中新網(wǎng)客戶(hù)端北京12月6日電(任思雨)5號(hào)下午，一個(gè)有趣的新聞登上了熱搜：

“小學(xué)生發(fā)現(xiàn)《西游記》漏洞：一路吃的都是江淮美食?！?/p>

杭州小學(xué)生馬思齊在自己的作文里列舉了《西游記》不同故事里的菜名，他發(fā)現(xiàn)，從東土大唐到西域，菜單似乎都是江淮美食。

比如，第54回西梁女兒國(guó)國(guó)王婚宴菜單：玉屑米飯、蒸餅、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黃花菜、紫菜、蔓菁、芋頭、蘿菔(卜)、山藥、黃精……

第67回駝羅莊齋飯：面筋、豆腐、芋苗、蘿白、辣芥、蔓菁、香稻米飯、醋燒葵湯……

“從菜單可以看出，米飯、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋頭、蘿卜，幾乎每頓飯都有。相同的食物穿越了十萬(wàn)八千里，遍布各個(gè)地域，比孫悟空的筋斗云還要快還要遠(yuǎn)?！段饔斡洝纷髡邊浅卸魇腔窗踩?，這些食物大多是江淮美食?！?/p>

馬思齊說(shuō)，自己把《西游記》讀了好幾遍，有些故事看了十多遍，里面很多菜是相似的，應(yīng)該是吳承恩老家的菜，就寫(xiě)了這篇作文。

看到這個(gè)新聞，很多網(wǎng)友樂(lè)了：

“因?yàn)閰浅卸鳑](méi)有出過(guò)國(guó)嘛！”

“他們?nèi)ノ饔蚴遣皇窃摮钥о?？?/p>

“畢竟連妖魔鬼怪神仙猴子豬都是虛構(gòu)的?！?/p>

《西游記》里吃的都是淮揚(yáng)菜嗎？對(duì)此，曾為《西游記》做過(guò)校注的學(xué)者、作家李天飛先生解釋說(shuō)：

中國(guó)的古代小說(shuō)和戲曲有個(gè)特點(diǎn)，就是不會(huì)嚴(yán)格地考證史實(shí)細(xì)節(jié)。只是按照他熟悉的寫(xiě)，就像戲曲里的任何朝代，都是一身衣服。比如，《西游記》講的是唐代的故事，但里面卻出現(xiàn)了“錦衣衛(wèi)”等明代的官職，他認(rèn)為這也與古代小說(shuō)傳播的民間性有關(guān)。

另外，他認(rèn)為，“江淮有這些美食”和“這就是江淮美食”不是一個(gè)概念，我們?cè)凇段饔斡洝防锟吹降拿娼?、粉條，其實(shí)是南北方都很常見(jiàn)的食物。而且，吳承恩是不是作者目前還是一個(gè)謎，所以“江淮美食”的說(shuō)法是不完善的。

唐僧師徒四人最?lèi)?ài)吃啥？

新聞一出，有很多人好奇，在《西游記》原著里，師徒四人吃的都是什么美食？

在李天飛的研究中，《西游記》的美食歸納一下，大致可以分為素齋、面食甜點(diǎn)、野菜、飲品四個(gè)方面(畢竟唐僧師徒不能“開(kāi)葷”)：

素齋里最常見(jiàn)的，就像小朋友在作文里列舉的食物，比如菌類(lèi)、竹筍、木耳、豆腐、面筋這幾樣，而且，吃筍特意要“閩筍”。例如：

“那婦人越發(fā)歡喜，跑下去教：“莫宰！莫宰！取些木耳、閩筍、豆腐、面筋，園里拔些青菜，做粉湯，發(fā)面蒸卷子，再煮白米飯，燒香茶。(滅法國(guó))”

但這個(gè)出現(xiàn)在西域滅法國(guó)的“閩筍”，其實(shí)原產(chǎn)地是福建?！案＝ㄟ@個(gè)筍當(dāng)時(shí)產(chǎn)量非常地高，明代的時(shí)候已經(jīng)是全國(guó)都在賣(mài)”，李天飛說(shuō)。

不過(guò)很多人都特別愛(ài)吃的土豆，在《西游記》里基本沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，因?yàn)橥炼箓魅胫袊?guó)的時(shí)間非常晚。

沒(méi)有肉吃，在《西游記》里，師徒四人吃了不少野菜。李天飛說(shuō)，其中最奇特的一道，是唐僧師徒在隱霧山救了一個(gè)樵夫，樵夫?yàn)樗麄兩系囊蛔酪安讼?/p>

“嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來(lái)香且嫩，芽?jī)喝〈噙€青。爛煮馬藍(lán)頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺。碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭兒菜，四般近水實(shí)清華?？贷溎铮瑡汕壹?；破破納，不穿他；苦麻臺(tái)下藩籬架。雀兒綿單，猢孫腳跡，油灼灼煎來(lái)只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈蛾兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍(lán)不用油。幾般野菜一餐飯，樵子虔心為謝酬?！?/p>

根據(jù)他的考證，這其實(shí)都是當(dāng)時(shí)的常見(jiàn)野菜，在明代王磐的《野菜譜》里都有記載。其中，白鼓丁就是我們現(xiàn)在說(shuō)的蒲公英，馬齒莧、馬藍(lán)頭、枸杞頭(枸杞的嫩芽)依然是我們現(xiàn)在常吃的野菜。

《西游記》里還有一些面點(diǎn)甜食的記載：

“瓊膏酥酪，錦縷肥紅。寶妝花彩艷，果品味香濃。斗糖龍纏列獅仙，餅錠拖爐擺鳳侶。(朱紫國(guó))”

“蒸酥蜜煎更奇哉，油札糖燒真美矣。(玉華州)”

“那呆子還變做老君。三人坐下，盡情受用，先吃了大饅頭，后吃簇盤(pán)、襯飯、點(diǎn)心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那里管甚么冷熱，任情吃起。(車(chē)遲國(guó))”

在他的研究中，這里的拖爐就是“拖爐餅”，一種小酥餅，用兩只爐子上下放置烤制，現(xiàn)在還是張家港一帶的風(fēng)味小吃。餅錠就是圓形小餅，油札、油煠都是油炸的意思。

有趣的是，《西游記》小說(shuō)里也有唐僧喝點(diǎn)小酒的記錄，不過(guò)，這里有“葷酒”和“素酒”的區(qū)分。

比如，老鼠精給唐僧喝酒，唐僧默念道：“此酒果是素酒，弟子勉強(qiáng)吃了，還得見(jiàn)佛成功；若是葷酒，破了弟子之戒，永墮輪回之苦！”

李天飛說(shuō)，這里的葷和素，并不涉及原材料，而是涉及喝下去的效果。

他比較認(rèn)可周巖壁《西游記和水滸傳中的素酒與葷酒》的觀點(diǎn)，即素酒是不會(huì)使飲者沉醉亂性的酒。從品性上說(shuō)，就是酒精度較低，沒(méi)有辛辣的過(guò)強(qiáng)刺激性味道，比如米酒或葡萄酒。

例如，《西游記》第82回有一句：“他(孫悟空)知師父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一鐘。”

《西游記》的作者不是吳承恩嗎？

看到這條新聞時(shí)，也有人評(píng)論說(shuō)，《西游記》其實(shí)并不是吳承恩一人的創(chuàng)作，所以說(shuō)美食都是吳承恩的家鄉(xiāng)菜也有點(diǎn)存疑。

關(guān)于這一點(diǎn)，李天飛寫(xiě)文解釋過(guò)：《西游記》的作者不一定是吳承恩，不過(guò)肯定有一個(gè)最終定稿人，但他也不一定真的創(chuàng)作了多少。

在現(xiàn)存最早的明朝中晚期《西游記》版本中，是沒(méi)有“吳承恩”署名的，只有一個(gè)“華陽(yáng)洞天主人?！?，但是這個(gè)人究竟是誰(shuí)，為《西游記》做了什么，至今都是未知數(shù)。

而關(guān)于作者吳承恩的說(shuō)法，是因?yàn)橛腥嗽谝槐尽痘窗哺尽防锇l(fā)現(xiàn)，“吳承恩”所著書(shū)目包括《春秋列傳序》、《西游記》等。

后來(lái)，大家就傳開(kāi)了。魯迅、胡適等學(xué)者也在自己的著作中提到了吳承恩的作者身份。民國(guó)時(shí)期，開(kāi)始出現(xiàn)以吳承恩署名的《西游記》。

但也有學(xué)者在考證發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)在的百回本《西游記》里，“承恩”這兩個(gè)字出現(xiàn)過(guò)幾次，且用得很隨意，這與古人注重避名諱的歷史不太相符。

李天飛認(rèn)為，這也不代表作者就不是吳承恩，只是在這些爭(zhēng)論中，目前還沒(méi)有找到更合理的證據(jù)。

所以，說(shuō)美食都是吳承恩的家鄉(xiāng)菜，還需要再斟酌……

盡管，《西游記》的美食是不是江淮菜還有爭(zhēng)議，但是，我們依然要給小朋友認(rèn)真讀書(shū)的鉆研勁點(diǎn)贊！

畢竟，我們多數(shù)人都只記住了《西游記》里的人參果。(完)