夏天炎熱容易出汗，人體損耗了大量體液和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們不僅易發(fā)腸道疾病，有時(shí)還會(huì)渾身乏力、食欲不振。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示，夏天應(yīng)多吃“酸”味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。

　　酸性的食物很多，大都是水果，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，這些水果的果汁都是比較酸的，多食可預(yù)防流汗過多耗氣傷陰，又能生津解渴。此外，很多人一到夏天就沒食欲，吃一些酸的水果有助于健胃消食。

　　除了水果外，夏天可以多吃點(diǎn)醋。夏季是胃腸疾病的高發(fā)季節(jié)，醋酸可殺菌消毒，因此加一些醋還防止胃腸道疾病發(fā)生。

　　國(guó)家高級(jí)烹飪師唐宇表示，食用醋的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)做菜時(shí)放點(diǎn)醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，也可添加一點(diǎn)醋，這樣還能使食物快速熟透。

　　值得注意的是，飲用食醋雖然對(duì)人體有益，但不可過量，如有胃潰瘍和胃酸過多者不宜飲用。否則，不僅會(huì)灼傷消化道、損傷食道和胃黏膜，還會(huì)影響人體內(nèi)酸堿平衡。食用醋后應(yīng)立即漱口，以保護(hù)牙齒。