冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的一個(gè)方面，中醫(yī)古籍早有記載。現(xiàn)代人健康的需求與關(guān)注，逐漸從疾病的治療轉(zhuǎn)向疾病的預(yù)防，冬季養(yǎng)生作為現(xiàn)代健康養(yǎng)生應(yīng)用的重要方式，正越來(lái)越受到重視。

唐人杜甫詩(shī)云：“蟄龍三冬臥，老鶴萬(wàn)里心”?！叭?，即孟冬、仲冬、季冬。南朝人沈約則有“九冬負(fù)霜雪，六翮飛不任”之詩(shī)句，將冬季稱(chēng)為“九冬”，乃因冬季有九十天之故。冬季養(yǎng)生，應(yīng)該主藏，人在冬季來(lái)臨之時(shí)應(yīng)藏精養(yǎng)神，蓄志節(jié)力；像動(dòng)物冬眠、植物儲(chǔ)根一樣，通過(guò)潛藏收斂，以待來(lái)年春回大地，陽(yáng)光送暖。

現(xiàn)代社會(huì)，在給社會(huì)積累巨大的物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也導(dǎo)致了空氣污染、水污染、土壤污染等諸多具有“現(xiàn)代性”的問(wèn)題的出現(xiàn)。而這些問(wèn)題，給我們的幸福生活籠罩上了一層陰霾。人們生活節(jié)奏的加快、生活壓力的加大，兼之所處環(huán)境日益的惡化，不斷刺激和透支著我們身體的潛能，使得我們?cè)诟鞣N紛繁復(fù)雜信息的狂轟濫炸下，身體的元?dú)獗徊粩嘞?，身體的潛能被過(guò)度透支，身體變得越來(lái)越遲純，而心，卻正變得空無(wú)。所以，我們?cè)诋?dāng)今情況下，尤其需要養(yǎng)生，需要懂得養(yǎng)生。

膳食養(yǎng)生，是現(xiàn)代人通過(guò)日常飲食來(lái)調(diào)整身體狀況的一種養(yǎng)生手段。中醫(yī)認(rèn)為，冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，適宜進(jìn)補(bǔ)。冬季適宜食用溫性的菜蔬果物，通過(guò)食物中蘊(yùn)含的熱氣化解身體內(nèi)的寒氣以及抵御身體外的寒邪。常見(jiàn)的溫?zé)崾澄镉校号Ｈ?、羊肉、狗肉、雞肉、山藥、豬血、糯米、韭菜、桂圓肉、蛋類(lèi)等。順應(yīng)四時(shí)，調(diào)攝飲食已成為大多數(shù)現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的常識(shí)。有句俗語(yǔ)在現(xiàn)今的中國(guó)可謂人人知曉，那就是“早上要吃好，中午應(yīng)吃飽，晚上得吃少”。這句大俗話(huà)看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)里面卻蘊(yùn)含了現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的科學(xué)觀(guān)。一日三餐，定時(shí)適量，是現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的原則之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，不吃早餐易造成人體內(nèi)血糖過(guò)低，進(jìn)而感到疲倦反應(yīng)遲鈍；而吃好早餐既可以防止得胃炎、膽囊病，還可以因?yàn)樵绮蛿z入營(yíng)養(yǎng)較優(yōu)，午餐、晚餐因減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入而保持良好的身材。至于晚餐吃少，在歷代醫(yī)家那里早有定論。唐代醫(yī)家孫思邈在他的《飲善正要》中說(shuō)：“善養(yǎng)性者，先饑而食，食物令飽；先渴而飲，飲勿令過(guò)。食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”《攝生要義》說(shuō)：“一日之忌，暮無(wú)飽食，一月之忌，暮無(wú)大醉”。為我們今人的食療養(yǎng)生方法提供了有力的理論依據(jù)。

總而言之，冬季膳食養(yǎng)生以“藏”為本，根據(jù)冬季節(jié)氣的變化，調(diào)整適合個(gè)人情況的飲食。法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，應(yīng)和自然之規(guī)律，實(shí)乃養(yǎng)生之大道。

（作者為北京朝陽(yáng)區(qū)中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)師）