要點(diǎn)速讀

1. 激進(jìn)動(dòng)物福利看似高大上，實(shí)際上是一種反人性的思潮。
2. 動(dòng)物福利往往以犧牲人的福利為代價(jià)，需要每個(gè)人拿真金白銀來?yè)Q。

激進(jìn)動(dòng)物福利組織就差殺人了

你可能看見過中國(guó)人在高速公路攔狗車、對(duì)虐貓者進(jìn)行全網(wǎng)人肉搜索，但是，外國(guó)激進(jìn)的動(dòng)物福利組織激進(jìn)到了什么程度呢？之前就有媒體稱，“國(guó)際動(dòng)物權(quán)利組織‘動(dòng)物解放陣線’，據(jù)殺人僅一步之遙”。動(dòng)物解放陣線（Animal Liberation Front，簡(jiǎn)稱ALF），公然宣布從實(shí)驗(yàn)室或養(yǎng)殖場(chǎng)帶出來的動(dòng)物是“被解放的”，而非“被偷走的”。1985年4月20日，ALF襲擊加利福尼亞大學(xué)河濱分校的一家實(shí)驗(yàn)室，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室的17個(gè)科研項(xiàng)目中的8個(gè)被終止。2005年，ALF發(fā)表聲明稱“那些向虐待動(dòng)物者投資和為他們?nèi)谫Y以用于謀殺動(dòng)物的人，一個(gè)嶄新時(shí)代的來臨已漸露端倪。你，也被列在暗殺名單上：已經(jīng)警告過你了。”當(dāng)年，ALF就被美國(guó)國(guó)土安全部列為國(guó)內(nèi)恐怖組織。

對(duì)于崇尚活殺、現(xiàn)吃的華人飯館來說，很容易就成為激進(jìn)的動(dòng)物福利組織的攻擊目標(biāo)。Direct Action Everywhere對(duì)舊金山華人餐館的定點(diǎn)打擊也是如此。事實(shí)上，這類激進(jìn)組織只有通過制造極端事件，才能成功刷出存在感，吸引眼球，從而獲得捐款，這也是他們的生存之道。其實(shí)，像這次直接去華人餐館里“解放母雞”，已經(jīng)是在公然搶劫他人財(cái)產(chǎn)，侵犯了他人的財(cái)產(chǎn)權(quán)，之后也受到了當(dāng)?shù)鼐降奶幜P。但是，作為一種民粹主義的生存方式，激進(jìn)的動(dòng)物福利組織并不在乎。

動(dòng)物保護(hù)人士抱著雞走出家禽店

動(dòng)物福利與納粹撇不清的關(guān)系

動(dòng)物福利議題總會(huì)被描繪得溫文爾雅，一般人也會(huì)把動(dòng)物福利問題追溯到英國(guó)的《馬丁法案》。的確，1822年，英國(guó)通過了第一部用刑法懲治虐待動(dòng)物行為的法律《馬丁法案》(Act to Prevent the Cruel and Improper Treatment of Cattle)。1824年，英國(guó)成立了第一個(gè)保護(hù)動(dòng)物協(xié)會(huì)，后來更名為英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)(RSPCA)。

但是要說明的是，動(dòng)物福利在現(xiàn)代社會(huì)中產(chǎn)生有著復(fù)雜的思想淵源，并非只有一個(gè)所謂“人道主義源頭”。

動(dòng)物福利者有意回避一段讓他們難堪的歷史——納粹德國(guó)的“生態(tài)法西斯主義”(Eco-Fascism)。納粹哲學(xué)里有著深深的自然崇拜的傾向，將之與軍國(guó)主義、種族主義、反猶太主義緊密聯(lián)合起來，強(qiáng)調(diào)所謂“血與土地”的教條。在他們看來，猶太人是“反自然”的，而他們?nèi)斩褡鍖儆谂c古老黑森林融為一體的“自然”，所以納粹也要愛護(hù)動(dòng)物、保護(hù)動(dòng)物。納粹是最早倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)的，建立了歐洲第一個(gè)自然保護(hù)區(qū)；希特勒和其手下希姆萊都是素食主義者，熱愛動(dòng)物并強(qiáng)烈反對(duì)解剖動(dòng)物和虐待動(dòng)物。有人因?yàn)殛嗤芡茸麽烉D，被蓋世太保頭頭戈林送進(jìn)了集中營(yíng)。

可見，愛護(hù)動(dòng)物與道德高尚間并沒有必然關(guān)聯(lián)，而只是一種現(xiàn)代化過程中的“偶然”。

動(dòng)物保護(hù)者通過行為藝術(shù)的方式，呼吁只吃素食。圖片來源：國(guó)際在線

現(xiàn)代激進(jìn)動(dòng)物福利走得太遠(yuǎn)，是反人性的思潮

中國(guó)傳統(tǒng)中有所謂“見其生而不忍其死”“是以君子遠(yuǎn)庖廚也”等人文主義的教條，回避血腥暴力是很多文明古國(guó)的共通情感。但現(xiàn)代動(dòng)物福利者走得更遠(yuǎn)。

對(duì)于動(dòng)物權(quán)利的本位理解。哲學(xué)家T·雷根在 《為動(dòng)物權(quán)利的辯護(hù)》一書認(rèn)為：動(dòng)物也擁有與人類一樣的天賦價(jià)值，“以一種對(duì)對(duì)方的獨(dú)立的天賦價(jià)值缺乏尊重的態(tài)度的方式對(duì)待對(duì)方，這是做出了不符合道德的行為，是侵犯了一個(gè)人的權(quán)利”。彼得·辛格在其代表作《動(dòng)物的解放》中認(rèn)為：人與動(dòng)物是平等的，動(dòng)物與人在感受痛苦和快樂方面的能力是相似的。

這其實(shí)是將人和動(dòng)物放在同一的保護(hù)水平上，從本質(zhì)上說，摧毀了啟蒙運(yùn)動(dòng)以來的人本主義傳統(tǒng)，是一種反人性、返祖的思潮。

誰為動(dòng)物福利埋單？

愛護(hù)動(dòng)物，讓動(dòng)物吃得好、穿得好、有足夠的活動(dòng)空間、有足夠的地方休息，這很好，人人都會(huì)舉手認(rèn)同，但是由誰來埋單？

在工業(yè)化養(yǎng)殖之后，很多農(nóng)產(chǎn)品才告別了奢侈時(shí)代，進(jìn)入平常百姓家。在工業(yè)文明之前，窮苦人家吃雞蛋是不可想象的奢侈。這就要提到現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)雞業(yè)的“殘忍”。動(dòng)物福利運(yùn)動(dòng)的經(jīng)典著作《動(dòng)物解放》里，彼得·辛格曾濃墨重彩地描繪過——?jiǎng)偡醭鰜淼男‰u要被分為公雞與母雞，由于小公雞沒有商業(yè)價(jià)值，所以要被像垃圾一樣地丟棄。美國(guó)每年毒死、悶死或碾死的小公雞就至少有1.6億只……

其實(shí)，區(qū)分公母雞苗，正是現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)雞的起點(diǎn)。剛孵的小雞公母并不好區(qū)別，得掰開小雞屁股仔細(xì)觀察那片小褶皺，那是門技術(shù)活，最早由日本人發(fā)明；1927年加拿大渥太華世界家禽大會(huì)上才公開了這個(gè)技術(shù)，從此養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)生了革命性的變化，雞蛋價(jià)格大跌，吃雞蛋對(duì)于窮人家的孩子成為可能。如果不處理掉小公雞，勢(shì)必增加養(yǎng)雞成本，誰來埋單？

在激進(jìn)動(dòng)物保護(hù)主義者看來，現(xiàn)代化養(yǎng)殖侵犯了動(dòng)物的福利

動(dòng)物福利往往是以犧牲人的福利為代價(jià)的，這不是華麗的句子、廉價(jià)的感動(dòng)，所能掩飾的。歐美國(guó)家的動(dòng)物福利制度，與他們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)。2013年，韓國(guó)產(chǎn)蛋雞實(shí)行《動(dòng)物福利畜產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證制》：雞不能被關(guān)在籠子里，還要為雞專門建造用以生蛋的地方，每只雞的畜舍用地要達(dá)到0.11平方米；禁止養(yǎng)雞場(chǎng)24小時(shí)開燈催產(chǎn)，并保障雞有6小時(shí)以上睡眠。不過，對(duì)雞實(shí)施動(dòng)物福利的結(jié)果是：飼養(yǎng)花費(fèi)將達(dá)到此前的1.8倍，價(jià)格將是普通雞蛋的2.8倍。韓國(guó)人這次擠進(jìn)了“動(dòng)物福利”俱樂部，并且將用近3倍的價(jià)格購(gòu)買“動(dòng)物福利”雞蛋，這是韓國(guó)人的選擇。那么，中國(guó)人真的愿意為動(dòng)物福利付出真金白銀嗎？

2013年美國(guó)IPPE(國(guó)際家禽飼料工業(yè)展覽會(huì))上，俄克拉荷馬州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授Jayson Lusk直言：在畜牧業(yè)，農(nóng)戶除了把肉類賣給消費(fèi)者，還生產(chǎn)另一種產(chǎn)品——?jiǎng)游锔＠?dòng)物福利一定意義上成為一種“消費(fèi)升級(jí)”。

不過，“動(dòng)物福利”對(duì)中國(guó)食品衛(wèi)生有正面意義

檢索論文可以發(fā)現(xiàn)，目前中國(guó)學(xué)術(shù)界關(guān)于動(dòng)物福利的討論主要是由食品、衛(wèi)生、畜牧等食品相關(guān)行業(yè)提出的，集中在《WTO體制下的動(dòng)物福利與貿(mào)易自由》之類的議題中。原來，動(dòng)物福利已經(jīng)成為一個(gè)軟性的貿(mào)易壁壘。比如，2002年，歐盟的一家畜牧產(chǎn)品進(jìn)口貿(mào)易商的進(jìn)口意愿因黑龍江省正大實(shí)業(yè)有限公司的雞舍“不夠?qū)挸ㄊ孢m”等未達(dá)到歐盟規(guī)定的一些動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)而作罷。

所以，動(dòng)物福利對(duì)于中國(guó)來說是一個(gè)“被動(dòng)”議題、舶來品議題。

但是，動(dòng)物福利議題也并非沒有對(duì)中國(guó)有益的地方。比如，中國(guó)目前存在著嚴(yán)重的私屠濫宰食品安全風(fēng)險(xiǎn)，就與動(dòng)物福利有著密切的關(guān)系。之前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“吃狗肉”問題，真正的法律障礙，在于屠狗并沒有指定的屠宰場(chǎng)所，將吃狗扣上一頂違法私屠濫宰的帽子，也并非無稽之談。

目前，中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)宣布了動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的基本框架，擬從飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、衛(wèi)生防疫、生物安全、疫病防控、人員操作、安樂死（急宰）、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、待宰環(huán)節(jié)、宰前處置、擊暈、刺殺放血等環(huán)節(jié)設(shè)置技術(shù)指標(biāo)，明確養(yǎng)殖、運(yùn)輸和屠宰環(huán)節(jié)的動(dòng)物福利基本要求。協(xié)會(huì)動(dòng)物福利項(xiàng)目主管孫忠超博士也表示：世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）出版的《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》也制定了畜禽的養(yǎng)殖、運(yùn)輸和屠宰環(huán)節(jié)的福利標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)是世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的成員國(guó)，應(yīng)當(dāng)遵照《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》的要求。

“動(dòng)物福利”對(duì)中國(guó)食品衛(wèi)生有正面意義，但是也可能包裹了太多的局部利益，比如這個(gè)利益是獸醫(yī)的，還是養(yǎng)殖農(nóng)民的，還是廣大消費(fèi)者的？