“小份菜”成“新食尚”

國(guó)慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區(qū)持續(xù)推廣實(shí)踐勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的理念，發(fā)動(dòng)轄區(qū)內(nèi)各餐館、酒店積極參與，引導(dǎo)市民理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，不少餐館推出的“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點(diǎn)餐方式，也成為了行業(yè)“新食尚”。

在位于龍馬潭區(qū)的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)四樓餐飲區(qū)內(nèi)，隨處可見(jiàn)的“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳資料被擺放在大門(mén)口、柜臺(tái)、餐桌等醒目位置。據(jù)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)市場(chǎng)部工作人員白連龍介紹，“自開(kāi)展‘光盤(pán)行動(dòng)’以來(lái)，商場(chǎng)內(nèi)的商家紛紛在店鋪內(nèi)顯眼位置布置了與節(jié)儉主題相關(guān)的宣傳展臺(tái)，商場(chǎng)也在大屏幕上滾動(dòng)播放‘光盤(pán)行動(dòng)’視頻，營(yíng)造良好的宣傳氛圍”。

在一家名為蟹戀鍋的主題餐廳，入口處玻璃大門(mén)上貼著“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的大幅海報(bào)，餐館內(nèi)的每張桌子上都擺放著“請(qǐng)適量點(diǎn)餐”的消費(fèi)提示牌，墻上也貼上了“文明用餐”的標(biāo)語(yǔ)。不僅如此，店內(nèi)的電視上還不時(shí)播放著關(guān)于文明用餐的宣傳片。

為了踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，商場(chǎng)內(nèi)的一些餐廳主動(dòng)推出“半份菜”“小份菜”。不僅如此，連盤(pán)子也變“小”了。

吉布魯牛排海鮮自助餐廳內(nèi)的餐盤(pán)、杯子有大有小，如果顧客食量較大，取餐時(shí)就可以使用較大的盤(pán)子，反之則使用較小的盤(pán)子。

“春節(jié)期間，我們閉店了。這次假期更像是‘遲來(lái)的春節(jié)’，不少顧客提前預(yù)訂，和家人聚餐。點(diǎn)餐時(shí)，我們店的服務(wù)員會(huì)優(yōu)先推薦顧客點(diǎn)‘半份菜’‘小份菜’，這樣顧客在享受實(shí)惠的同時(shí)又不用擔(dān)心因?yàn)槌圆煌甓速M(fèi)?！笔夭駹t烤鴨店負(fù)責(zé)人彭露介紹，“我們還對(duì)愿意打包的顧客提供優(yōu)惠服務(wù)，免收或少收打包費(fèi)，鼓勵(lì)大家樹(shù)立文明用餐的新理念?！?/p>

“能吃多少就拿多少?！?0月2日中午，市民陸瀟帶著女兒在商場(chǎng)內(nèi)一家自助餐廳用餐，她一邊拿取食物，一邊給女兒指著宣傳標(biāo)語(yǔ)念著：“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”陸瀟說(shuō)，以往自己在自助餐廳用餐，會(huì)先把自己愛(ài)吃的都拿一遍，但現(xiàn)在更注意不鋪張、不浪費(fèi)，不管是在家里還是外面用餐都盡量不剩食物。她希望通過(guò)言傳身教影響孩子，“父母是最好的老師，我希望通過(guò)自己的言行讓孩子懂得珍惜每餐飯，節(jié)約每粒糧”。記者 劉 暢

珍惜每一粒糧食

國(guó)慶假期，遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)稻夢(mèng)空間景區(qū)成了旅游熱門(mén)景點(diǎn)。電影《我和我的家鄉(xiāng)》第5個(gè)故事的拍攝地就選在這里。

10月4日，一撥撥小學(xué)生跟著父母一起欣賞上千畝的“稻田畫(huà)”，并親身體驗(yàn)水稻的收獲過(guò)程，孩子們不時(shí)發(fā)出陣陣驚嘆?！笆崭?、脫殼、拋光，從顆粒歸倉(cāng)到入袋封裝，一粒稻谷加工成大米要經(jīng)過(guò)至少18道工序。許多孩子第一次知道成熟的水稻是如何變成大米的?！钡緣?mèng)空間景區(qū)負(fù)責(zé)人趙愛(ài)軍介紹，在稻田里開(kāi)辟農(nóng)事體驗(yàn)課就是讓孩子們從小了解種糧的艱辛，知道節(jié)約可貴。

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議活動(dòng)在沈陽(yáng)各個(gè)飯店開(kāi)展起來(lái)，不少餐廳都在醒目位置擺放“推廣半份菜、準(zhǔn)備打包盒”的提示牌，節(jié)約糧食從每一餐做起。10月4日中午，沈陽(yáng)市民唐東升一家在位于渾南區(qū)的“七菜館”舉辦久違的家庭聚會(huì)。唐東升說(shuō)，這是一次遲到的家庭團(tuán)聚，孩子春節(jié)時(shí)被疫情阻隔，不久前終于從國(guó)外回來(lái)。本想去高檔點(diǎn)的大飯店好好慶祝一下，可是孩子覺(jué)得“只要家人在一起平平安安就好，家常味道就是最?lèi)?ài)”。

“這家菜館推出的半份菜讓我們吃得既實(shí)惠又豐盛。盤(pán)內(nèi)剩下不多的菜也都打包帶回家了?！碧茤|升說(shuō)。記者 孫潛彤

“光盤(pán)”理念入人心

國(guó)慶假期，河南省鹿邑縣的大街小巷五星紅旗迎風(fēng)招展，“中國(guó)紅”成為主色調(diào)，“厲行節(jié)約 杜絕浪費(fèi)”的公益廣告格外醒目。

10月4日，從外地趕回來(lái)的“90后”小伙陳英豪正在鹿邑縣明道宮景區(qū)游玩?！叭ツ晡覀?cè)谶@里參加集體婚禮，感覺(jué)特別有紀(jì)念意義。”陳英豪挽著妻子張晴的手說(shuō)，由于疫情春節(jié)沒(méi)有回來(lái)，這次既是以故地重游的方式慶祝結(jié)婚1周年，也是彌補(bǔ)過(guò)年沒(méi)回家的遺憾。

鹿邑縣婦聯(lián)主席郭艷芳介紹說(shuō)，為倡導(dǎo)節(jié)儉溫馨、向上向善的文明新風(fēng)，鹿邑縣從2016年開(kāi)始每年舉辦集體婚禮活動(dòng)，“今年大家報(bào)名更踴躍了，共審核通過(guò)60對(duì)新人”。

“前幾天參加了朋友的婚禮，發(fā)現(xiàn)婚宴變化很大。”今年參加集體婚禮的新人之一劉永濤說(shuō)，“原來(lái)包桌都是30多個(gè)菜，大講排場(chǎng)，最后剩下半桌子菜。這次朋友的婚宴精選了12道美味又精致的佳肴。因?yàn)槲兜篮茫嘶径汲怨饬?，大家的反響也很好。?/p>

不僅在城市，農(nóng)村婚事習(xí)俗也在悄悄發(fā)生變化。鹿邑縣高集鄉(xiāng)王屯村村民王彬和張秋的婚事簡(jiǎn)約又喜慶，只宴請(qǐng)了5桌至親好友，每桌標(biāo)準(zhǔn)是200元。喜宴結(jié)束后，新郎攜新娘穿著婚紗來(lái)到村頭公園，在親戚朋友的見(jiàn)證下種上愛(ài)情之樹(shù)?！拔覀儼研氯私Y(jié)婚第一天栽樹(shù)寫(xiě)入村規(guī)民約，形成了人人參與家鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的好傳統(tǒng)?！贝妩h支部書(shū)記王建力介紹說(shuō)。記者 楊子佩

各個(gè)環(huán)節(jié)不浪費(fèi)

為倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，山東省日照市嵐山區(qū)積極開(kāi)展“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”，倡導(dǎo)各餐飲企業(yè)設(shè)立宣傳牌，引導(dǎo)市民轉(zhuǎn)變消費(fèi)意識(shí)，改變行為習(xí)慣，養(yǎng)成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的消費(fèi)方式，營(yíng)造勤儉節(jié)約、文明用餐的良好氛圍。

在同慶樓酒店，前臺(tái)經(jīng)理李寧表示，酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)一直倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”。國(guó)慶節(jié)期間，前臺(tái)提倡顧客打包制。

記者在嵐山區(qū)魯圣大廈看到，酒店的過(guò)道、廚房和用餐房間內(nèi)，處處張貼著“文明用餐”“光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳標(biāo)識(shí)，積極引導(dǎo)用餐人員轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，大力宣傳節(jié)儉過(guò)節(jié)的新風(fēng)尚?！霸谄綍r(shí)客人點(diǎn)餐的時(shí)候，酒店實(shí)行大份菜和小份菜，人數(shù)少的時(shí)候，我們會(huì)主動(dòng)提醒客人點(diǎn)小份菜，這樣價(jià)格實(shí)惠，又避免浪費(fèi)?！濒斒ゴ髲B酒店?duì)I銷(xiāo)部經(jīng)理李業(yè)鳳介紹。

“這份小涼菜，是酒店送的！”在魯圣大廈酒店，一份份免費(fèi)的菜品讓人眼前一亮。酒店自身從采購(gòu)、加工等各環(huán)節(jié)主動(dòng)節(jié)約每一粒糧食、每一片菜葉，后廚實(shí)行嚴(yán)格的節(jié)約考核制度，廚師將摘下來(lái)的芹菜葉、香菜根以及胡蘿卜段等進(jìn)行腌制，免費(fèi)為客人提供可口的小涼菜。記者 王金虎