到清豐，看大棚。因“孝鄉(xiāng)”出名的豫北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣清豐，如今食用菌產(chǎn)業(yè)已成為強(qiáng)縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

4月25日，記者駐足在1萬(wàn)多座長(zhǎng)50米寬8米的標(biāo)準(zhǔn)化大棚前，有一種被“震”了的感覺(jué)，深感現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的氣勢(shì)恢宏。

走進(jìn)大棚，菌基整齊地列著隊(duì)，有著黑皮標(biāo)志的雞樅菌著急地探出腦袋，香菇則在菌包上肆意地瘋長(zhǎng)，雞腿菇又白又胖等待采摘……

據(jù)了解，2016年以來(lái)，清豐縣按照“黨建作保障、政府作引導(dǎo)、公司作龍頭、基地作示范、貧困戶作股東、種植戶作產(chǎn)業(yè)”的思路，因地制宜大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，形成“人盡其用、地盡其力、科技入棚、電商助力”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。而最重要的清豐食用菌產(chǎn)業(yè)能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，科技賦能起到了關(guān)鍵的作用。

政府推動(dòng)

一二產(chǎn)業(yè)深度融合

清豐很早就有菌產(chǎn)業(yè)歷史，2008年就被授予“中國(guó)白靈菇之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。“那時(shí)菌菇的種植在農(nóng)民中具有自發(fā)性和分散性，農(nóng)民在種什么、養(yǎng)什么的問(wèn)題上也都是各干各的。”清豐縣食用菌辦公室主任安社蕊介紹說(shuō)。

在安社蕊看來(lái)，清豐食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展伊始，就十分重視新設(shè)備、新技術(shù)和新?tīng)I(yíng)銷手段的應(yīng)用，“要讓科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，步入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的快車道。”

2016年，清豐縣委、縣政府作出規(guī)劃，結(jié)合自身特點(diǎn)和原有的渠道優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的科學(xué)測(cè)算，決定在全縣范圍內(nèi)聚焦并推廣菌菇種植，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以按照自己的特點(diǎn)選擇一個(gè)主打品種和幾個(gè)輔助品種。

2017年，河南省科技廳批準(zhǔn)清豐企業(yè)建設(shè)河南省菌菇工廠化設(shè)備工程技術(shù)研究中心。中心主要圍繞工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)，通過(guò)消化吸收、持續(xù)改進(jìn)，改造生產(chǎn)設(shè)備和工藝，改變傳統(tǒng)食用菌粗放型發(fā)展模式，獲取原始性成果和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，增加科技成果的有效供給。

2018年10月，第十四屆全國(guó)菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇在清豐縣召開(kāi)，10200個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚與12家菌菇生產(chǎn)廠將清豐食用菌產(chǎn)業(yè)正式推向工廠化發(fā)展的新時(shí)代。

在科技研發(fā)和技術(shù)轉(zhuǎn)化中

龍頭企業(yè)成為重要推手

在長(zhǎng)期的菌類生產(chǎn)和銷售過(guò)程中，清豐縣著力培育了業(yè)豐實(shí)業(yè)、龍豐實(shí)業(yè)、科豐菌業(yè)、瑞豐農(nóng)業(yè)、華豐生物、和豐農(nóng)業(yè)、興豐菌業(yè)等“豐”字頭工廠化生產(chǎn)企業(yè)12家，這些企業(yè)都成為新設(shè)備應(yīng)用、新技術(shù)實(shí)踐的基地。

據(jù)龍豐實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)姬利強(qiáng)介紹，公司投資成立了河南龍豐食用菌產(chǎn)業(yè)研究院（以下簡(jiǎn)稱“龍豐菌研”）。僅龍豐菌研目前就擁有“河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”“河南省菌菇工廠化設(shè)備工程技術(shù)研究中心”“河南食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心”4個(gè)省級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)。企業(yè)與河南大學(xué)聯(lián)合建設(shè)的國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心于2018年9月獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)。

據(jù)了解，近年來(lái)研發(fā)中心共申請(qǐng)專利93項(xiàng)，其中發(fā)明專利21項(xiàng)，目前共授權(quán)專利54項(xiàng)，認(rèn)定科技成果3項(xiàng)，2016年企業(yè)技術(shù)中心與研發(fā)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)發(fā)的“食用菌行業(yè)商務(wù)信息支撐服務(wù)平臺(tái)及智能決策支持系統(tǒng)”，獲得河南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；2018年“工廠化食用菌生產(chǎn)技術(shù)集成創(chuàng)新項(xiàng)目”，榮獲2018年全國(guó)食用菌行業(yè)十佳技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)。

更讓姬利強(qiáng)感到驕傲的是，2018年4月中心聯(lián)合包括中科院微生物研究所、中國(guó)農(nóng)科院、清華大學(xué)、北京大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大在內(nèi)的21所高校院所，共同申報(bào)“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食用菌資源開(kāi)發(fā)和高效加工關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目，公司承擔(dān)該項(xiàng)目子課題“高值食用菌保質(zhì)減損存儲(chǔ)冷鏈流通新技術(shù)體系集成”的研究，該課題已于2018年6月經(jīng)科技部農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心批準(zhǔn)立項(xiàng)。

在龍豐食用菌產(chǎn)業(yè)研究院的墻壁上記者看到“一群人、一件事、一起拼、一定贏”的標(biāo)語(yǔ)。而這個(gè)標(biāo)語(yǔ)的背后就是科技如何為產(chǎn)業(yè)賦能。

“為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)可追溯，每天都要將成品菌的抽檢數(shù)據(jù)上傳到河南省農(nóng)業(yè)廳的專門平臺(tái)上，水分、農(nóng)殘等技術(shù)指標(biāo)一目了然，這也是清豐菌菇產(chǎn)品吃著放心的重要保證?！饼堌S食用菌技術(shù)研究院副院長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)工程師李山雷說(shuō)。

設(shè)備和技術(shù)有了

對(duì)農(nóng)民培訓(xùn)和推廣就成為關(guān)鍵

正確使用設(shè)備和種植技術(shù)將能夠最大程度保證菌菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。這時(shí)候各村的黨支部書記和駐村幫扶的黨員干部就成了科技推廣的靈魂人物。

擁有600座標(biāo)準(zhǔn)化大棚的馬莊橋鎮(zhèn)趙家村以種植黑皮雞樅菌這種高檔菌菇為主打品種，目前年產(chǎn)值4600多萬(wàn)元。記者到達(dá)趙家村的時(shí)候，“蘑菇書記”趙玉甫正在大棚中查看菌菇的長(zhǎng)勢(shì)，面對(duì)面指導(dǎo)農(nóng)戶是趙玉甫的日常事。

“一般的情況我都能處理，有特別不明白的，就要請(qǐng)專家過(guò)來(lái)給大家講課啦?！壁w玉甫說(shuō)，“我們基地專門建了技術(shù)教室，每周都會(huì)有老師到這里給大家答疑解難，解答實(shí)際問(wèn)題。”

其實(shí)記者也有一個(gè)“實(shí)際”問(wèn)題要問(wèn)，那就是在眾多大棚中，有的種黑皮雞樅菌，有的種雞腿菇，為什么不都種上經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的雞樅菌時(shí)，趙玉甫解釋說(shuō)：“這就是科學(xué)種植的要求，一年只能種植一季黑皮雞樅菌，只有這樣才能保證產(chǎn)量和品質(zhì)。雞樅菌收獲后我們就該種雞腿菇或者香菇，輪種土地才能得到修整，又能夠獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益?！?/p>

除此以外，趙玉甫還告訴記者，“來(lái)給大家培訓(xùn)不僅有農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的專家，還有市場(chǎng)營(yíng)銷方面的老師?！壁w家村在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上創(chuàng)建的電子商務(wù)平臺(tái)，以及給產(chǎn)品注冊(cè)“大地密碼”品牌就是營(yíng)銷專家的建議?！翱蓜e小看了網(wǎng)上賣蘑菇，最多的一天我們成交了1萬(wàn)多單，年交易額3000多萬(wàn)元?！壁w玉甫笑道。

嘗到了科技甜頭的趙玉甫說(shuō)：“我們正在引進(jìn)技術(shù)，建設(shè)菌類深加工廠房和菌包培育廠房；正在逐步推廣層架式種植技術(shù)，改造后，一個(gè)大棚的產(chǎn)量還能再翻5番?！?/p>