——從年貨消費(fèi)看如何做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

年貨消費(fèi)反映了居民收入水平大幅提升后，消費(fèi)追求從有到好，從商品到服務(wù)的轉(zhuǎn)變。未來(lái)我們要結(jié)合年貨消費(fèi)展現(xiàn)出的新趨勢(shì)和新特點(diǎn)，加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

春節(jié)將至，市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)旺季。隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化，市場(chǎng)供給的品質(zhì)和種類(lèi)都有明顯提升。超市中，進(jìn)口水產(chǎn)海鮮讓人胃口大開(kāi)；商場(chǎng)里，款式新潮的個(gè)性服裝令人眼花繚亂……透視年貨消費(fèi)，我們能看到供給側(cè)的哪些新變化？做強(qiáng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，又有哪些短板要補(bǔ)上？

1月24日，在沃爾瑪昆明人民西路店，春城市民選購(gòu)傳統(tǒng)年貨迎接新春佳節(jié)。人民視覺(jué)

1月25日，江蘇淮安市民在“淮味千年”品牌農(nóng)產(chǎn)品新春大集上選購(gòu)年貨。人民視覺(jué)

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、商務(wù)部

年貨市場(chǎng)旺起來(lái)

年貨清單更豐富，服務(wù)消費(fèi)更火熱，人們的年貨消費(fèi)已經(jīng)從單純注重飲食擴(kuò)展到更廣泛的領(lǐng)域

新奇士橙、紅蛇果、智利車(chē)?yán)遄?、泰?guó)榴蓮……在盒馬鮮生北京十里堡店，貨架上擺放著各種打包好的進(jìn)口生鮮食品年貨禮盒。今年春節(jié)，盒馬鮮生準(zhǔn)備了近300款年貨商品，不僅有多種爆款水果，還有各類(lèi)海鮮干貨，甚至連活蹦亂跳的水產(chǎn)品都加入了年貨禮盒的隊(duì)伍。

“顧客可以根據(jù)需求定制不同的海鮮或者水果，然后包裝成創(chuàng)意禮盒?！痹摰曦?fù)責(zé)人告訴記者，只需在APP上下單，定制年貨禮盒很快就會(huì)送上門(mén)。

春節(jié)是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，尤其是年貨市場(chǎng)更是非常紅火。記者日前在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年年貨市場(chǎng)供需兩旺，百姓消費(fèi)升級(jí)特點(diǎn)明顯。

年貨清單更豐富——

“春節(jié)最重要的就是一家人坐在一起吃年夜飯。往年我都是提前一個(gè)月訂飯店，今年我在網(wǎng)上訂購(gòu)了烤鴨禮盒、生蠔龍蝦海鮮大禮包等半成品，打算自己動(dòng)手為全家人做一頓豐盛的年夜飯?！痹诒本┦蕾Q(mào)天階，正在置辦年貨的某銀行職員劉冉說(shuō)，年貨不再局限于堅(jiān)果、蜜餞、膨化食品等“老三樣”，人們對(duì)于年貨的需求更加個(gè)性化、多樣化，要吃得健康、穿得稱(chēng)心、用得舒心。

購(gòu)買(mǎi)方式更便捷——

擠傳統(tǒng)集市、逛年貨展銷(xiāo)、淘百貨商店……這是許多人記憶中“囤”年貨的方式，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)年貨熱起來(lái)了。不斷完善的物流配送，讓年貨輕松“上門(mén)”，人們只需動(dòng)動(dòng)手指，就可以足不出戶(hù)買(mǎi)全球。

“春節(jié)期間，物流不停運(yùn)、不漲價(jià)。”據(jù)蘇寧易購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間，蘇寧物流會(huì)根據(jù)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)預(yù)測(cè)的訂單量情況，對(duì)春節(jié)爆款商品進(jìn)行充分備貨，合理安排各崗位的員工輪崗值班。置辦生鮮的消費(fèi)者也可以放心購(gòu)買(mǎi)，蘇寧冷鏈在全國(guó)有45個(gè)倉(cāng)庫(kù)、覆蓋179個(gè)城市，保障消費(fèi)者春節(jié)期間的餐桌上有天南海北網(wǎng)購(gòu)來(lái)的生鮮。

服務(wù)消費(fèi)更火熱——

旅游過(guò)春節(jié)，成為不少消費(fèi)者的時(shí)尚之選。根據(jù)民航出行數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2019年民航散客春運(yùn)出行預(yù)測(cè)報(bào)告》，春運(yùn)期間，以家鄉(xiāng)所在地為目的地的乘機(jī)人數(shù)只占總出行人數(shù)的48%，根據(jù)目的地屬性，以旅游城市為目的地的出行人數(shù)增長(zhǎng)明顯。

“買(mǎi)年貨對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)具有特殊含義，也是消費(fèi)能力的一種集中釋放。”國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王微認(rèn)為，透過(guò)年貨市場(chǎng)的變化，能看出消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)新特點(diǎn)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2018年全國(guó)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額38.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9%。時(shí)尚、品質(zhì)、節(jié)能、智能等升級(jí)類(lèi)產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎，服務(wù)消費(fèi)增速較快，文娛消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。從年貨市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)看，除了食品、飲料等快速消費(fèi)品，電子產(chǎn)品、家居用品，甚至汽車(chē)，已經(jīng)成了增長(zhǎng)最快的消費(fèi)品。

“人們的年貨消費(fèi)已經(jīng)從單純注重飲食擴(kuò)展到更廣泛的領(lǐng)域，更加注重個(gè)性、品質(zhì)。相關(guān)商家要以更加細(xì)分的商品、更有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為消費(fèi)者提供更加多樣化的選擇?！蓖跷⒄f(shuō)。

消費(fèi)環(huán)境優(yōu)起來(lái)

加強(qiáng)消費(fèi)領(lǐng)域信用體系建設(shè)、健全消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制，不斷優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，讓市場(chǎng)更好地發(fā)揮作用

“買(mǎi)年貨還是要多留心。”在天津市河?xùn)|區(qū)一家大型超市，消費(fèi)者徐義超說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)阿膠補(bǔ)血滋陰，他就想著給母親買(mǎi)一些當(dāng)年貨。他特意跑去超市挑選，結(jié)果發(fā)現(xiàn)店里售賣(mài)的產(chǎn)品并沒(méi)有標(biāo)注阿膠及其他原料的添加量。有一款紅棗枸杞味的阿膠糕，阿膠竟然在配方表的不同地方出現(xiàn)了兩次。“這怎么能放心購(gòu)買(mǎi)呢？”

“快過(guò)年了，我想給爺爺送一點(diǎn)茶葉。可是，許多店鋪的茶葉都沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，這讓我不敢下手。”杭州某企業(yè)員工李正表示，一些茶葉店在包裝上下足了功夫，推出了各種各樣精美的年貨禮盒，但是廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等往往沒(méi)寫(xiě)?！拔沂撬徒o爺爺喝的，不僅需要包裝好看，更重要的是產(chǎn)品質(zhì)量得有保障啊?！?/p>

記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似顧慮在年貨市場(chǎng)并非個(gè)例。“無(wú)論是阿膠糕配方表不規(guī)范，還是茶葉價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期信息不透明，根源在于生產(chǎn)領(lǐng)域缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)上所有產(chǎn)品的合格線(xiàn)，相比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)一些行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)偏低或不夠細(xì)致，這就容易導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和安全沒(méi)有保障，也給監(jiān)管部門(mén)帶來(lái)不少難題?！敝袊?guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)商品服務(wù)監(jiān)督部主任皮小林說(shuō)。

優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，需要加強(qiáng)消費(fèi)領(lǐng)域信用體系的建設(shè)、健全消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制，讓市場(chǎng)更好地發(fā)揮作用。

“企業(yè)違法失信成本低，消費(fèi)者維權(quán)成本高是導(dǎo)致假冒偽劣、虛假宣傳等擾亂市場(chǎng)秩序行為屢禁不止的重要原因?！鄙虅?wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所所長(zhǎng)董超認(rèn)為，提高有效監(jiān)管，就應(yīng)當(dāng)加大對(duì)違法企業(yè)的處罰力度。

“有什么樣的需求，就會(huì)有什么樣的供給?！?中國(guó)社會(huì)科學(xué)評(píng)價(jià)研究院院長(zhǎng)荊林波說(shuō)，市場(chǎng)會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)供需平衡，但并不意味著我們可以高枕無(wú)憂(yōu)，而是要通過(guò)政府的監(jiān)管，讓市場(chǎng)更好、更快地發(fā)揮匹配供需的作用，鼓勵(lì)企業(yè)把精力聚焦在做好產(chǎn)品上。

為讓餐桌消費(fèi)更放心、更舒心，商務(wù)部正加強(qiáng)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)。相關(guān)部門(mén)已經(jīng)在全國(guó)58個(gè)大中型城市建成了肉菜流通追溯體系，全國(guó)有8.6萬(wàn)家企業(yè)、52.4萬(wàn)商戶(hù)參與到追溯體系建設(shè)中，覆蓋豬牛羊雞肉、500余種蔬菜和部分水果以及水產(chǎn)等，打通了從田間到餐桌的追溯鏈條，減少老百姓消費(fèi)顧慮。

創(chuàng)新步伐快起來(lái)

通過(guò)供給創(chuàng)新滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求，促進(jìn)消費(fèi)規(guī)模擴(kuò)大和升級(jí)

“我們把傳統(tǒng)松糕和新品松糕同時(shí)放在市場(chǎng)上比拼，很明顯新品賣(mài)得更好，每天下午三四點(diǎn)鐵定能賣(mài)完上千個(gè)新品松糕。”上海老字號(hào)新雅粵菜館的工作人員介紹，松糕、八寶飯、糖年糕是上海人過(guò)年的必備品，新雅有一個(gè)大師工作室，專(zhuān)門(mén)針對(duì)顧客的喜好，研發(fā)年貨新品?！跋胍尷献痔?hào)煥發(fā)生機(jī)，就得抓住顧客的需求，不斷加大研發(fā)創(chuàng)新?！?/p>

傳統(tǒng)年貨推陳出新，“洋年貨”也新意十足。在小商品之都義烏，近幾年連續(xù)舉辦的進(jìn)口商品年貨購(gòu)物節(jié)已拉開(kāi)帷幕。通過(guò)中歐班列、跨境電商等渠道進(jìn)口的海外產(chǎn)品來(lái)自全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，商品品類(lèi)達(dá)9萬(wàn)多種。

“年貨消費(fèi)是反映中國(guó)消費(fèi)發(fā)展水平和趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。它反映了居民收入水平大幅提升后，消費(fèi)追求從有到好，從商品到服務(wù)的轉(zhuǎn)變。未來(lái)我們要結(jié)合年貨消費(fèi)展現(xiàn)出的新趨勢(shì)和新特點(diǎn)，根據(jù)消費(fèi)需求的變化，加快供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。”王微說(shuō)。

當(dāng)前，我國(guó)的供需結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)形勢(shì)發(fā)生了根本性變化。從供給來(lái)說(shuō)，既存在產(chǎn)能過(guò)剩，主要是低層次產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)過(guò)剩，也存在著有效供給不足，主要是高品質(zhì)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)供給不足。

目前一些消費(fèi)者在海外大量掃貨，這就是國(guó)內(nèi)有效供給不足的反映。王微表示，要通過(guò)供給創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求，提升消費(fèi)增長(zhǎng)的質(zhì)量，促進(jìn)消費(fèi)規(guī)模擴(kuò)大和升級(jí)，帶動(dòng)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)的發(fā)展，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“我們不缺少生產(chǎn)好產(chǎn)品的能力，但缺少合適的激勵(lì)約束機(jī)制。應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提高產(chǎn)品合格線(xiàn)?！鼻G林波建議，大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，建立政府主導(dǎo)制定標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)主體自主制定標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展、協(xié)調(diào)配套的新型標(biāo)準(zhǔn)體系。開(kāi)展高端品質(zhì)認(rèn)證，推動(dòng)品牌建設(shè)。

“加快研發(fā)創(chuàng)新是提高產(chǎn)品供給水平的關(guān)鍵。”蘇寧控股集團(tuán)董事長(zhǎng)張近東認(rèn)為，不加快自主創(chuàng)新，不掌握核心技術(shù)，企業(yè)只能跟在別人后頭走，發(fā)展空間有限。唯有堅(jiān)持創(chuàng)新才能滿(mǎn)足消費(fèi)者日漸豐富的需求，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“激發(fā)創(chuàng)新，需要加大對(duì)于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，企業(yè)前期的研發(fā)投入巨大，只有產(chǎn)品受到法律的保護(hù)，企業(yè)才可以安心創(chuàng)牌提質(zhì)?！睆埥鼥|說(shuō)。

專(zhuān)家建議，有關(guān)部門(mén)不妨研究選定若干重點(diǎn)消費(fèi)品生產(chǎn)行業(yè)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新管理，對(duì)當(dāng)前消費(fèi)品生產(chǎn)領(lǐng)域的共性關(guān)鍵技術(shù)集中組織力量進(jìn)行攻關(guān)；對(duì)消費(fèi)品領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用給予適當(dāng)政策傾斜，引導(dǎo)社會(huì)資源向消費(fèi)品重點(diǎn)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新前沿積聚，為消費(fèi)者提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的商品供給。

羅珊珊