品牌優(yōu)勢(shì)和知名度，至少還要具備三個(gè)條件，即資金、人才和市場(chǎng)。

無(wú)論是添置新設(shè)備還是開發(fā)新產(chǎn)品，都必須有資金。有些老字號(hào)企業(yè)想更新設(shè)備、開發(fā)市場(chǎng)所需要的新產(chǎn)品，但融資籌資困難成了攔路虎。沒有資金如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)品換代？為了緩解資金不足問題，有些老字號(hào)企業(yè)采取了如下措施：通過銀行借到用于設(shè)備投資的資本；在重大新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目上申請(qǐng)政府的支持；通過改制轉(zhuǎn)向混合所有制企業(yè)后，采用吸收民間資本、員工持股以及發(fā)行企業(yè)債券等方式增加資本。

至于老字號(hào)企業(yè)如何解決人才不足問題則比較復(fù)雜，可以分為近期和中長(zhǎng)期來討論對(duì)策。從近期看，可以招聘國(guó)內(nèi)外有關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生、研究生或有專長(zhǎng)的技師。老字號(hào)企業(yè)在改制后，對(duì)于有專長(zhǎng)并為本企業(yè)作出貢獻(xiàn)的人才可以按規(guī)定實(shí)行產(chǎn)權(quán)激勵(lì)。從中長(zhǎng)期看，應(yīng)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)、企業(yè)特點(diǎn)和工作特點(diǎn)，制定企業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)劃，同有關(guān)高等學(xué)校、技術(shù)院校和科研院所訂立聯(lián)合培養(yǎng)人才方案和重要產(chǎn)品研發(fā)方案。

營(yíng)銷創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)造

多年來，許多老字號(hào)企業(yè)忙于生產(chǎn)而不重視市場(chǎng)營(yíng)銷，更不了解“市場(chǎng)是可以創(chuàng)造的”，結(jié)果老品牌的光輝日益黯淡下來，新品牌卻與企業(yè)無(wú)緣。這些企業(yè)依舊守著“酒香不怕巷子深”這句老話，眼看著顧客越來越少，卻不知道如何重振企業(yè)，如何收回本該屬于自己的市場(chǎng)。

這里至少有兩個(gè)問題值得老字號(hào)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層思考：一是今天的消費(fèi)者已經(jīng)不是30年前的那些消費(fèi)者了，更不是60年前、100年前的那些消費(fèi)者了。對(duì)今天的消費(fèi)者必須有新的認(rèn)識(shí)，這樣才能贏得市場(chǎng)。二是市場(chǎng)從來沒有一個(gè)固定的規(guī)模，市場(chǎng)是可以創(chuàng)造的。可以說，創(chuàng)造市場(chǎng)，市場(chǎng)就不斷擴(kuò)大；貶損市場(chǎng)，市場(chǎng)就不斷收縮。

首先，要深刻認(rèn)識(shí)消費(fèi)者群體的變化。100年前、60年前甚至30年前的消費(fèi)者，可能大多數(shù)是“經(jīng)濟(jì)人”。這里所說的“經(jīng)濟(jì)人”是古典經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)術(shù)語(yǔ)，就是時(shí)刻把“最低價(jià)格、最大滿足”作為行動(dòng)目標(biāo)的人，成本越低越好、滿足越大越好是他們的行為準(zhǔn)則。所以“經(jīng)濟(jì)人”又被稱為“理性人”。然而，時(shí)代變了、物品多了、花色翻新了，消費(fèi)者也就逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧鐣?huì)人”“現(xiàn)實(shí)的人”。越來越多的消費(fèi)者懂得“最低價(jià)格”或“最小成本”是不可能的，“最大滿足”和“最大效益”也是做不到的，因而不會(huì)去做根本做不到的事情。對(duì)他們來說，任何一次購(gòu)買只要“遺憾較小”就行了，何必花那么多的時(shí)間和精力去追求“最大滿足”呢？人們從實(shí)踐中懂得“時(shí)間不能儲(chǔ)蓄，而貨幣是可以儲(chǔ)蓄的”，何必為了節(jié)省貨幣而浪費(fèi)時(shí)間呢？這就是消費(fèi)者從“經(jīng)濟(jì)人”“理性人”向“社會(huì)人”“現(xiàn)實(shí)的人”轉(zhuǎn)變的原因。今天的企業(yè)包括老字號(hào)企業(yè)在內(nèi)，如果不了解消費(fèi)者心理的變化，不去預(yù)測(cè)今天的消費(fèi)者和二三十年以后的消費(fèi)者的行為，就難免失去市場(chǎng)。

其次，要努力創(chuàng)造新的市場(chǎng)。市場(chǎng)是可以創(chuàng)造的。創(chuàng)造新的市場(chǎng)，無(wú)疑需要新產(chǎn)品。新產(chǎn)品投入市場(chǎng)，需要打廣告、參加展銷會(huì)和進(jìn)行推廣活動(dòng)。否則，誰(shuí)能搞清楚新產(chǎn)品和原有產(chǎn)品的區(qū)別何在？還應(yīng)看到，企業(yè)開拓市場(chǎng)、爭(zhēng)得消費(fèi)者，固然需要推出新產(chǎn)品，但賦予舊產(chǎn)品新功能而打造出的“新產(chǎn)品”，其實(shí)也能開拓市場(chǎng)。比如，手機(jī)在10多年前已經(jīng)普及了，但那時(shí)的手機(jī)功能很簡(jiǎn)單，只有通話和收發(fā)短信等功能?，F(xiàn)在，手機(jī)增加了很多新功能。每增加一些新功能，消費(fèi)者就會(huì)更換手機(jī)。這正說明，給產(chǎn)品增加新功能，同樣可以擴(kuò)大市場(chǎng)。

文化傳承和文化自信

從文化的角度看，“中華老字號(hào)”是中華文化的寶貴資源。從這些老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)立和奮斗經(jīng)歷、從它們一代代傳承下來的規(guī)矩和信條、從它們品牌的延續(xù)以及某些老字號(hào)企業(yè)在國(guó)內(nèi)外收獲的聲譽(yù)和稱贊中可以了解到，這是經(jīng)得起歷史考驗(yàn)的珍寶，不但不能在我們這一代人的手中毀掉、丟掉，而且一定要讓這些老字號(hào)企業(yè)通過體制轉(zhuǎn)型、觀念更新再創(chuàng)輝煌。這也是一種文化傳承。

當(dāng)然，講文化傳承并不是要把老字號(hào)企業(yè)以往的做法全部繼承下來，而應(yīng)有所選擇。老字號(hào)企業(yè)所留下來的，也有一些是同舊習(xí)俗、舊社會(huì)風(fēng)氣有關(guān)的做法。這些習(xí)俗和做法，有些在當(dāng)初公私合營(yíng)特別是改為國(guó)有企業(yè)后已經(jīng)廢除了，有些在后來的實(shí)踐中被舍棄不用了，這都是正常的。老字號(hào)企業(yè)所代表的文化遺產(chǎn)，該留則留、當(dāng)棄則棄，這樣才真正有助于文化傳承。

我們對(duì)老字號(hào)企業(yè)的進(jìn)一步改革和發(fā)展是在對(duì)制度自信和文化自信重新認(rèn)識(shí)的條件下進(jìn)行的。之所以把體制轉(zhuǎn)型和觀念更新放在振興老字號(hào)企業(yè)重中之重的位置上，正是因?yàn)槲覀冇兄鴪?jiān)定的制度自信和文化自信。我相信，通過改革，通過體制轉(zhuǎn)型和觀念更新，一定能在新形勢(shì)下使老字號(hào)企業(yè)再度成為中華文化的樣板。

（作者為北京大學(xué)光華管理學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)、資深教授）  

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2016年11月10日 07 版）