法國(guó)　大蒜雞湯對(duì)抗感冒

歐洲人有個(gè)笑話：想知道一個(gè)人是不是法國(guó)人？那就聞聞他身上有沒(méi)有大蒜味吧。這足以體現(xiàn)大蒜在法國(guó)人生活中的重要性。 

法國(guó)人幾乎家家都有大蒜，有的掛著，有的放在籃子里，有的裝在瓶子里。平時(shí)，大蒜在法國(guó)人餐桌上的用途非常廣泛。家住巴黎的白領(lǐng)阿貝拉告訴記者，“大蒜在法國(guó)廚房中和鹽一樣常見(jiàn)?！币苑▏?guó)人引以為傲的法式面包為例，香蒜面包可是主打，法國(guó)人會(huì)將長(zhǎng)條面包切成斜片，然后在上面涂上大蒜醬，再在火上烤一下，氣味特別香濃。 

法國(guó)人喜歡吃海鮮，特別是大蒜味的。一鍋貽貝，他們會(huì)用大蒜燜煮出來(lái)，配著白葡萄酒一起享用。大蒜奶油焗蝸牛更是法國(guó)的名菜，還被美國(guó)一家媒體評(píng)為“一生中必吃的10款美食”之一。阿貝拉驕傲地說(shuō)：“法國(guó)菜的精髓之一就是用大蒜?！?nbsp;

大蒜也是法國(guó)家庭用來(lái)養(yǎng)生的“補(bǔ)藥”。法國(guó)人最常用來(lái)對(duì)抗感冒的食譜是大蒜雞湯。做法是將雞肉與洋蔥、大蒜同煮，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，再加入少量鹽和胡椒調(diào)味即可。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，大蒜雞湯對(duì)肝臟、血液循環(huán)等都大有裨益。此外，法國(guó)人還用大蒜泡酒治高血壓與皮膚病。 

法國(guó)人將吃視為人生一大樂(lè)事，讓許多人敬而遠(yuǎn)之的高脂肪、高蛋白、高熱量食品，如鵝肝、奶酪、炸牛排等都是他們所喜愛(ài)的食品。但奇怪的是，由此而引發(fā)的各種疾病卻不多見(jiàn)。法國(guó)專家認(rèn)為，主要原因是，幾乎所有法國(guó)食品中都含有大蒜。現(xiàn)在，法國(guó)人已經(jīng)將蒜看作“年輕之源”，它可以釋放出硒和其他抗菌性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而清除細(xì)胞內(nèi)有毒自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的防御性?！?/p>