牛奶，是一種古老的天然飲料，稱(chēng)為“白色血液”，含有豐富的礦物質(zhì)，鈣磷比例適當(dāng)，利于鈣的吸收。雖然牛奶有種種好處，可是有好多人喝上一口牛奶，就立刻肚子不舒服，甚至有腹脹腹瀉的癥狀。這些人是心理作用影響，潛意識(shí)抵抗牛奶？還是患上其他原因呢？

其實(shí)這類(lèi)一喝牛奶就拉肚子的人群，有很大可能患上了乳糖不耐受。

什么是乳糖不耐受？

廣州婦女兒童醫(yī)療中心兒童醫(yī)院院區(qū)消化科主任醫(yī)師何婉兒介紹，乳糖不耐受是廣泛存在的問(wèn)題，一般是缺乏一種叫乳糖酶的消化酶。這種消化酶可以將牛奶大量的乳糖分解吸收，如果缺乏消化酶作用，那么大量沒(méi)有消化的乳糖直達(dá)大腸，就會(huì)在大腸內(nèi)細(xì)菌影響下發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體，從而導(dǎo)致腹脹腹瀉，甚至放屁等癥狀。

先天性與后天性乳糖缺乏

1、 先天性乳糖酶缺乏

先天性乳糖酶缺乏，是一種遺傳缺陷，即出生時(shí)體內(nèi)就沒(méi)有乳糖酶。這樣的嬰兒既不能飲用牛奶，也不能服用母乳，只能靠米湯類(lèi)食物代替。這種先天性乳糖酶缺乏機(jī)率很小，一般嬰兒都是帶有乳糖酶的。

2、 后天性乳糖酶缺乏

后天性乳糖酶缺乏，是在斷奶之后，長(zhǎng)期沒(méi)有飲用牛奶，使得人體合成乳糖酶功能退化，基本上絕大部分乳糖不耐受者都是這一類(lèi)。像東亞人由于歷史上沒(méi)有飲用牛奶的習(xí)慣，所以患有乳糖不耐受的比例也是最大的。

好喝的牛奶喝不了怎么辦？

1、 尋找不含

乳糖的奶制品

其實(shí)乳糖不耐受者不能喝牛奶是不準(zhǔn)確的說(shuō)法，因?yàn)檫@類(lèi)人群真正不能接受的，是牛奶中的乳糖，因此如果飲用不含乳糖的奶制品，是一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有。常見(jiàn)的可以選擇酸奶或者奶酪，市面上也有專(zhuān)門(mén)為乳糖不耐受人群推出的產(chǎn)品，都是很不錯(cuò)的牛奶替代品。

2、 喝牛奶的方式改一下

如果乳糖不耐受不是太嚴(yán)重的人群，可以改變一下喝牛奶的方式，減少乳糖濃度，來(lái)避免拉肚子。比如喝年奶時(shí)配上一些麥片或面包等麥制品，就能有效稀釋牛奶乳糖濃度，減少乳糖對(duì)腸道的刺激。