記者昨天從公安部獲悉，公安部近日指揮江蘇、北京等地警方偵破一起特大工業(yè)鹽冒充食鹽案件，涉及北京、天津、河南、河北、安徽、山東、江蘇等7個(gè)省市，抓獲主要犯罪嫌疑人22名，搗毀制假、倉儲(chǔ)窩點(diǎn)5處，查明該團(tuán)伙制售假劣食用鹽2萬余噸，案值2000余萬元。

　　據(jù)警方調(diào)查，王某某、姜某某在北京大興郊區(qū)租用廠房并購(gòu)置包裝設(shè)備，以其注冊(cè)的工業(yè)鹽銷售公司為幌子，大量購(gòu)入工業(yè)鹽，而后直接將工業(yè)鹽包裝為小袋食用鹽，冒充“加碘鹽”、“深井碘鹽”等產(chǎn)品，除部分直接銷往北京一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布銷售信息并通過物流運(yùn)送外，大部分由其銷售下線胡某某等犯罪團(tuán)伙骨干，勾結(jié)部分北京開往江蘇、山東、安徽等地的長(zhǎng)途客車司機(jī)，由長(zhǎng)途客運(yùn)司機(jī)藏匿在客艙或行李箱內(nèi)運(yùn)往外地，低價(jià)批發(fā)給當(dāng)?shù)爻墙冀雍喜亢娃r(nóng)村的小商戶以及食品加工小企業(yè)、小作坊。

　　食用假鹽的危害

　　食用假鹽危害很大，因?yàn)榧冫}沒有加碘，所以會(huì)導(dǎo)致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)受損。如果人體缺碘，輕者會(huì)出現(xiàn)10%至20%的智力損失，重者則會(huì)造成瘦小或癡呆的后果。

　　工業(yè)鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細(xì)膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業(yè)鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會(huì)導(dǎo)致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。亞硝酸鈉對(duì)人體健康危害極大，是禁止食用的。

　　如果吃了用工業(yè)鹽冒充的食用鹽，危害就更大了。會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀。據(jù)了解，工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領(lǐng)域，而流入食用領(lǐng)域，其危害不小。

　　四招辨別真假鹽

　　鹽業(yè)公司生產(chǎn)的合格加碘鹽和工業(yè)鹽加工的假食鹽很難辨別真假。一旦市民發(fā)現(xiàn)有的地方賣的鹽跟鹽業(yè)公司生產(chǎn)的正規(guī)鹽有不一樣的地方，可以請(qǐng)專家鑒定，并可向管理部門舉報(bào)。另外，專家表示可以從以下四個(gè)方面來鑒定食鹽的真假。

一、 從外包裝來識(shí)別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號(hào)相同的，則整批鹽都是假鹽。

二、 看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

三、 看鹽質(zhì)。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

四、 化學(xué)方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測(cè)試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。