新春佳節(jié)，茶行業(yè)迎來(lái)利好消息。2月5日，中央一號(hào)文件——《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》發(fā)布，文件指出：實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)雜糧雜豆、蔬菜瓜果、茶葉蠶桑、花卉苗木、食用菌、中藥材和特色養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。這是中央一號(hào)文件中，首度出現(xiàn)“茶葉”的身影。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，文件中雖只提到了“茶葉”二字，但其價(jià)值不可估量，這不僅關(guān)乎茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，也關(guān)乎行業(yè)內(nèi)茶人對(duì)未來(lái)新的布局和謀劃。

金“機(jī)”報(bào)曉春來(lái)到

一號(hào)文件一經(jīng)發(fā)布，北京二商京華茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人為其拍手稱贊。在他看來(lái)，茶行業(yè)發(fā)展得到了越來(lái)越多的國(guó)家層面的重視，從G20峰會(huì)上茶元素的驚艷亮相、到《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》中對(duì)茶業(yè)的布局，再到此次的一號(hào)文件，都很好地為茶企創(chuàng)新發(fā)展提振了信心。

該負(fù)責(zé)人介紹，正是在這樣大環(huán)境的影響下，今年春節(jié)期間茶葉的銷售也迎來(lái)了可喜的成果。“作為創(chuàng)立了67年的中華老字號(hào)企業(yè)，我們見(jiàn)證著春茶市場(chǎng)的發(fā)展。在北京，我們有50多家連鎖店面，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，今年整體銷售額好于去年?！?/p>

春節(jié)期間，國(guó)人走親訪友，一直是流傳下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗，以茶為禮，也傳遞了過(guò)年送健康的美好祝愿。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，今年消費(fèi)者的需求結(jié)構(gòu)有所變化，但在整體的銷售格局上，仍呈現(xiàn)價(jià)格更加平民化的趨勢(shì)。不少企業(yè)紛紛有針對(duì)性地推出了禮盒產(chǎn)品，不僅種類豐富，價(jià)格也更為親民。

“在市場(chǎng)大環(huán)境下，高端禮品茶消費(fèi)回落，我們的產(chǎn)品更多的是貼近老百姓的消費(fèi)生活。在十幾二十種茶葉禮盒中，絕大多數(shù)售價(jià)在100多元。同時(shí)我們也在不斷開展促銷活動(dòng)，銷售的開展也更加接地氣。企業(yè)不僅走出店面，還走進(jìn)社區(qū)、走上年貨大集等，并通過(guò)買一贈(zèng)一、特價(jià)銷售、團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠券等多種形式進(jìn)行促銷，希望能將更多的福利回饋給消費(fèi)者，把實(shí)惠送到消費(fèi)者手中。”

春節(jié)過(guò)后，市場(chǎng)即將掀起春茶的新一波浪潮。由于今年立春較早，預(yù)計(jì)春茶上市時(shí)間略早于往年?！皩脮r(shí)，從四川的早春雀舌到云南的綠毛峰、廣西的松針，再到西湖龍井、洞庭碧螺春等，將一一亮相首都春茶市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)者的多方需求?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)：“春茶，不只是注重一個(gè)‘早’字，還應(yīng)更加強(qiáng)調(diào)食品安全。在一號(hào)文件中也指出，開展特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范，建設(shè)一批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和原產(chǎn)地保護(hù)基地。只有在確立標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程、重視原產(chǎn)地保護(hù)基地建設(shè)的條件下，才能確保各地消費(fèi)者喝上最放心的春茶?！?/p>

該負(fù)責(zé)人還表示，新的一年，企業(yè)將充分借助國(guó)家的政策支持，通過(guò)投資、并購(gòu)等發(fā)展模式的創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新，來(lái)謀求未來(lái)更好的發(fā)展。

用電商畫張“大餅”

回眸、展望。春節(jié)剛過(guò)，春風(fēng)吹來(lái)。春茶的清香，似乎已經(jīng)飄蕩在神州大地，各個(gè)茶區(qū)的茶農(nóng)，也在春茶的萌芽中，瞄準(zhǔn)了新一年的“新目標(biāo)”。

春茶還未上市，湖南平遠(yuǎn)源豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理、評(píng)茶師沈允銳就迎來(lái)了開門紅。來(lái)自遼寧、江蘇、甘肅、北京、重慶等多地的訂單主動(dòng)找上門來(lái)?！斑@是信息化時(shí)代的便利，2017年我們將全面鋪開電商這張網(wǎng)，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，讓老百姓喝上健康、實(shí)惠的茶?！?/p>

沈允銳家三代都是茶人。他的父親沈清濱更是愛(ài)茶如命，年輕時(shí)曾用3個(gè)月的工資換過(guò)一斤茶葉。

沈允銳不僅傳承了父親制茶的手藝，熱愛(ài)茶葉的血脈也在他身上汩汩流淌。轉(zhuǎn)眼間，他也已在茶行業(yè)摸爬滾打20余年。

作為廣東梅州客家綠茶的主要生產(chǎn)商，沈允銳說(shuō)干就干。由于平遠(yuǎn)的客家綠茶屬于高山云霧茶，采摘期要等到5月份才開始。這段看似空閑和等待時(shí)間，就被沈允銳填滿了。

“我們已經(jīng)開始布局和規(guī)劃，目前已經(jīng)在聯(lián)系京東、天貓等多家電商平臺(tái)加強(qiáng)合作。并在整個(gè)梅州鋪設(shè)了鄉(xiāng)村聯(lián)絡(luò)點(diǎn)，既連接農(nóng)村、又覆蓋城市，還聘請(qǐng)了專業(yè)人才，要畫就畫張大餅。”要想普及，關(guān)鍵在于保證質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)此，沈允銳對(duì)未來(lái)的藍(lán)圖充滿信心。

為了達(dá)成2017年的新目標(biāo)，2016年他們著力率先研制出了一款客家綠茶新品種?！安枞~有產(chǎn)品分級(jí)規(guī)劃，我們將普及20%的該茶，投入到銷售網(wǎng)點(diǎn)中，真正做到深入民心，做老百姓想喝的實(shí)惠裝。”

在茶園的規(guī)劃里，變動(dòng)在悄然展開。整個(gè)茶園已逐步實(shí)現(xiàn)了全園滴灌系統(tǒng)，智能機(jī)械化設(shè)備隨時(shí)可以根據(jù)茶樹生長(zhǎng)情況，為其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)水分。

沈允銳認(rèn)為，只有加強(qiáng)茶園管理、執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并加快這類的生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程，才能降低勞動(dòng)力成本，提高生產(chǎn)效能，更好地保證茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量和規(guī)模。

現(xiàn)如今，消費(fèi)者回歸理性已成為茶行業(yè)發(fā)展浪潮，在信息化的時(shí)代中，貿(mào)易情況也愈發(fā)透明。走上電商之路的沈允銳，也堪稱帶動(dòng)了平遠(yuǎn)縣的一股新鮮浪潮。

“對(duì)于做茶人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候看到人們想喝茶卻買不起，是非常遺憾的事。所以不管未來(lái)品牌做得多大多出色，我們都會(huì)保證這款茶的平價(jià)消費(fèi)，讓他們喝上又正宗又健康又實(shí)惠的客家綠茶。”沈允銳說(shuō)。

一年更比一年好

大年初三，貴州省雷山縣的清心茶館便開張了。館主陽(yáng)繼美給其他人放了假，自己一人忙里忙外，“不為別的，就想讓那些在外奔忙一年的老鄉(xiāng)有口茶喝?！?/p>

2010年，借著優(yōu)惠政策的東風(fēng)，80后的陽(yáng)繼美有了這間茶館。到現(xiàn)在，這里也成為了雷山縣唯一的一間茶館。

“春節(jié)期間來(lái)這里喝茶的人，大多是在外創(chuàng)業(yè)務(wù)工回家過(guò)年的人，他們各有所長(zhǎng)，有的會(huì)書法、有的懂樂(lè)器，在這里各顯其才，也給我提供了很多建議?！币粫r(shí)間，春節(jié)的喜慶勁兒也在這小小的空間內(nèi)蔓延，熱鬧非凡。不少客人臨別前一再叮囑，“你要好好做啊，讓我們回家還有地方喝喝茶。”

2017年，是陽(yáng)繼美踏入茶行的第十個(gè)年頭。

入行之初，她曾跟隨一位老師學(xué)習(xí)茶藝。去年這位老師來(lái)訪做指導(dǎo)，為她傳遞了信心。

“老師笑著說(shuō)，她教的其他4個(gè)學(xué)生都不做茶了，沒(méi)想到我這顆種子竟然發(fā)了芽。本以為我只是個(gè)非科班出身的業(yè)余愛(ài)茶人，泡著玩玩的，沒(méi)想到還辦了加工廠，有了自己的茶基地，還開了茶館。”陽(yáng)繼美說(shuō)，有感于她這個(gè)學(xué)生的成績(jī)，老師原定只在雷山待三五天的行程，一下子延續(xù)了半個(gè)多月。

這半個(gè)月，成為了一堂生動(dòng)的實(shí)踐課。老師帶著她和朋友們翻山越嶺，一同采茶、手工制茶，做好的茶葉與原有的茶葉進(jìn)行對(duì)比?！叭绻皇墙?jīng)歷這個(gè)過(guò)程，我還真不知道雷山茶的香度、口感可以做到這么好。她把我紅茶產(chǎn)品加工過(guò)程中存在的問(wèn)題都進(jìn)行了系統(tǒng)指導(dǎo)，提供了改進(jìn)方案，并對(duì)我寄予厚望?！标?yáng)繼美笑著說(shuō)，“我原本只是想著，有件事做就可以了。但是現(xiàn)在，想拿出做企業(yè)的勁頭來(lái)工作，雖然它的規(guī)模比較小，但是要精致和完善，要有自己的規(guī)范的制度，像一個(gè)正規(guī)企業(yè)一樣運(yùn)行。”

為了這個(gè)，春節(jié)前夕，陽(yáng)繼美忙活不停?！爸爸皇强恐鵁釔?ài)在堅(jiān)持做茶，既然要做成規(guī)范的企業(yè)，就要有自己的形象，在產(chǎn)品包裝、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)上多下功夫。現(xiàn)在我們正在提交材料，春節(jié)后不久應(yīng)該就可以拿到生產(chǎn)許可證，春茶正式上市之前，我們會(huì)有新的形象呈現(xiàn)出來(lái)。”

“不僅如此，2017年，我還有個(gè)小小的愿望和計(jì)劃?！标?yáng)繼美有些諱深莫測(cè)地笑著說(shuō)。

原來(lái)，她的另一家店面，也醞釀?dòng)诮衲?月在貴州西江千戶苗寨落地生根?！捌鋵?shí)這算是個(gè)小機(jī)緣。之前，我常買一個(gè)朋友的民俗工藝品，她也是我茶葉的客戶，今年聊天時(shí)一拍即合，共同入股，在西江開一家店，作為雷山茶和民俗工藝品的品牌形象店。”

“西江是貴州最靚麗的旅游窗口，我相信這家店面開起來(lái)，對(duì)我的產(chǎn)品推廣、企業(yè)發(fā)展有很大的帶動(dòng)力，我沒(méi)有什么宏大的目標(biāo)，但我希望把產(chǎn)品做好，把店面做好，比2016年做得更好好，一年比一年好！”