很多家長都希望自己的寶寶健康成長，但卻在最需要努力的時間，沒有盡到自己作為“健康守門人”的責(zé)任。學(xué)齡兒童即指6-18歲的少年兒童，這是一個關(guān)系著未來身體營養(yǎng)健康狀況的關(guān)鍵時期，很多重要的飲食行為和生活方式都會在這一期間形成。那么，每個關(guān)心寶寶未來的爸媽都應(yīng)該學(xué)會如何抓住時機，適宜地引導(dǎo)孩子學(xué)會掌握營養(yǎng)膳食的真諦。

上周，《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）發(fā)布，這本《指南》是在《中國居民膳食指南（2016）》的基礎(chǔ)之上，進一步提出了針對于6-18歲的未成年人的營養(yǎng)膳食建議。

中國營養(yǎng)學(xué)會楊月欣理事長在發(fā)布會致辭中提到了日本營養(yǎng)領(lǐng)域的一個“奇怪”現(xiàn)象：如今，當(dāng)全球部分地區(qū)居民的肥胖率和糖尿病患病率都在上升的時候，日本居民2015和2016年的肥胖率和糖尿病患病率卻都是下降的，而且日本女性的肥胖率為“0”，超重的也只在5%。

日本的營養(yǎng)師揭示了數(shù)據(jù)背后的“真相”。一方面，日本從小的教育中就將膳食營養(yǎng)作為重要的課程，并有相關(guān)的法律去促使孩子們在關(guān)鍵的學(xué)習(xí)時期養(yǎng)成營養(yǎng)的飲食習(xí)慣和健康的生活方式，以至于成年后都可以自己掌握營養(yǎng)膳食方案。另一方面，跟大部分國家的營養(yǎng)師在大城市工作不同，日本的營養(yǎng)師更深入一線。他們遍布各個城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村的學(xué)校和家庭之中，確保營養(yǎng)引導(dǎo)被執(zhí)行得更順利，落實到每個孩子的日常里。

日本正是抓住了“學(xué)齡兒童”這個關(guān)鍵的時期，進而提升了國民身體的素質(zhì)。我國營養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)還處于建設(shè)階段，所以，我們自身更需要加強營養(yǎng)技能的提升。以新發(fā)布的《指南》入手，引導(dǎo)“學(xué)齡兒童”養(yǎng)成健康營養(yǎng)的飲食行為和生活方式，勢在必行。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授在發(fā)布會上解讀了該《指南》。他指出，《指南》特別推出了針對于兒童的五條核心推薦。每一條推薦都從實踐應(yīng)用和科學(xué)依據(jù)等角度進行了重點解讀，結(jié)尾處也都設(shè)有“鏈接”，以方便了解更多的營養(yǎng)常識。同時，《指南》理論聯(lián)系實際，指出了實際生活中種種錯誤的膳食引導(dǎo)行為，有很強的實用性，值得在學(xué)校和家庭進行推廣和應(yīng)用。

1. 認識食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)

想給自己的營養(yǎng)升級，就必須先了解營養(yǎng)中的“規(guī)則”，最基礎(chǔ)的就是認識食物的營養(yǎng)。父母應(yīng)該讓孩子們在生活中自己去認識、熟悉和了解食物，并讓他們參與到家庭廚房里的食物準(zhǔn)備工作中。這些實踐不僅是最好的親子互動，也是最潤物細無聲的營養(yǎng)科普。當(dāng)孩子們愛上食物本身，那些讓你頭疼的餐桌禮儀和挑食厭食行為也將慢慢地消失。

此外，值得注意的是，家長們千萬別把餐桌變成發(fā)布考試成績、拷問心靈和吵架拌嘴的壞回憶回收站，更別用食物作為獎勵或是懲罰?？蒲幸呀?jīng)發(fā)現(xiàn)，進餐環(huán)境和情緒會影響學(xué)齡兒童的食物攝入，那些不開心的進餐感受會影響他們一生的健康。

2. 三餐合理，規(guī)律進餐，培養(yǎng)健康飲食行為

一日三餐是學(xué)齡兒童正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)，不可以疏忽。而且，研究顯示，早餐吃得豐富營養(yǎng)，可以改善認知能力，還能一定程度上降低罹患肥胖的風(fēng)險。

此外，應(yīng)養(yǎng)成天天喝奶的習(xí)慣。這其實才是給孩子最好的養(yǎng)老保險，因為養(yǎng)成喝奶的良好習(xí)慣可以促進骨骼的健康，從而受益一生。不過，要學(xué)會區(qū)分乳飲料和奶制品，前者的營養(yǎng)成分低很多。

3. 合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料

總跟寶寶說要少吃零食？錯了，零食可以吃，關(guān)鍵要會選擇。堅果、水果、麥片、全麥面包和煮紅薯等等都可以是正餐外給孩子的營養(yǎng)補充，適當(dāng)食用，有助于營養(yǎng)均衡。

零食可以選擇，但“足量飲水”只能選擇“水”，最好是白開水。絕對不能用飲料代替水，尤其是含糖飲料。對于一個50千克重的學(xué)齡兒童來說，一聽（330毫升）的含糖飲料所含的能量（約150千卡），需要跑步約30分鐘或者大步走75分鐘才能消耗掉。長期攝入含糖飲料，肥胖、糖尿病等風(fēng)險都會增加。

4. 不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長

過胖和過瘦不只會造成身體的負擔(dān)，往往也會成為部分孩子的心理創(chuàng)傷。如何保持適宜體重，避免暴飲暴食和偏食節(jié)食的問題？需要父母們多為孩子的飲食花些心思。有時候孩子挑食偏食是因為家長提供的膳食結(jié)構(gòu)本身就是單一的。家長們過分地在飲食上“投其所好”，不讓孩子去探索豐富的食物世界，對于孩子們養(yǎng)成正確的膳食理念，保持健康的體重，都是有百害而無一利的。

5. 保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間

關(guān)于運動，如今很多辣媽帥爸自己都在身體力行。其實，與其成人以后才開始減肥健身，不如讓他們從小把運動當(dāng)作生活的日常。建議孩子們在飯后1小時候開始運動，并且在運動后及時補充水分。

文/本報記者 張艷艷