安娜與中國顧客合影留念    攝影：李冠群

　　安娜的顧客以中國人、印度人等亞裔居多，作為中國北方傳統(tǒng)小吃的煎餅果子，能不能獲得美國人的青睞呢？安娜對此頗有信心。“盡管讓美國人來嘗嘗煎餅果子比較難，因為西方國家沒有和煎餅果子可以做比較的食物，但我一般把煎餅果子叫做可麗餅，就像法國可麗餅，不過煎餅果子比法國可麗餅更脆，可以加的東西也更多。在我的建議下，很多美國人也愿意嘗試煎餅果子，我的客人也越來越多，也有很多回頭客，這讓我很開心。”

　　已經(jīng)在美國生活多年的李冠群也覺得安娜的煎餅果子攤應(yīng)該可以在美國長久立足。因為中國小吃要進入美國市場，有兩大禁忌：首先忌諱湯湯水水的，不然第一不方便手拿，第二有更多的衛(wèi)生考量，美國人會猶豫是否購買；其次味道不能太嗆，否則美國人接受不了。“煎餅果子不符合這兩條，第一沒有湯，沒有水，第二呢，它味道不那么嗆，那面美國人也有啊，美國人也有類似果子那樣炸的東西，所以它容易被美國人接受。”

　　對于煎餅果子攤的未來，安娜表示還沒有詳細的計劃，但她表示她喜歡中國所有的美食，可能會考慮將來開一家中國餐館。“或者我會開一家中餐館，我很喜歡杭州菜。杭州菜超棒，而且在美國，至少在西雅圖很少看到有杭州菜的餐廳。”

　　安娜還表示，除了中國美食，她還非常喜歡中國文化，她家里收藏了很多中國風(fēng)景畫和中國藝術(shù)品。“有時候，我會盡量和我老公用中文交流，直到他用中文和我說“聽不懂”。我也在讀一些有關(guān)中國歷史的書，現(xiàn)在，我就在讀一本關(guān)于秦漢時期中國婦女的書。我想說我是一個中國文化迷。”

　　雖然已經(jīng)離開中國幾年了，但安娜表示她還很想念中國和中國的朋友，她經(jīng)常和中國國內(nèi)的朋友保持聯(lián)系。她和她的丈夫正計劃明年去中國旅游，也見見老朋友。