編者按：6月21日是夏至，為一年中日照最長的一天，也是中醫(yī)養(yǎng)生論中非常重要的節(jié)氣。今天，我們就跟大家聊聊夏至養(yǎng)生的那些事兒。

【飲食篇】

竹蔗茅根飲，夏至消暑氣

夏至?xí)r，人的身體由于氣血外張，脾胃機(jī)能相對減弱，飲食應(yīng)以清淡、容易消化為主，避免大魚大肉或高湯大補(bǔ)，以起到調(diào)理胃氣、保養(yǎng)精氣的作用。同時(shí)，人們還應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食具有清熱、解暑、養(yǎng)陰功效的食物，以適應(yīng)自然氣候的變化。此次，為大家介紹兩款夏至保健湯品。

竹蔗茅根飲。做法：鮮白茅根100克，竹蔗200克，將竹蔗切碎略搗，加入鮮白茅根，加水適量，煎沸去渣飲用。功效：清熱生津、止咳止嘔?？捎糜谙募颈＝』蜃鳛橄顩霾栾嬘?，也適合肺熱咳嗽、咳痰黃稠、胃熱嘔吐的患者飲用。

茅根粥。鮮白茅根150克，粳米50克，冰糖適量。取鮮茅根擇凈，切碎后煎煮取汁，去渣，入粳米煮至粥快熟時(shí)，加入冰糖再煮4~5分鐘即可。功效：清熱祛濕、涼血止血，適合伴有水腫、小便不利、尿血等癥狀的人群食用。

冰鎮(zhèn)飲品盡量少喝 可多吃苦味食物

夏天養(yǎng)生，飲食方面也有一定的講究。不少民眾，尤其是年輕人喜歡吃喝大量的涼菜、冷食、西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒等冷飲，這造成了腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉、腹痛。另外，由于氣溫升高，食物中的各種細(xì)菌生長繁殖很快，常溫放置的熟食容易被細(xì)菌污染，即使放在冰箱里，也不能保證絕對安全。還有，炎熱的時(shí)候，人們常在空調(diào)房里生活和工作，身體機(jī)能往往下降，身體抵抗力會(huì)變?nèi)酰【赘行栽鰪?qiáng)，容易發(fā)生副傷寒、細(xì)菌性痢疾、食物中毒、急性腸胃炎、急性胰腺炎和霉菌性腸炎等腸胃疾病。

對此，清遠(yuǎn)市中醫(yī)院養(yǎng)生專家陳太日建議夏天可多吃苦味食物，如苦瓜骨頭湯能清泄暑熱，增進(jìn)食欲，但要適量，否則傷胃。另外可多吃粥，夏季喝消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等都是很好的夏季飲品。由于南方地區(qū)濕熱氣候較重，陳主任建議可以熬薏米土茯苓紅豆粥，“這三種食物可以一起熬粥，也可以熬水喝，對于脾虛胃寒的人群，不建議加糖喝?！?/p>

當(dāng)然，最簡單的消暑解渴辦法還是多喝茶，如能在溫茶中適當(dāng)加點(diǎn)鹽，以彌補(bǔ)出汗過多而丟失的鹽分，對預(yù)防中暑更有裨益。

夏至食療

“一卵孵雙鳳”

材料：橢圓形西瓜一個(gè)（約2500克），小母雞2只（約800克），水發(fā)海參50克，水發(fā)冬菇25克，水發(fā)玉蘭片（筍干）25克，火腿25克，水發(fā)干貝50克，蔥姜絲少許；料酒、精鹽、西瓜汁及橄欖油少許。

制法：西瓜削去外皮，切蓋，挖出瓜瓤，留瓜皮約2-3厘米厚，洗凈備用。將玉蘭片、海參、冬菇、火腿切成長片，除火腿外，都用沸水氽過撈出。小母雞宰殺后，去毛及五臟，擇洗干凈，剔骨留肉，放入盆中，加入料酒、精鹽、味精、橄欖油、西瓜汁、玉蘭片、海參、冬菇、蔥姜絲，拌勻，腌至入味。將西瓜放入大瓷盆內(nèi)，然后把腌好的雞連同配料一起裝入西瓜中，蓋上瓜蓋，用竹簽別住。旺火蒸至雞爛時(shí)取出，開蓋即可食用。

五味龍眼洋參茶

材料：五味子5克，西洋參5克，龍眼肉5克，冰糖20克（1-2人份）。

制法：將五味子洗凈，去雜質(zhì)；西洋參浸透切片；龍眼肉洗凈，去雜質(zhì)，將冰糖打碎成屑。將五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖屑同放燉杯內(nèi)，加入清水250毫升，放在武火上燉，再用文火燉煮25分鐘即成。

功效：益氣生津，養(yǎng)心安神。

烏梅冰糖飲

材料：烏梅15-30克，冰糖適量（分量根據(jù)各人口味添加）；陳皮、玫瑰花、山楂根據(jù)各人情況選用3-5克。

制法：烏梅、陳皮、玫瑰花、山楂加水500-1000毫升，大火滾開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入冰糖適量。放溫后即可服用，無需冰鎮(zhèn)。

【養(yǎng)生篇】

夏至養(yǎng)生 重在“養(yǎng)心”

心態(tài)平緩

進(jìn)入夏季，心情變得容易急躁，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，夏季要使志無怒，即心情要愉快，使氣得泄，不要壓抑自己。精神內(nèi)守，病從安來，就是這個(gè)道理。心情不好時(shí)可以少吃一些甜食緩解一下，飽滿的精神狀態(tài)和充足的體力也能給你帶來好心情。

夏至養(yǎng)生須防暑

夏至期間，全國氣溫高、光照足、雨水也多，農(nóng)作物生長旺盛。夏至過后，一年中最熱的時(shí)期就要到了。

人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會(huì)相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。做好防暑工作，應(yīng)避免在強(qiáng)烈的陽光下暴曬，外出時(shí)，應(yīng)采取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、涂防曬霜等。

起居養(yǎng)生

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。

艾灸養(yǎng)生

生病的人大多屬于陽虛體質(zhì)。艾葉是溫性的，屬于純陽之物。艾灸能夠溫通經(jīng)絡(luò)，祛除寒濕，補(bǔ)益人體陽氣。夏天又正好是自然界陽氣最重的時(shí)候，兩者的陽熱合在一起，溫補(bǔ)的作用更強(qiáng)。所以在夏季大自然陽氣最盛的時(shí)候艾灸，補(bǔ)益的效果能夠達(dá)到最佳。

恰當(dāng)補(bǔ)水

夏季氣候熾熱，擠地鐵耗費(fèi)更大，要注意多喝水，不要等到口渴才喝水。不要怕費(fèi)事不喝水。少喝冰水，過涼的飲料會(huì)刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病，有一些溫?zé)岬乃炊饪省?/p>

冬病夏治正當(dāng)時(shí)

炎夏不要發(fā)怒，適當(dāng)喝些“生脈飲”

【臨床病例】張先生，45歲，平時(shí)工作壓力很大，每天打電話開會(huì)不斷，時(shí)常需要加班。他既往體檢有輕度血壓升高，進(jìn)入夏季后，張先生覺得沒有胃口，說話提不起氣，即使呆在空調(diào)房里也是全身出虛汗，人變得愛發(fā)脾氣，血壓隨之升高。于是，他來到長沙市第一醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科求診。

【保健提示】張先生看過中醫(yī)以后，醫(yī)生告訴他：因?yàn)樗墓ぷ餍再|(zhì)屬于勞心一族，多言多思容易耗氣，體質(zhì)屬于氣陰兩虛。于是，醫(yī)生給予“生脈飲”當(dāng)茶飲：西洋參5克、麥冬5克、五味子3克、貢菊3克、胖大海1克、甘草2克。同時(shí)，建議他少說話，控制情緒別發(fā)怒，盡量不熬夜。張先生遵醫(yī)囑喝了7天“生脈飲”以后，口干舌燥消失，出虛汗的癥狀緩解，血壓也降至正常標(biāo)準(zhǔn)。

在夏季，調(diào)整情緒非常重要?？崾顐蚝臍猓艘灼７?，更應(yīng)注重情緒養(yǎng)生, 順應(yīng)夏天陽氣旺盛的特點(diǎn)，振作精神，注意調(diào)整情緒, 莫因天氣炎熱，工作繁重而生急躁、惱怒之情，怒氣一發(fā)，肝氣上逆，人的心情不舒暢則傷氣，最終導(dǎo)致傷身。

當(dāng)人們碰到一些想不開的事情時(shí)，就要權(quán)衡一下，這件事和自己的身體，到底哪個(gè)重要？這樣就可以控制住自己的情緒了，保持心境平和、愉悅。同時(shí)，適當(dāng)服用中藥涼茶等，就可以做到“心靜自然涼”，健康防病。

起居方面適當(dāng)晚睡早起，夏不露宿坐不當(dāng)風(fēng)

【臨床病例】劉女士，40歲，是位愛美的白領(lǐng)。夏天剛到，她早準(zhǔn)備好了全副武裝：寬邊太陽帽、墨鏡、防曬衣、防曬霜。每天一早就到了單位，在空調(diào)房里整天不出來。夏天過了一半，她白白凈凈，一點(diǎn)也沒有曬黑，可是也像豆芽菜一樣，全身酸酸軟軟的沒精神，覺得平素怕冷的毛病好像加重了。

【保健提示】夏季起居方面，應(yīng)適當(dāng)晚睡早起。不要因?yàn)榕聲窈?、怕出汗就躲著不出門，日為太陽之精，其光壯人陽氣，極為補(bǔ)益。如果人體長期不曬太陽，就像陰濕角落的植物一樣，寒濕凝滯，陽氣虛衰就難免。夏季里上午10時(shí)以前，下午5時(shí)以后可以適當(dāng)戶外活動(dòng)。

曬太陽主張曬背，脊梁有微暖、出微汗，借助日光來壯大自身的陽氣。夏季白天時(shí)間長，提倡老年人午睡，中醫(yī)認(rèn)為午后陽氣消退，應(yīng)適度休息，減少陽氣的消耗。夏天午睡蘇醒后，應(yīng)喝些熱飲，如果能微微出汗更佳。

此外，要注意“夏不露宿, 坐不當(dāng)風(fēng)”。當(dāng)我們覺得很痛快、很舒服時(shí)，往往正是容易被病邪入侵之時(shí)，當(dāng)風(fēng)而臥，醒來就會(huì)覺得頭昏腦漲，精神不振，重者會(huì)受涼感冒，腿抽筋， 還可誘發(fā)關(guān)節(jié)炎、腹痛、面癱等。露宿當(dāng)風(fēng)更易受涼，空調(diào)病已成為常見病。癥狀包括咳嗽、頭痛、咽喉痛、流涕、關(guān)節(jié)肢體酸痛、手腳麻木、胸悶憋氣、頭暈?zāi)垦５阮愃聘忻暗陌Y狀。

預(yù)防的有效方法是，通過堅(jiān)持每日適當(dāng)曬太陽，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)微微出汗來振奮陽氣、祛除體內(nèi)寒濕之氣。室內(nèi)空調(diào)溫度定為26 ℃左右， 不低于24 ℃。室內(nèi)外溫差小于5 ℃。家庭可常備藥物如藿香正氣丸，可以對付陰暑輕癥；重癥可求助中醫(yī)，散寒化濕的經(jīng)典方“香薷散”內(nèi)服，配合中藥泡足、拔罐和艾灸可迅速緩解癥狀；還可根據(jù)自己的情況選擇“冬病夏治”的方法來保健養(yǎng)生。

【注意事項(xiàng)】

夏季適宜柔性運(yùn)動(dòng)

盡管提倡人要常年適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但每個(gè)時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)量大小、運(yùn)動(dòng)方式、時(shí)間等都有講究。如夏至過后，天氣炎熱，運(yùn)動(dòng)最好安排在清晨陽光初照或夕陽西下時(shí)為好，宜選擇柔和、動(dòng)作緩慢的散步、跳舞、太極拳等運(yùn)動(dòng)方式，時(shí)間在1小時(shí)左右。

夏季不適宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)容易出現(xiàn)大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也會(huì)損陽氣。在運(yùn)動(dòng)過程中，出汗過多時(shí)，應(yīng)適當(dāng)飲用淡鹽水、紅豆綠豆糖水，或吃些西瓜等。運(yùn)動(dòng)后雖很熱很渴，但應(yīng)強(qiáng)調(diào)控制冷食冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過的瓜果等，避免損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。

另外，運(yùn)動(dòng)后不能立即用冷水洗頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、頭痛等多種疾病。

睡眠每天保證7小時(shí)以上

夏至，顧名思義是夏天的到來。由于天氣的原因，這時(shí)候大多數(shù)人會(huì)出現(xiàn)全身困倦乏力，頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重時(shí)可影響日常生活和工作。

在夏天高溫到來之時(shí)，患有這種癥狀的人也明顯增多。市民黃小姐這幾天就抓了幾副中藥吃，“失眠一個(gè)多月了，每天凌晨兩點(diǎn)多才睡著，中途幾次驚醒，到了六點(diǎn)多就睡不著了，”如此反復(fù)，以致影響到黃小姐日常的工作，“上班時(shí)無緣無故就會(huì)頭暈，有時(shí)冒冷汗，嚴(yán)重時(shí)想嘔吐。”無奈之下，黃小姐只好求助醫(yī)生，“體虛、血壓低，營養(yǎng)不足，一大堆毛病?！睌?shù)著診療結(jié)果的同時(shí)，黃小姐不斷打著哈欠。

養(yǎng)生專家解釋，像黃小姐這種情況的患者并不少見，最主要是氣溫升高造成人的焦慮和煩躁，在食欲不振和生活、工作壓力之下，這些積累許久的糟糕情緒就會(huì)迸發(fā)。

另外，由于夏至氣溫升高，排汗系統(tǒng)也出現(xiàn)變化，人體只能通過排汗來散熱，這就使得體內(nèi)的水分大量流失，如果這時(shí)候不及時(shí)補(bǔ)充水分，人體的血容量就會(huì)減少，大腦會(huì)因此而供血不足，從而引起頭痛頭暈。如果更嚴(yán)重的話，隨著水分流失多，體內(nèi)血液黏度上升，血液循環(huán)受阻，還容易誘發(fā)血栓、心梗、冠心病、中風(fēng)等心腦血管疾病。

據(jù)介紹，造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時(shí)體表血管會(huì)擴(kuò)張，更多的血液會(huì)流向體表，這種血液的再分配可以使血壓偏低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。

這時(shí)候，為了減少頭痛頭暈，還得注意休息時(shí)間的調(diào)整。養(yǎng)生專家稱，為順應(yīng)自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補(bǔ)夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)的睡眠時(shí)間。