編者按：“冬至”是全年陰氣最盛的一天。但古人也有“冬至一陽(yáng)生”之說(shuō)，這一天陽(yáng)氣也悄悄地生發(fā)出來(lái)，而自冬至起，白晝一天比一天長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生呢？今天，我們就來(lái)聊聊冬至養(yǎng)生的那些兒。

【飲食篇】

冬至進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí) 可多吃溫性食物

從冬至之日起，即進(jìn)入了數(shù)九寒天。市第二人民醫(yī)院中醫(yī)科邵丹丹醫(yī)師介紹，冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，“民諺素有”三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛；今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說(shuō)。冬至?xí)r人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。

邵丹丹指出，冬至之后，市民可多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。陽(yáng)虛的人，在沒(méi)有上火的情況下，飲食上可以選用適量的牛肉、羊肉、狗肉等溫性食物來(lái)滋養(yǎng)臟腑，可多吃核桃、芋頭、枸杞、海參、羊腎、益智仁、杜仲等補(bǔ)益肝腎之品，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。邵丹丹醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，溫補(bǔ)一定要適量，并且要忌生冷，飲食還是以清淡為主。“特別是血虛的人適宜吃溫性食物，如羊肉、狗肉、雞肉、鱔魚(yú)、海蝦等，但要注意分量，不可過(guò)量，否則，過(guò)多食用溫性食物會(huì)容易上火，損陰津，口腔容易潰瘍，容易引起咽喉炎等。”

冬至蘿卜夏至姜 適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛

“冬至蘿卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛”，意思是要在適應(yīng)不同季節(jié)進(jìn)食恰當(dāng)食物，以達(dá)到養(yǎng)生目的。冬季人們?yōu)橛?，?xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰，食用蘿卜能止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。

“湯圓是冬至的必備之品，要全家人圍桌合吃，寓意合家團(tuán)圓?！睆V東省民俗文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)潘劍明回憶，四五十年前的廣州，家家戶戶需要自己手工制作小糕點(diǎn)，每逢冬至前后，珠村的街坊鄰里一般喜歡制作肉包、糖心丸或粉果。肉包和糖心丸制作簡(jiǎn)單，前者是豬肉粒塞進(jìn)搓好的面粉團(tuán)中，再用小蘇打發(fā)酵，后者是將甜的配料塞進(jìn)粉團(tuán)，用水煮開(kāi)而成；廣州粉果則做工稍復(fù)雜，用粘米粉制作，塊頭較大，呈透明狀，配料有馬蹄粒、冬菇、豬肉、花生等。

冬至支擴(kuò)又犯？可喝紅糖姜茶溫陽(yáng)祛寒

冬至?xí)r節(jié)，宜早睡晚起，可做一些舒緩的導(dǎo)引動(dòng)作，如靜坐后，雙手叉腰，向左右用力扭動(dòng)身體。在飲食上可以選擇羊肉、牛肉、雞肉、鹿茸、腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃等滋養(yǎng)臟腑。另外，出門(mén)前、歸家后，宜飲一碗熱辣辣的紅糖姜茶，以溫通經(jīng)脈、驅(qū)散寒濕之邪。

冬至養(yǎng)生藥膳房：羊肉蘿卜湯

材料：羊肉250克，胡蘿卜100克，黨參15克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。

功效：益氣補(bǔ)肺，溫脾暖腎。

羊肉有暖中補(bǔ)虛益腎，治虛勞寒冷的功效；胡蘿卜可健脾和中，化痰止咳；黨參補(bǔ)中益氣補(bǔ)肺；生姜可散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔；黃酒，可通血脈、行藥勢(shì)。

烹制方法：羊肉、胡蘿卜洗凈切大塊，黨參、生姜洗凈，生姜拍爛。所有材料連同料酒一同放入鍋中，加入約1500毫升（約6碗水量）冷水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)半小時(shí)，加入精鹽適量即可。

冬至喝杯補(bǔ)腎茶

杜仲茶。杜仲葉12克，紅茶3克。將杜仲葉切碎，與紅茶一同放入茶杯中，沸水沖泡10分鐘即可飲用。具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)于肝腎陽(yáng)虛引起的尿頻尿急、腰膝酸痛，以及高血壓、心臟病等有一定治療作用。

核桃蜜茶。核桃仁10克，搗成細(xì)末，加入紅茶15克，用沸水沖泡，飲用時(shí)調(diào)入適量蜂蜜即可。此茶可溫腎助陽(yáng)，改善肝腎陽(yáng)虛、氣血虧虛。

干姜枸杞茶。干姜、枸杞各10克。加水500毫升，煮沸10分鐘即可飲用。搭配幾朵菊花，可避免上火。用于輔助治療由腎陽(yáng)虛衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸軟疼痛、倦怠乏力等癥。

【養(yǎng)生篇】

冬至后養(yǎng)生 養(yǎng)陰還要助陽(yáng)

▲適量運(yùn)動(dòng)祛火氣

“冬季減少戶外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)量，但并不意味著就不必活動(dòng)了?！焙幽鲜≈嗅t(yī)院治未病中心中醫(yī)學(xué)博士武月萍說(shuō)，冬季寒氣較重汗孔閉塞，陽(yáng)氣郁積體內(nèi)，“氣有余便是火”，因此冬季很多人會(huì)上火，比如口腔潰瘍、口唇旁起皰等?？梢愿鶕?jù)自己的情況在室內(nèi)做些適量的運(yùn)動(dòng)，使身體發(fā)熱、微微汗出為宜，保證氣血通暢少生病。

▲拍拍打打助陽(yáng)氣

武月萍說(shuō)，患有心腦血管疾病或者陽(yáng)虛體質(zhì)比較怕冷的人，可以有針對(duì)性地做一些運(yùn)動(dòng)，激發(fā)身體陽(yáng)氣，保證氣血通暢。

“雙手握拳，兩只胳膊前后交替甩動(dòng)捶打前胸后背，捶打背部正中和兩旁，可以激發(fā)陽(yáng)氣。每次10分鐘左右，以活動(dòng)到身熱微微汗出為度?！蔽湓缕颊f(shuō)，在自然直立、手心向里的姿勢(shì)時(shí)，用手拍打揉搓胳膊、腿的外側(cè)部位，每次10分鐘左右，也有利于激發(fā)身體的陽(yáng)氣。手腳冰涼的人可以雙手五指伸展開(kāi)對(duì)插指縫，揉搓手指；晚上熱水泡腳后揉搓腳部，特別是腳指頭、趾縫部位要揉到位。

冬至首先注意避寒邪 重點(diǎn)養(yǎng)心

冬至養(yǎng)生中首先要注意避寒邪。我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪。冬至?xí)r節(jié)一定要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。通過(guò)合理的運(yùn)動(dòng)就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽(yáng)氣，但是過(guò)度的升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì)耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。除了多穿衣服和加強(qiáng)體育鍛煉之外，在日常飲食中，還應(yīng)多吃些御寒食物。這些食物可以提高機(jī)體的御寒能力。

冬至養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。進(jìn)入冬季，有些人便會(huì)顯得意志消沉，這可能是患上了“季節(jié)性情緒病”。季節(jié)性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽(yáng)光減少的冬季，對(duì)身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過(guò)敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅(jiān)持多曬天陽(yáng)，還可以每天做一些簡(jiǎn)單的瑜伽動(dòng)作,尤其是靜坐和冥想的練習(xí),能讓心情舒緩下來(lái)。同時(shí)注意生活起居，按時(shí)休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。

情緒低落時(shí)，不妨做做其他事情來(lái)分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂郁減到最低程度。還可以加入社區(qū)活動(dòng)，培養(yǎng)一些適宜的興趣愛(ài)好。

“三九天灸”冬至開(kāi)貼固陽(yáng)又防病

古人云，“冬至一陽(yáng)生”，三九之時(shí)，天氣至寒，重陰則陽(yáng)，是一陽(yáng)初生之時(shí)。冬至來(lái)臨，需要適當(dāng)調(diào)攝，精心調(diào)養(yǎng)，以壯陽(yáng)氣，中醫(yī)有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。

“三九”是指冬至開(kāi)始第1天到第27天?！叭盘炀摹笔且灾嗅t(yī)“秋冬養(yǎng)陰，夏病冬治”為理論指導(dǎo)，在每年三九天的一九、二九、三九進(jìn)行天灸治療。通過(guò)將溫經(jīng)散寒、逐痰平喘、通絡(luò)止痛等中藥藥物貼敷在特定治療作用的穴位上，恢復(fù)人體受損的陽(yáng)氣，進(jìn)而調(diào)節(jié)人體的免疫力。

廣東省中醫(yī)院針灸科主任李滋平介紹，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“春夏補(bǔ)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，“三九天灸”是以養(yǎng)陰為主，而“三伏天灸”則是以補(bǔ)陽(yáng)為主?！叭盘炀摹弊鳛閷?duì)夏季“三伏天灸”治療的補(bǔ)充和延續(xù)，能鞏固夏日“冬病夏治”的效果，還能增強(qiáng)人體抵抗力。

【注意事項(xiàng)】

冬至注意養(yǎng)腎補(bǔ)腎 警惕心腦血管疾病

對(duì)于腎不好的人來(lái)說(shuō)，足部保暖是非常重要的，因?yàn)槟I經(jīng)源之于足底，在冬天足底是更容易受到寒氣的侵襲。所以更加需要做好腳部的保暖，睡覺(jué)時(shí)候不要將雙腳放在通風(fēng)處，不要長(zhǎng)期放在潮濕的地方。每天晚上在睡覺(jué)之前也可以按摩腳部，可以起到養(yǎng)腎固精的功效。

另外大便不通暢會(huì)影響到腎臟，導(dǎo)致出現(xiàn)腰酸背痛。所以保持大便通暢也是養(yǎng)腎一個(gè)好方法。在排大便的時(shí)候可以用雙手放在雙腎處，用力按揉，可以激發(fā)腎氣，加速排便。同時(shí)平時(shí)要多喝水，長(zhǎng)時(shí)間不喝水，會(huì)導(dǎo)致濁毒的留滯，從而加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以經(jīng)常喝水也是養(yǎng)腎臟的好方法。

除了大便不能憋，出現(xiàn)尿意的時(shí)候，也同樣不能憋。膀胱中貯存尿液達(dá)到一定的程度，積存的尿液會(huì)成為水濁之氣，侵害腎臟。所以當(dāng)有尿的時(shí)候，一定要及時(shí)排出來(lái)，這也是養(yǎng)腎方法之一。特別是在冬天，很多人都不喜歡喝水，導(dǎo)致體內(nèi)毒素過(guò)多，也會(huì)給腎臟帶來(lái)傷害。

還有保證每天睡眠充足對(duì)腎臟也會(huì)起到很好的調(diào)養(yǎng)作用。在臨床上發(fā)現(xiàn)，許多腎功能衰竭患者是頻繁熬夜，導(dǎo)致過(guò)度疲勞。所以要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，冬季要做到“早睡晚起”順應(yīng)節(jié)氣，也有利于腎臟養(yǎng)護(hù)。

除了護(hù)腎之外，此時(shí)注重心腦血管疾病的預(yù)防同樣意義重大。尤其是冬至?xí)r節(jié)，氣溫持續(xù)下降，這一時(shí)間段是一年當(dāng)中心腦血管疾病猝死的高峰期。那么寒冷的冬季對(duì)心腦血管疾病患者來(lái)說(shuō)又為什么這么可怕呢？

首先，受氣溫的影響，人體新陳代謝緩慢，低溫刺激易使人體交感神經(jīng)興奮，促使血壓增高，心率持續(xù)加快，從而增加心肌耗氧量。

其次，寒冷的天氣又引起血管驟然收縮，易導(dǎo)致血管阻塞，血流供應(yīng)中斷，血液流通受阻，使血管內(nèi)的毒性物質(zhì)不易排出，從而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)作和復(fù)發(fā)。

第三，天氣驟冷，血壓會(huì)突然升高，使原來(lái)硬化脆弱的小動(dòng)脈因承受不了強(qiáng)大的內(nèi)壓而被“引爆”，發(fā)生腦出血。

第四，因?yàn)檎Ш?，血液黏稠還來(lái)不及自我調(diào)節(jié)，血液只能在粗糙、細(xì)小的動(dòng)脈內(nèi)流速減緩，容易形成小的血栓，從而導(dǎo)致腦血管堵塞或心肌梗塞。

所以在冬季這個(gè)時(shí)間段上，對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)預(yù)防心腦血管疾病至關(guān)重要。中老年朋友們一定要注意防寒保暖、均衡膳食，避免大量運(yùn)動(dòng)，以防出現(xiàn)危險(xiǎn)。