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就在法國鵝肝出口商期盼３日法國重獲禽流感“無疫區(qū)”認證后，他們便可趕上圣誕和新年檔期重啟生意時，１２月１日法國西南部鵝肝產(chǎn)地塔恩省出現(xiàn)Ｈ５Ｎ８型禽流感疫情。法國農(nóng)業(yè)部２日說，法國無望獲得“無疫區(qū)”認證，法國產(chǎn)鵝肝依舊可在歐洲銷售，但短期內(nèi)無法出口至歐洲以外地區(qū)。

１１月以來，奧地利、克羅地亞、丹麥、德國等歐洲多地陸續(xù)報告Ｈ５Ｎ８型禽流感病毒造成野生鳥類和家禽死亡的事件。法國農(nóng)業(yè)部上月２８日說，法國北部加來海峽?。玻爸灰傍啽淮_認感染Ｈ５Ｎ８型禽流感病毒，不過它們是用于協(xié)助捕獵水鳥的“誘餌”，并不屬于會被銷往市場的養(yǎng)殖類家禽。

然而到了１２月１日，塔恩省一家養(yǎng)鴨場內(nèi)確認出現(xiàn)Ｈ５Ｎ８型禽流感疫情。疫情隨這批病鴨的運輸路徑蔓延，法國西南部加爾省、上比利牛斯省、洛特－加龍省的５家養(yǎng)殖場先后出現(xiàn)或疑似出現(xiàn)禽流感疫情。

法國農(nóng)業(yè)部２日說，該國已有４５００只鴨死于Ｈ５Ｎ８型禽流感，另有７０００只鴨被撲殺。在塔恩省這家養(yǎng)鴨場周圍３公里區(qū)域和１０公里區(qū)域分別設立了隔離區(qū)和監(jiān)控區(qū)。目前在上述養(yǎng)殖場內(nèi)，具體采樣檢測工作仍在進行當中。

法新社報道，２０１５年１２月，法國西南部至少６９家養(yǎng)殖場暴發(fā)Ｈ５Ｎ１型禽流感疫情，法國因此被禁止向他國出口禽類肉蛋產(chǎn)品。法國鵝肝的重要出口市場日本即于去年１２月出臺規(guī)定，禁止從法國進口鵝肝。

法國鵝肝生產(chǎn)商估計，受當時出口禁令影響，今年鵝肝產(chǎn)量減少了２５％，價格則上漲了１０％。

時隔一年，就在即將重獲世界動物衛(wèi)生組織的禽流感“無疫區(qū)”認證前夕，法國卻再次中招。出口商要再等待至少３個月時間，如果在這期間再無新疫情出現(xiàn)，他們方可重新開始向海外市場出口鵝肝。不過到那時，歲末高檔餐廳鵝肝需求大增的消費旺季早已過去。

目前來看，Ｈ５Ｎ８型禽流感病毒不會危及人類。自２０１４年首次發(fā)現(xiàn)Ｈ５Ｎ８型禽流感病毒以來，尚未發(fā)現(xiàn)人感染這種病毒的病例。而２００３年首次發(fā)現(xiàn)Ｈ５Ｎ１型禽流感病毒以來，已有８６５人感染該病毒，其中４５２人死亡。

鵝肝其實法語原文為“肥肝”，通過填喂鴨和鵝大量食物，取其“脂肪肝”烹制而成。在一些國家，這種填喂動物的方式因涉嫌虐待動物而遭禁止。鵝肝這種食物常常引發(fā)動物保護人士與擁護美食傳統(tǒng)人士之間的論戰(zhàn)。