近日，來(lái)自全國(guó)各地的近200名農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作相關(guān)人員齊聚浙江奉化，參加全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管培訓(xùn)班暨奉化現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。會(huì)上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的“奉化模式”被多方點(diǎn)贊。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管專家等與會(huì)人士表示將總結(jié)推廣其成功經(jīng)驗(yàn)。（8月13日《寧波日?qǐng)?bào)》）

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是“舌尖上”安全的重要參照。據(jù)報(bào)道，奉化市通過(guò)建立“源頭檢查、環(huán)節(jié)控制、上市檢測(cè)”三大監(jiān)管體系隊(duì)伍，采取“人人參與，全民監(jiān)管”的群防群控模式，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了有力支撐與保障。近年來(lái)，奉化市沒(méi)有發(fā)生一起重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，去年農(nóng)業(yè)部、省、市級(jí)抽樣檢測(cè)２２５個(gè)批次，合格率達(dá)１００％?？梢?jiàn)，食以安為先的“奉化模式”，并非徒有虛名。

飽暖思健康。生活品質(zhì)的日益提高，人們對(duì)包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的食品質(zhì)量安全也日益“上心”。而實(shí)話實(shí)說(shuō)，就廣大消費(fèi)者而言，人們關(guān)注“舌尖上”的安全，其實(shí)更多的還是體現(xiàn)于其對(duì)“舌尖上”的信心。因?yàn)?，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，關(guān)鍵還靠生產(chǎn)者的嚴(yán)格自律，以及有關(guān)部門(mén)的嚴(yán)密監(jiān)管。所以，努力打造和呈現(xiàn)一種全社會(huì)都“看得見(jiàn)”的生產(chǎn)監(jiān)管模式，這才是促進(jìn)食品安全管理、提振公眾消費(fèi)信心的重要內(nèi)容。

不必諱言，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從標(biāo)準(zhǔn)化程度較低的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的現(xiàn)代化產(chǎn)銷轉(zhuǎn)型過(guò)程中，難免還會(huì)偶發(fā)一些質(zhì)量安全事件。而在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，各地有些農(nóng)產(chǎn)品一旦“出事”，或被放大焦慮，或被扭曲傳播，極易招致市場(chǎng)的劇烈反應(yīng)。比如，微信朋友圈里經(jīng)常會(huì)病毒式傳播“這種水果慎吃、那種水果別吃”的友情提示，看得人心惶惶，這也從一個(gè)側(cè)面折射出了人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切與不安。如果沒(méi)有平時(shí)培植起的安全自信，謠傳連著恐慌，便可能添枝加葉，乃至甚囂塵上。

應(yīng)該說(shuō)，在局部地區(qū)和一定范圍，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心不足，以至常常“聽(tīng)風(fēng)是雨”，其主要的癥結(jié)，便是感悟于現(xiàn)實(shí)語(yǔ)境的監(jiān)管薄弱、乏善可陳。而相比之下，倘若像浙江奉化市那樣，堅(jiān)持不懈將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全視作一項(xiàng)重要的民生工程和實(shí)事工程，積極探索多元化社會(huì)共治的管理模式，層層把關(guān)擰緊道道“安全閥”。上下聯(lián)動(dòng)掛上把把“放心鎖”，這種“舌尖上”的信心，就能越來(lái)越好地根植于公眾內(nèi)心。

“看得見(jiàn)”的監(jiān)管更能催生“實(shí)打?qū)崱钡男判?。讓農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌不斷增強(qiáng)人們的安全自信，除了將生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售的流程嚴(yán)格置于透明可視的監(jiān)督驗(yàn)證，自然還少不了及時(shí)有效的獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。這方面，“奉化模式”的做法是設(shè)立質(zhì)量安全紅黑榜，把出現(xiàn)兩次不合格的生產(chǎn)主體列入“黑榜”，實(shí)行一票否決制，而對(duì)列入紅榜的單位給予獎(jiǎng)勵(lì)等，都可謂是從源頭建立起了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的良性循環(huán)機(jī)制。

“舌尖上”的信心是一種無(wú)形的點(diǎn)贊與褒獎(jiǎng)。公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的“安全感”，基礎(chǔ)在于相關(guān)部門(mén)的不斷改善監(jiān)管方式、努力創(chuàng)新監(jiān)管手段，而最具話語(yǔ)權(quán)和公信力的，則映襯于人們對(duì)食品安全的第一反應(yīng)，是“人人自信”還是“人人自危”。由此而論，像奉化市那樣，用“看得見(jiàn)”的監(jiān)管取信于民，進(jìn)而讓“舌尖上”的安全可感可悟，這盡管需要煞費(fèi)苦心，但卻絕對(duì)是種務(wù)實(shí)選擇。（司馬童）