網(wǎng)曝速食包衛(wèi)生堪憂 合肥食藥監(jiān)局將徹查

11月16日，一則“廉價(jià)外賣(mài)速食包的秘密：生產(chǎn)過(guò)程令人作嘔，日銷(xiāo)40萬(wàn)份”的視頻在網(wǎng)上流傳。視頻顯示，合肥一家半成品料理包生產(chǎn)公司的生產(chǎn)環(huán)境惡劣，生產(chǎn)流程不規(guī)范，存在衛(wèi)生問(wèn)題。隨后，涉事公司發(fā)聲明稱(chēng)，該視頻系剪輯拼湊、后期配音合成，已報(bào)警并保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。對(duì)此，合肥食藥監(jiān)部門(mén)已開(kāi)展取證、調(diào)查，該企業(yè)也已停產(chǎn)自查。

據(jù)了解，網(wǎng)傳視頻系梨視頻的風(fēng)聲欄目原創(chuàng)。昨日下午，風(fēng)聲欄目負(fù)責(zé)人對(duì)北京青年報(bào)記者表示，視頻是經(jīng)嚴(yán)格審核、確認(rèn)后發(fā)布的，對(duì)視頻的真實(shí)性負(fù)責(zé)，會(huì)進(jìn)一步公開(kāi)原始視頻素材，也可以給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)提供所有視頻素材。

視頻曝光外賣(mài)速食包生產(chǎn)不規(guī)范

11月16日上午，一則名為“廉價(jià)外賣(mài)速食包的秘密：生產(chǎn)過(guò)程令人作嘔，日銷(xiāo)40萬(wàn)份”的視頻在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。視頻中，在食品加工車(chē)間內(nèi)，有工作人員稱(chēng)，排骨粒都快放一年了，牛肉往里面注射大豆蛋白，根本沒(méi)法吃。工作人員說(shuō)，“這么多，怎么干凈呢”、“我們自己看了都不想吃”。

在視頻中，有工作人員稱(chēng)，生產(chǎn)速食包的肉是便宜貨，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，進(jìn)了十來(lái)噸，“原材料買(mǎi)得多，不到保質(zhì)期都?jí)牧恕?，冷?kù)里溫度是零下七八度，但夏天進(jìn)去也都出汗，跟桑拿房一樣。工作人員將冷凍的肉過(guò)水解凍后，直接腌制，甚至掉在地上的肉也撿起來(lái)直接腌制，而醬汁則用手直接攪拌。

視頻標(biāo)注，安徽杠崗香食品科技有限公司的董事長(zhǎng)助理馮紅武稱(chēng)，目前，在料理包行業(yè)，杠崗香排在全國(guó)第一梯隊(duì)，日產(chǎn)量達(dá)到一天40萬(wàn)份，其中超過(guò)50%做外賣(mài)。公司在各個(gè)省都有代理商，在華東地區(qū)，一個(gè)月的銷(xiāo)售額達(dá)到一千多萬(wàn)元，也有幾百萬(wàn)份外賣(mài)，主要消費(fèi)群體是白領(lǐng)和學(xué)生，外賣(mài)平臺(tái)的興起催生了這個(gè)行業(yè)。該視頻發(fā)出6小時(shí)后，轉(zhuǎn)發(fā)已超過(guò)10萬(wàn)，評(píng)論超過(guò)6萬(wàn)。多數(shù)網(wǎng)友對(duì)于外賣(mài)的衛(wèi)生安全問(wèn)題表示擔(dān)憂，覺(jué)得還是自己做飯最安全。也有網(wǎng)友表示，這可能是行業(yè)常態(tài)，不只外賣(mài)，一些快餐店也是用速食包，但希望生產(chǎn)中注意衛(wèi)生問(wèn)題。

公司稱(chēng)系剪輯拼湊、后期合成

11月16日下午，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，安徽杠崗香食品科技有限公司網(wǎng)店“杠崗香旗艦店”銷(xiāo)售的10包10味料理包套餐價(jià)格從58.2元到61.2元不等，但目前這些產(chǎn)品都已經(jīng)下架。

同時(shí)，在店鋪首頁(yè)，該公司發(fā)出聲明稱(chēng)，今日在網(wǎng)上有媒體曝出公司存在生產(chǎn)環(huán)境惡劣，食品安全無(wú)保障等不實(shí)視頻，經(jīng)鑒定此視頻為剪輯拼湊，后期配音合成，為惡意攻擊我司形象的別有用心的惡意誹謗行為。公司嚴(yán)格遵守食品安全條例，堅(jiān)持推行全面品質(zhì)管理，已通過(guò)HACCP全面質(zhì)量管理認(rèn)證、ISO9001VISO22000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證。每一份原材、每一份產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的國(guó)標(biāo)、行標(biāo)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)與系統(tǒng)規(guī)范的質(zhì)量體系層層把關(guān)。

聲明稱(chēng)，公司已于第一時(shí)間聯(lián)系省市食藥監(jiān)局、媒體到公司現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)公司在各項(xiàng)生產(chǎn)流程上的合法合規(guī)性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，對(duì)廣大消費(fèi)者予以公開(kāi)公示。對(duì)于上述惡劣攻擊誹謗公司形象者，公司已向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，并將保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

此外，該公司的工作人員也對(duì)北青報(bào)記者表示，目前，食藥監(jiān)部門(mén)已到公司開(kāi)展調(diào)查，網(wǎng)上視頻系剪輯拼湊、后期配音合成，公司已經(jīng)報(bào)警，將通過(guò)法律途徑追究視頻制作、發(fā)布者責(zé)任。

同時(shí)，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局在接受北青報(bào)記者采訪時(shí)表示，在獲悉此事后，工作人員已到該公司進(jìn)行取證、調(diào)查，調(diào)查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

食藥監(jiān)局對(duì)原料、成品抽樣送檢

北青報(bào)記者了解到，網(wǎng)傳視頻系梨視頻的風(fēng)聲欄目原創(chuàng)。11月16日下午，風(fēng)聲欄目的負(fù)責(zé)人對(duì)北青報(bào)記者表示，視頻是經(jīng)嚴(yán)格審核、確認(rèn)后發(fā)布的，對(duì)視頻的真實(shí)性負(fù)責(zé)，會(huì)進(jìn)一步公開(kāi)原始視頻素材，也可以給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)提供所有原始視頻素材及相關(guān)線索。據(jù)風(fēng)聲欄目負(fù)責(zé)人介紹，這些視頻素材是拍客在10月19日至30日拍攝的，視頻中用料理包制作外賣(mài)的，料理包也來(lái)自于該公司，外賣(mài)店只炒一些簡(jiǎn)單的蔬菜，原始視頻素材中還涉及一些其他有待核實(shí)的問(wèn)題。

11月16日晚，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)針對(duì)杠崗香食品有關(guān)問(wèn)題發(fā)布通報(bào)稱(chēng)，對(duì)于網(wǎng)上視頻反映合肥杠崗香食品有限公司生產(chǎn)劣質(zhì)料理包、使用不合格原料、生產(chǎn)條件臟亂差等問(wèn)題，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局已聯(lián)合轄區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)到達(dá)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局也隨即派員趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

經(jīng)查，合肥杠崗香食品有限公司依法取得《食品生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)資質(zhì)，排骨、牛肉、大豆蛋白等食品原料進(jìn)貨驗(yàn)證資料齊全，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品原料和成品，大豆蛋白的使用符合相關(guān)規(guī)定。該公司生產(chǎn)車(chē)間存在地面積水、原料運(yùn)輸過(guò)程防護(hù)措施不嚴(yán)格的問(wèn)題。目前，食藥監(jiān)部門(mén)正在對(duì)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，對(duì)在庫(kù)的食品原料和成品，包括網(wǎng)絡(luò)視頻反映的料理包，進(jìn)行全面抽樣送檢。該涉事公司已主動(dòng)要求停產(chǎn)自查。

下一步，合肥市食品藥品監(jiān)管部門(mén)將對(duì)該企業(yè)生產(chǎn)行為進(jìn)行徹底核查。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并及時(shí)公布。

此外，16日下午，餓了么外賣(mài)平臺(tái)已督促所有平臺(tái)商家對(duì)進(jìn)貨渠道進(jìn)行自查，目前發(fā)現(xiàn)的有使用該品牌產(chǎn)品的商家已全部下線。

公司客戶(hù)群覆蓋外賣(mài)店

根據(jù)該公司官方微信公號(hào)介紹，安徽杠崗香食品科技有限公司是一家集料理包生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2015年，目前主要有雞肉類(lèi)、鴨肉類(lèi)、牛肉類(lèi)等幾十種料理包產(chǎn)品，業(yè)務(wù)范圍遍及30多個(gè)省市。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，該公司擁有食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)，認(rèn)證范圍為速凍調(diào)理產(chǎn)品(豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜)的生產(chǎn)，初次獲證日期為2018年7月13日，同時(shí)也獲得了質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)。此外，在食品加工方面，該公司還獲得了94個(gè)專(zhuān)利，包括一種魚(yú)香肉絲的制作方法、一種糖醋雞爪的加工工藝、一種調(diào)味湯料的制作方法等。

該公司在其微信公號(hào)代理合作模塊中稱(chēng)，料理包的客戶(hù)群體廣泛，覆蓋整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)，快餐店、外賣(mài)店、食堂檔口、中高檔餐廳及飯店、咖啡廳、網(wǎng)吧、學(xué)校食堂、高速服務(wù)區(qū)、機(jī)場(chǎng)等均是理想的客戶(hù)群體。

北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，網(wǎng)上有多種品牌的半成品料理包在售，根據(jù)不同品牌、不同菜品、不同分量，料理包單價(jià)從1.8元到十幾元不等。有快餐店購(gòu)買(mǎi)料理包加工后擺盤(pán)出售或提供外賣(mài)服務(wù)，也有公司買(mǎi)料理包作為員工的夜宵，還有個(gè)人買(mǎi)料理包自制簡(jiǎn)餐。文/本報(bào)記者 李濤 實(shí)習(xí)生 戴幼卿