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    • 三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      健康管理/體檢 | 100-499人
      發(fā)布于 12-25
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      • 投遞簡歷
      崗位職責 1、在熱菜領班的領導下,嚴格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴,保證菜品質(zhì)量; 2、掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求,抓好各種菜式的質(zhì)量,使之色、香、味、器具全; 3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用,掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作,了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能; 4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準備工作,保持所有用具的清潔衛(wèi)生; 5、在廚師長及領班的安排協(xié)調(diào)下,合理分工,完成各大小宴會筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜,同時負責粉、面、飯的準備工作; 6、做好幫上教下,互相協(xié)助的工作,提高廚房的工作效率; 7、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量; 8、完成上級交辦的各項任務。 任職要求: 1、有熱菜/炒鍋工作經(jīng)驗一年以上; 2、五官端正,肯吃苦耐勞。
    • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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      • 崗位晉升
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      • 員工生日禮物
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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 100-499人
      發(fā)布于 12-20
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      • 投遞簡歷
      1、執(zhí)行下達的各項工作任務和工作指示;  2、負責制訂廚房的各種衛(wèi)生計劃;  3、對出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;  4、對所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、高中以上學歷,身體健康、精力充沛,有酒店廚師工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;  3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
    • 南寧 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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      • 五險
      • 技能培訓
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      • 管理規(guī)范
      • 領導好
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      健康管理/體檢 | 100-499人
      發(fā)布于 12-11
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      • 投遞簡歷
      1、工作內(nèi)容:主要負責制作各類中式面點,如包子、餃子、饅頭、面條、餛飩等。 2、任職要求:有1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,身體健康,有健康證,45歲以下。 3、薪資福利:4500-6500元/月+工作餐+節(jié)日福利等。 4、月休4天(排班輪休),法定節(jié)假日補休。工作日上班時間為早上7:00—下午15:00。
    • 粵菜頭鍋

      6千-9千
      貴陽 | 10年以上 | 學歷不限

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
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      • 投遞簡歷
      崗位職責: 1、監(jiān)督廚房員工粵菜模塊工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤; 2、負責所有中餐粵菜的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準; 3、檢查存貨及成品; 4、檢查所有食品的準備情況; 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識; 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?,積極開創(chuàng)新菜。 崗位要求: 1、接受過專業(yè)技術(shù)訓練; 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上; 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 4、身體健康,能吃苦耐勞等。
    • 貴陽 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
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      • 投遞簡歷
      崗位職責:在餐廳廚師長的領導下,安排爐灶崗位工作,按規(guī)格烹制各類菜肴,保證出品質(zhì)量穩(wěn)定,主要菜系以粵菜當?shù)夭藶橹鳌?崗位要求: 1、有相關(guān)炒鍋工作經(jīng)驗3年以上,有星級酒店從業(yè)者優(yōu)先考慮; 2、有責任心,身體健康; 3、掌握所負責專業(yè)特色菜制作方法,具有推陳出新的能力; 4、有團隊合作意識,能吃苦耐勞,執(zhí)行力強。
    • 拉面廚師

      7千-9千
      貴陽 | 8年以上 | 學歷不限

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
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      • 投遞簡歷
      崗位職責: 1、掌握各類面食(以北方面食為主),如拉面、刀削面等制作技術(shù); 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領用,協(xié)助制定采購計劃; 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊; 4、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 任職要求: 1、有同崗位酒店相關(guān)工作經(jīng)驗8年以上; 2、具備制作北方拉面專業(yè)技能; 3、能吃苦耐勞,溝通表達能力強。
    • 西點主管

      6千-8千
      貴陽 | 3年以上 | 學歷不限

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
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      • 投遞簡歷
      崗位職責: 在廚師長的領導下,按要求出品并保證出品質(zhì)量;主要負責整個餅房的日常運營管理等。 崗位要求: 1、至少同崗位3年以上工作經(jīng)驗; 2、具有良好的語言表達能力和現(xiàn)場管理能力; 3、能吃苦耐勞,有責任心。
    • 炒鍋師傅

      5千-8千
      貴陽 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
      • 收藏
      • 投遞簡歷
      負責酒店廚房鍋位炒菜操作,以粵菜為主
    • 貴陽 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 500-999人
      發(fā)布于 12-10
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      • 投遞簡歷
      任職要求:1、精通烹飪原理,熟悉飯店烹調(diào)用能源的特點; 2、具有很強的溝通能力、語言表達能力; 3、有團隊合作的意識; 4、具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。 5、具備3年以上五星級酒店 廚房工作經(jīng)驗,熟悉切配冷菜制作
    • 杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      健康管理/體檢 | 500-999人
      發(fā)布于 12-04
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      1. 菜單設計與計劃:負責與主廚合作,設計和計劃冷菜菜單。根據(jù)季節(jié)和餐廳的需求,選擇新鮮的食材,確保菜單的多樣性和協(xié)調(diào)性。 2. 食材準備:負責選購、清洗和處理所需的食材。要求對蔬菜、水果、海鮮等食材有深入的了解,以確保食材的新鮮和質(zhì)量。 3. 食材儲存:負責按照規(guī)定的方法和條件儲存食材,確保它們保持最佳的狀態(tài)和口感。 4. 菜品制作:根據(jù)菜單的要求,準備和制作各種類型的冷菜??梢园ㄉ忱霾?、開胃菜和小吃等。熟練掌握刀工技巧,確保食材的精細處理。 5. 裝飾和擺盤技巧:負責將制作好的菜品進行藝術(shù)性的裝飾和精心的擺盤。通過使用不同的色彩、形狀和材料營造美觀的菜品。 6. 衛(wèi)生和安全:遵循相關(guān)的衛(wèi)生和安全規(guī)定,確保工作區(qū)域的清潔和食品的安全。必須了解和遵守食品安全標準和操作規(guī)程,確保食品質(zhì)量和顧客的健康安全。 7. 菜品推銷和銷售:能夠向顧客準確描述菜品的特點和口味,為顧客提供專業(yè)的建議和推薦。 8. 與其他部門合作:與廚師團隊、服務員和其他部門密切合作,確保菜品的交付時間和顧客的滿意度。 9. 工作記錄和報告:及時記錄所使用的食材和材料的消耗情況,并向直屬上級提交日常的工作報告。 10. 持續(xù)專業(yè)發(fā)展:通過參加培訓課程和學習新的菜品制作技巧,不斷提高自己的技能和知識水平。
    • 保潔&洗碗

      4千-5千
      杭州 | 1年以上 | 初中 | 提供吃

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      健康管理/體檢 | 500-999人
      發(fā)布于 11-21
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      • 投遞簡歷
      1、在管事部主管的直接督導下,進行餐廳、廚房餐具、用具的清洗工作。? 2、按操作程序進行餐具清洗,確保餐具達到衛(wèi)生標準,并協(xié)助各點將清洗后的? 餐具、用具放回餐具柜。? 3、負責指定的公共區(qū)域的衛(wèi)生及廚房的衛(wèi)生工作。 4、負責把清潔區(qū)域的垃圾及時送至垃圾房并隨時保持垃圾桶的清潔。? 5、保持良好的個人衛(wèi)生。
    • 廚師

      4千-5千
      珠海 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      醫(yī)院/醫(yī)療機構(gòu) | 1-49 人
      發(fā)布于 10-23
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      • 投遞簡歷
      崗位職責: 1、負責醫(yī)院廚房日常衛(wèi)生工作; 2、負責醫(yī)院日常員工午、晚餐準備; 3、負責醫(yī)院高端客戶日常營養(yǎng)餐、下午茶點心,茶歇的準備; 4、能獨立完成采購需求,負責廚房成本管控; 5、服從領導安排,配合其他部門工作。 任職要求: 1、身體健康,熱愛廚藝,不斷提升廚藝,提升菜品的口味; 2、了解和熟悉菜肴搭配,會制作下午茶、點心、糖水等茶歇; 3、為人勤快、性格好,有一定創(chuàng)新能力。 上班時間9:00-19:00,月休4天,包吃住。
    • 三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 員工生日禮物
      • 年底雙薪
      • 包吃包住
      • 領導好
      • 人性化管理
      • 員工健康體檢
      健康管理/體檢 | 100-499人
      發(fā)布于 10-23
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      • 投遞簡歷
      崗位職責: 1、負責制作各類中式面點,如包子、饅頭、餃子、油條等,確保食品質(zhì)量與安全。 2、根據(jù)酒店賓客的需求和口味偏好,不斷創(chuàng)新和改進面點的制作工藝和風味。 3、維護后廚整潔與衛(wèi)生,嚴格遵守食品安全規(guī)定和操作程序。 4、協(xié)助廚師長進行原材料采購計劃的制定和實施,控制成本并減少浪費。 5、與其他廚房團隊成員緊密合作,確保出品效率和服務質(zhì)量。 6、完成領導交辦的其他相關(guān)工作任務。 崗位要求: 1、具備一定的中式烹飪或相關(guān)職業(yè)技能培訓背景,有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2、熟練掌握各種中式面點的制作方法,能夠獨立完成工作任務。 3、對食品衛(wèi)生和安全有深入的了解和實踐經(jīng)驗,能夠嚴格執(zhí)行清潔和消毒程序。 4、具備良好的團隊合作精神和服務意識,能夠適應高強度的工作環(huán)境并保持積極的工作態(tài)度。 5、身體健康,品行端正,無不良嗜好,有責任心和工作熱情。
    • 中餐主廚

      1萬-1.5萬
      北京-大興區(qū) | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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      其他 | 2000人以上
      發(fā)布于 10-18
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      工作職責 菜單規(guī)劃:設計餐廳的菜單,確保菜品多樣化,滿足顧客需求,并根據(jù)季節(jié)變化和市場供應調(diào)整菜單。 食材采購:負責食材的選擇和采購,確保食材的新鮮和質(zhì)量,控制成本。 食品安全管理:監(jiān)督廚房的衛(wèi)生和食品安全,確保所有操作符合國家和地方的衛(wèi)生標準。 烹飪指導:指導并培訓廚房團隊,確保烹飪技術(shù)和菜品質(zhì)量達到標準。 質(zhì)量管理:監(jiān)控菜品的質(zhì)量,確保顧客享受到一致的口味和高質(zhì)量的餐飲體驗。 成本控制:管理廚房成本,包括食材、人力和設備,以實現(xiàn)利潤最大化。 團隊管理:領導廚房團隊,分配工作任務,協(xié)調(diào)各崗位之間的工作,處理員工沖突。 創(chuàng)新研發(fā):不斷研究和開發(fā)新菜品,以吸引顧客,提高餐廳的市場競爭力。 顧客溝通:與顧客互動,了解顧客反饋,及時調(diào)整菜品和服務。 供應商管理:建立和維護與供應商的良好關(guān)系,確保食材供應的穩(wěn)定性。 庫存管理:監(jiān)控庫存水平,防止浪費,確保庫存充足。 突發(fā)事件處理:應對廚房中的突發(fā)事件,如設備故障、食材短缺等。 遵守法規(guī):確保廚房運營遵守相關(guān)法律法規(guī),包括勞動法、食品安全法等。 專長藥膳、粵菜、中式融合菜
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