人民政協(xié)網北京9月25日電（記者 李木元）由中國優(yōu)質農產品開發(fā)服務協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、中國蠶學會、中國農業(yè)科學院（江蘇科技大學）蠶業(yè)研究所與中國絲綢桑蠶品牌集群聯(lián)合主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院提供技術支撐，農業(yè)品牌創(chuàng)意體驗港、《優(yōu)質農產品》雜志承辦的首屆桑椹酒產業(yè)論壇暨品鑒發(fā)布活動2019年9月25日在北京舉辦，這也是中國絲綢桑蠶品牌集群今年七月份成立以來主辦的第二場大型活動。

活動現(xiàn)場

本次活動以“桑椹美酒迎國慶，助力美好新生活”為主題，認真落實國務院領導批示精神，邀請相關部門領導、行業(yè)專家、企業(yè)代表，以及桑椹酒研發(fā)、酒類檢測與流通企業(yè)相聚朝陽公園農業(yè)品牌創(chuàng)意體驗港，為桑椹酒產業(yè)發(fā)展、品牌提升交流互鑒，謀劃未來。中國絲綢桑蠶品牌集群主席、原農業(yè)部黨組成員、中央紀委駐原農業(yè)部紀檢組組長朱保成參加活動。

參會嘉賓

本次活動分開幕式及演講、品鑒結果發(fā)布、品鑒交流三個板塊進行。開幕式上，中國絲綢桑蠶品牌集群執(zhí)行主席李龍代表集群致辭，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚、中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯、第十三屆全國政協(xié)委員、農業(yè)農村部農產品質量安全重點實驗室常務副主任王靜、中國優(yōu)質農產品開發(fā)服務協(xié)會副會長徐子睿分別發(fā)表題為《桑椹酒食品安全檢測依據(jù)和情況說明》《健康消費趨勢下的酒業(yè)創(chuàng)新思考》《桑椹酒標準建設現(xiàn)狀和盡快完善行業(yè)標準的必要性》《桑椹基地標準化建設探討》的主題演講。

李龍執(zhí)行主席的致辭闡述了中國的桑文化、桑椹的保健價值以及桑椹酒研發(fā)生產的歷史與現(xiàn)狀，提出了集群在促進桑椹酒產業(yè)發(fā)展方面擬開展的工作。報告指出，開展本次活動就是要傳承中國桑蠶文明，探討交流以桑椹為原料，開發(fā)除白酒、啤酒、紅酒、黃酒以外的新品類酒，以滿足人民日益增長的對健康美好生活的需要。

報告指出，集群將重點在桑椹酒專用品種選育、專業(yè)化栽培技術、專業(yè)化種植基地建設、桑椹酒生產工藝改進、桑椹酒市場、品牌培育方面開展工作；學習貫徹習近平同志關于標準化工作的重要論述，特別重視桑椹酒標準化生產，通過全國桑蠶業(yè)標準化技術委員會(SAC/TC437)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、農業(yè)農村部農產品質量安全重點實驗室及桑椹酒的生產、消費者合作，協(xié)調桑椹酒生產全過程的標準化工作。

報告指出，要重視收集整理果桑資源，摸清家底，通過科學試驗，發(fā)布適合釀桑椹酒的專用果桑品種；在國家蠶桑產業(yè)技術體系及林業(yè)行業(yè)的《果桑栽培技術規(guī)程》基礎上，與廣西、河南等地方《果桑栽培技術規(guī)程》編制單位合作，盡快升級制定《果桑栽培技術規(guī)程》國家標準；制定行業(yè)《酒用果桑原料基地》建設標準，按照綠色食品的種植要求，選擇基地，實現(xiàn)施肥、采摘、處理、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的全程可控可溯，在全國范圍內認證一批酒用果桑原料地理標志產品生產基地；在中國食品工業(yè)協(xié)會制定的團體標準《桑椹(果)酒T/CNFIA 104-2018》基礎上，與廣西、河南等桑椹酒地方標準編制單位及桑椹酒生產、銷售單位合作，盡快升級制定國家《桑椹(果)酒》標準。同時，積極向國際標準化組織（ISO）申請制定國際《桑椹(果)酒》標準；積極開展桑椹及桑椹酒營養(yǎng)成分研究，區(qū)分桑椹與葡萄等果酒在營養(yǎng)成分及保健功能上的差異，促進桑椹酒與葡萄酒及其他果酒的差異化發(fā)展；建立桑椹酒特有評價體系，遴選出一批桑椹酒品酒師，突出推廣宣傳桑椹酒特有的健康功能，促進桑椹酒在全國全世界的消費。

桑果展品

在品鑒結果發(fā)布板塊，發(fā)布了優(yōu)質桑椹酒、優(yōu)質桑椹種植基地、優(yōu)質桑椹酒品牌企業(yè)并授牌。本次活動組織開展了參評企業(yè)產品的質量檢測與品酒師盲品，根據(jù)檢測結果、盲品得分與種植基地、生產與銷售規(guī)模、知識產權與認證情況進行綜合評審，評出優(yōu)質桑椹酒企業(yè)16家，其中廣西頤生園生態(tài)農業(yè)有限公司、廣東寶桑園健康食品有限公司、句容市東方紫酒業(yè)有限公司等3家企業(yè)被評為優(yōu)質桑椹酒品牌，還評出5家優(yōu)質桑椹種植基地?；顒舆€宣布啟動桑椹酒營養(yǎng)健康成分與標準化立項研究。

桑椹酒營養(yǎng)健康成分與標準化立項研究啟動

活動號召桑椹酒研發(fā)生產企業(yè)要以市場為導向，以技術為支撐，立足文化內涵，打造國際化自主桑椹酒品牌。借一帶一路東風，立桑為業(yè)，多元發(fā)展，推進我國的桑樹產業(yè)，讓古老的產業(yè)煥發(fā)青春，讓中華民族的蠶桑文化再創(chuàng)輝煌。