NO.4 大連海參

　　產(chǎn)地冒充普遍野生海參難覓

　　案例：2014年3月初，大連市民王先生在一家品牌海參門店購(gòu)買45元/根的冷鮮即食海參，隨即他又看到一家即食海參只要9.9元/根。同樣是海參，價(jià)格怎么會(huì)有近五倍的差異？業(yè)內(nèi)人士稱，不少人為牟利，用外地參冒充大連參。

　　把底播養(yǎng)殖宣傳為野生

　　淘寶上搜索“大連海參”，7000多件寶貝里“七年、野生、長(zhǎng)?？h”幾乎成了大多數(shù)商家的宣傳“標(biāo)配”。

　　沐風(fēng)食品專營(yíng)店稱其海參產(chǎn)地位于大連長(zhǎng)海縣，在頁(yè)面上承諾只賣“7年大連純野生海參”，不賣山東參和福建參。艙山島官方旗艦店也有“鄭重起誓”，不賣養(yǎng)殖參、化學(xué)參，只賣7年大連底播野生海參。

　　但曉芹旗艦店客服告訴記者，“現(xiàn)在市面上基本沒(méi)有純野生的海參”，所售海參全部采用底播養(yǎng)殖方法，就是把海參幼苗投放進(jìn)海中，在自然狀態(tài)下生長(zhǎng)，接近野生狀態(tài)。

　　大連海參商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹，根據(jù)養(yǎng)殖方式，大連海參大致分為圈養(yǎng)、圍堰、海底底播三種。“野生海參也有，但基本上除非找朋友或托人，通過(guò)商家很難買到，底播海參就算最好的”。

　　盡管都宣稱是7年野生，沐風(fēng)食品專營(yíng)店客服還是提到賣的“是底播野生海參”；艙山島旗艦店也寫的是“底播野生海參”。實(shí)際上，根據(jù)大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，底播屬于海參的一種養(yǎng)殖方式，而非真正的野生。

　　山東福建海參冒充大連海參

　　事實(shí)上，冒充野生海參還不是大連海參市場(chǎng)的真正問(wèn)題，產(chǎn)地冒充才是核心。

　　行業(yè)人士透露，由于大連海參知名度高、品質(zhì)較好且價(jià)格高，因此常有山東參和福建參打著大連海參的旗號(hào)進(jìn)行售賣，部分大連企業(yè)也因成本相對(duì)較低而采購(gòu)?fù)獾貐⒆鳛樵稀?/p>

　　以大連鮮活海參收購(gòu)價(jià)為例，每斤圈養(yǎng)海參約五六十元，海邊圍堰海參每斤八九十元，海底底播鮮活海參收購(gòu)價(jià)是每斤100到130元。而福建參的鮮活收貨價(jià)僅為每斤40元。“淘寶上搜大連海參，你能搜一堆出來(lái)，很多都是山東的賣家，但在宣傳時(shí)就說(shuō)自己在大連有養(yǎng)殖基地。”大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　記者在淘寶網(wǎng)搜索“大連海參”并選擇山東產(chǎn)地，共出現(xiàn)1000多件寶貝，選擇福建產(chǎn)地則有70多件寶貝。

　　大連海參商會(huì)負(fù)責(zé)人指出，2013年底，大連海參產(chǎn)量約5萬(wàn)噸，養(yǎng)殖規(guī)模為218萬(wàn)畝。而據(jù)非官方機(jī)構(gòu)估算，整個(gè)大連市銷售的海參量卻達(dá)10萬(wàn)噸，數(shù)據(jù)相差接近一倍。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，目前海參僅有生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，并未強(qiáng)制要求企業(yè)在產(chǎn)品包裝上注明海參產(chǎn)地來(lái)源，這既不利于維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，也不利于大連海參品牌的發(fā)展。

　　鑒別提醒

　　大連海參普遍形體飽滿，刺堅(jiān)挺，肉質(zhì)厚實(shí)，而普通南方海參一般刺不尖，有些加工成干海參后會(huì)滿是氣孔。此外，目前已有13家企業(yè)加入到大連海參商會(huì)誠(chéng)信聯(lián)盟，在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注海參產(chǎn)地。業(yè)內(nèi)人士建議，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，想買到純正大連海參，可選擇這13家正規(guī)企業(yè)。（新京報(bào)記者 郭鐵 實(shí)習(xí)生 閆妍 楊潔）