“萬(wàn)物鮮華雨乍晴，春寒寂歷近清明。”在萬(wàn)物復(fù)蘇、天氣轉(zhuǎn)晴的仲春與暮春之交，中國(guó)農(nóng)歷癸卯年的第五個(gè)節(jié)氣——清明，到了。

清明，又稱祭祖節(jié)、踏青節(jié)、行清節(jié)、寒食節(jié)等，既是二十四節(jié)氣之一，又是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，交節(jié)時(shí)間在公歷4月5日前后。《歷書》記載：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名?！痹谧匀唤顼@現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃景象的時(shí)節(jié)，祖先遵循自然規(guī)律，形成了掃墓、踏青、放風(fēng)箏、吃青團(tuán)等習(xí)俗。節(jié)日習(xí)俗的多樣化也兼具著自然與人文雙重內(nèi)涵，其中不乏調(diào)暢身心的健康理念，今天我就來(lái)談?wù)勅绾胃S中醫(yī)順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道，在清明時(shí)節(jié)吃出健康。

其一，應(yīng)忌寒食。

據(jù)史籍記載：春秋時(shí)期，晉國(guó)公子重耳為躲避禍亂而流亡他國(guó)長(zhǎng)達(dá)十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”。重耳勵(lì)精圖治，成為一代名君晉文公。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見(jiàn)而下令放火燒山，介子推堅(jiān)決不出山，最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火、寒食，以寄哀思，所以之后就在民間出現(xiàn)了“吃冷食”的習(xí)俗。而中醫(yī)認(rèn)為，“春三月，此謂發(fā)陳”，是陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)節(jié)，春季應(yīng)該養(yǎng)護(hù)機(jī)體的陽(yáng)氣，而寒氣為陰邪，這個(gè)時(shí)候吃性質(zhì)寒涼的東西容易損耗人體的陽(yáng)氣，陽(yáng)氣虛則百病生，所以在清明時(shí)節(jié)，切記莫貪涼、忌寒食，這與俗語(yǔ)“春捂秋凍”都反映出了相同的養(yǎng)生理念。

青團(tuán)是江南地區(qū)在清明節(jié)必吃的一道傳統(tǒng)特色小吃，清代美食家袁枚在《隨園食單》中記錄了青團(tuán)的制作過(guò)程：“搗青草為汁，和粉作團(tuán)，色如碧玉”，其中的青草最為常見(jiàn)的就是艾草，所以青團(tuán)又稱作艾團(tuán)。艾草，性溫，《本草正》中記載其可辟除風(fēng)寒濕，清明時(shí)節(jié)適量吃青團(tuán)可以借助艾草升陽(yáng)氣、散寒濕的功能預(yù)防感冒等疾病，所以民間有著“清明吃艾，勿怕雨澆”的說(shuō)法。

其二，巧疏肝氣。

春季五行屬于木，肝主木、性喜調(diào)達(dá)，所以春季與肝有著密切的聯(lián)系，春季養(yǎng)生重在“養(yǎng)肝”。中醫(yī)認(rèn)為，肝主調(diào)暢情志，肝的異常會(huì)影響人的心情；反之，情緒的好與壞也會(huì)影響到肝的生理功能。掃墓祭祖是清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的中心，是中華民族禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)傳統(tǒng)精神的體現(xiàn)，但與此同時(shí)人們?cè)诩腊萦H人時(shí)難免會(huì)睹物思人、情緒抑郁，抑郁的情緒便會(huì)影響肝氣疏泄情志的功能，導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，從而影響人體的健康。

下面介紹一款疏解肝氣的月季玫瑰花茶。材料：月季花、玫瑰花各5克，紅糖適量；做法：月季花、玫瑰花一起放入砂鍋，加適量水，小火煎煮20分鐘，濾渣取汁后放入紅糖，攪勻即可飲用；用法：每日1劑，分2至3次飲服；功效：疏肝解郁、活血調(diào)經(jīng)；適宜于心情郁悶不暢者，脾胃虛寒、便溏者不宜。

青色入肝，李時(shí)珍在清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生中最推崇的就是品茶，尤其是“明前金，明后銀”之稱的“明前茶”。清明茶有養(yǎng)肝明目、清腦醒神等功效，但“好茶也別貪杯”，新上市的春茶不宜急飲、多飲，以免“醉茶”。

其三，宜祛脾濕。

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，清明前后多雨水，外濕比較盛。中醫(yī)認(rèn)為，思傷脾，在這個(gè)特殊的節(jié)日，若思慮之情過(guò)重，會(huì)影響脾臟運(yùn)化水濕的功能，最終導(dǎo)致內(nèi)外夾擊、濕邪內(nèi)盛，產(chǎn)生一系列的病癥。所以除了自我情緒調(diào)節(jié)之外，可以適當(dāng)多食用一些補(bǔ)脾祛濕類的食物，譬如山藥、薏苡仁、扁豆等。

下面介紹一款健脾祛濕的藥膳——淮山芡實(shí)扁豆排骨湯。材料：淮山藥15克、芡實(shí)15克、炙黃芪15克、炒白術(shù)10克、薏米15克、扁豆15克，豬排骨200克；做法：扁豆、薏米用鍋炒至微黃，淮山藥、芡實(shí)、炙黃芪、白術(shù)、排骨洗凈，然后將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。功效：健脾祛濕；適宜于脾虛濕重、精神不振者。

其四，慎食發(fā)物。

清明時(shí)節(jié)是陽(yáng)氣漸升、漸旺的時(shí)節(jié)，也是肝木最旺的時(shí)候，養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣的同時(shí)也要防止它過(guò)亢，這時(shí)候我們要少食動(dòng)火、動(dòng)風(fēng)之品，動(dòng)火之品燥熱傷陰，動(dòng)風(fēng)之品引動(dòng)風(fēng)邪，這些品類我們通俗地稱之為“發(fā)物”，日常生活中大家所熟知的有海鮮、羊肉、辣椒等，還有一樣清明時(shí)分餐桌上的“常客”——春筍。春筍在春季破土而出，升發(fā)之性極強(qiáng)，并且含有大量難溶性草酸鈣，所以腌篤鮮、油燜筍雖然鮮美，但不宜貪嘴多食，特別是有結(jié)石疾病的人。

總之，清明是吐故納新的時(shí)節(jié)，愿大家順應(yīng)自然的規(guī)律，食出清明時(shí)節(jié)的健康體魄。