“一蟹上桌百味淡”，作為秋季時(shí)令佳肴的陽(yáng)澄湖大閘蟹今年將在9月20日前后正式上市。但7月下旬以來(lái)，當(dāng)?shù)?7℃以上高溫已持續(xù)7天，最高氣溫達(dá)到39.8℃，大閘蟹出現(xiàn)不同程度的蛻殼緩慢現(xiàn)象，令蟹農(nóng)們頗為心焦。

巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)榮偉說(shuō)，受前期強(qiáng)降雨天氣影響，陽(yáng)澄湖水位居高、光照少、水草不足，影響了養(yǎng)殖，大閘蟹出現(xiàn)不同程度的蛻殼緩慢，甚至死亡的情況。這兩天的持續(xù)高溫，對(duì)水草的生長(zhǎng)也不利，甚至可能影響水質(zhì)，不利于大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)減產(chǎn)。

經(jīng)驗(yàn)豐富的蟹農(nóng)常建華解釋，大閘蟹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求非常高，首先要養(yǎng)好水草。水草不僅能夠增加池中溶氧、調(diào)節(jié)水溫、凈化水質(zhì)、改良底質(zhì)，還能為大閘蟹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的棲息、隱蔽和蛻殼場(chǎng)所，為大閘蟹提供天然餌料，所以天氣熱不得也冷不得。

巴城鎮(zhèn)地處陽(yáng)澄湖東湖，因水質(zhì)清、水草茂、蟲食足，盛產(chǎn)的大閘蟹肉質(zhì)鮮美、黃腴充實(shí)，素有“天下第一蟹城”美譽(yù)?！八钋宄簳r(shí)可以直接看到水底，螃蟹就在眼皮底下活動(dòng)”蟹經(jīng)紀(jì)孫順亮出了最近拍攝的大閘蟹蛻殼視頻，從硬硬外殼下鉆出的軟殼螃蟹，黑黑的、肉呼呼的，分外可愛(ài)?！耙呀?jīng)陸續(xù)接到江浙滬地區(qū)的訂單，也在開(kāi)發(fā)醉蟹、蟹排等特色產(chǎn)品”他說(shuō)。由于現(xiàn)在正值大閘蟹育肥關(guān)鍵時(shí)節(jié)，蟹農(nóng)們每天除了為大閘蟹適當(dāng)增加螺、蚌、動(dòng)物下腳料以及雜魚等高蛋白餌料，還需密切關(guān)注著水草生長(zhǎng)和水質(zhì)的變化。張明說(shuō)，現(xiàn)在都實(shí)施產(chǎn)品生態(tài)化、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)全程化和管理規(guī)范化，設(shè)置了水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，每?jī)蓚€(gè)小時(shí)自動(dòng)更新水質(zhì)數(shù)據(jù)。如有異常，可以立即查看解決。

據(jù)巴城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心數(shù)據(jù)顯示，巴城現(xiàn)有圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積4500多畝、周邊湖泊養(yǎng)殖面積2.8萬(wàn)多畝，與往年持平。目前，昆山檢驗(yàn)檢疫部門已聯(lián)合農(nóng)林、水產(chǎn)、環(huán)保等部門，密切關(guān)注因水質(zhì)變化而可能引起的疫情疫病問(wèn)題，對(duì)疫病、微生物、重金屬及農(nóng)、獸藥殘留等安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，做好各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案。