曾青山提醒，在這一階段可以多吃以下食物：

1. 新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥；

2. 理氣食物，如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動；

3. 潤腸通便食物，如蜂蜜、決明子等，可適當(dāng)調(diào)飲。

4. 可補充?？茽I養(yǎng)素。

　　此外，顱腦、頜面損傷的病人，最好用低脂全流飲食，每日6餐；昏迷病人應(yīng)用管飼混合奶、勻漿膳等。

　　中期:炎癥期已過可適當(dāng)補充營養(yǎng)

　　曾青山說，骨折后的2～4周，基本已過炎癥期，可以適當(dāng)補充營養(yǎng)，鼓勵病人進食，以利于傷口愈合。

　　這一階段，病人可食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和磷、鈣質(zhì)的食物。如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產(chǎn)品等。

　　后期:應(yīng)以補氣養(yǎng)血、調(diào)養(yǎng)肝腎為主

　　曾青山說，骨折發(fā)生后5周以上，飲食應(yīng)以補氣養(yǎng)血、調(diào)養(yǎng)肝腎為原則?？梢愿鶕?jù)病人的體質(zhì)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，進行輔以藥材的食療，以增加免疫力。

　　這時，病人可服食骨頭湯、雞湯、豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品、山萸肉、肉桂燉鱉龜?shù)仁澄铩?/p>

　　四大禁忌

　　切忌過分補鈣

　　曾青山說，骨折病人在飲食上有六大禁忌。

　　第一，忌盲目補充鈣質(zhì)。很多人認(rèn)為，骨折病人應(yīng)大量補鈣。事實上，骨折手術(shù)兩周內(nèi)，不宜急于補鈣。因為骨折發(fā)生后，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質(zhì)。同時，由于骨折部位很容易導(dǎo)致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內(nèi)，會使血鈣的含量增高。

　　第二，忌大喝肉骨頭湯。骨折病人在早期最忌油膩食物，而骨頭湯由肉骨頭長時間熬制，油脂太多，影響營養(yǎng)吸收和傷口愈合；第二，早期病人因為傷口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多湯，占用了胃容量，會減少其他食物的攝入；第三，骨頭湯所含鈣質(zhì)多為不溶性的鈣鹽，人體吸收差，根本達不到補鈣作用。

　　第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由于必須靜養(yǎng)，本身活動少，胃腸蠕動少，如果吃不容易消化食物，更會減緩胃腸蠕動，加重便秘。

　　第四，忌過量吃白糖。骨折病人吃太多白糖會導(dǎo)致體內(nèi)維生素B1含量的減少，而維生素B1不足，會影響病人神經(jīng)和肌肉的活動能力，從而影響骨折病人的恢復(fù)。