公司沒有食堂，又不想出去吃飯，上“餓了么”叫個外賣；加班回家晚了不想做飯，上“回家吃飯”點個鄰居做的飯……“手指動一動，美食送上門”，一日三餐依賴各種各樣的網(wǎng)絡訂餐平臺，是時下很多年輕人的生活狀態(tài)。

日前，全國人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的興起，在給消費者帶來便利的同時，也存在第三方網(wǎng)絡平臺把關不力、無證照商家入網(wǎng)經(jīng)營、衛(wèi)生環(huán)境難保證、送餐過程隨意等監(jiān)管空白。

網(wǎng)絡訂餐亂象不容忽視

上海市寶山區(qū)方正路是一條有多個無證照餐飲店的小路。這里的餐飲店大多只有幾平方米，一個公共廁所夾在數(shù)家飯店中間，衛(wèi)生條件惡劣。但不少小店門口都貼著已經(jīng)加盟“餓了么”和美團外賣的海報。一家名為“四川麻辣燙”的店鋪老板說：“現(xiàn)在網(wǎng)上訂單比實體店生意好，一天有五六十單。”

更為嚴重的是“名不副實”。在成都，一家線上餐廳上傳的照片，門面和大堂寬敞亮麗。而食藥監(jiān)部門根據(jù)媒體曝光進行調查后發(fā)現(xiàn)，商家的實體店面狹小局促，僅有一間20平方米左右的制作間。該店公示的經(jīng)營地址是成都市錦江區(qū)耿家巷30號，現(xiàn)場核查卻為家具經(jīng)營場所。類似的個案多不勝數(shù)。

“現(xiàn)實不容樂觀?！遍_展執(zhí)法檢查前，全國人大教科文衛(wèi)委在北京進行前期調研時了解到，少數(shù)第三方網(wǎng)絡經(jīng)營平臺不能有效履行審查義務，且網(wǎng)店數(shù)量眾多，很多網(wǎng)店不具有主體經(jīng)營資格，或資質存在問題。

2015年10月1日起正式實施的新食品安全法明確規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，依法取得許可證的，還應當審查其許可證。然而，新法實施8個多月了，違法案例仍屢見不鮮。

“餓了么”創(chuàng)始人、CEO張旭豪稱：“新食品安全法實施以來，‘餓了么’已在全國范圍內下線違規(guī)餐廳兩萬多家，涉及違規(guī)行為包括無證無照、證照不全、假證、套證、超范圍經(jīng)營等?！辈贿^，他也表示，目前線上餐廳資質不全的情況仍然存在。

“新食品安全法對這些問題不是沒有規(guī)定，現(xiàn)在最迫切的就是嚴格執(zhí)法，加大政府監(jiān)管力度，督促第三方平臺落實審查責任?！北本樅猓ㄉ钲冢┞蓭熓聞账蓭熽惓x向執(zhí)法檢查組建議。

政府監(jiān)管必須與時俱進

執(zhí)法檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn)，小餐飲、小飯桌、流動餐車、餐飲食品網(wǎng)上訂餐等新的經(jīng)營模式廣泛存在，監(jiān)管沒有成熟經(jīng)驗，尚缺乏系統(tǒng)性治本之策。

“網(wǎng)絡違法行為是一種新的案件類型，如何調查取證，保存電子證據(jù)等，都是新問題，不但要求基層執(zhí)法人員熟悉執(zhí)法辦案，還需要掌握一定的計算機技術以及配備必要的監(jiān)管設備。當前基層執(zhí)法人員的水平和能力與網(wǎng)絡執(zhí)法監(jiān)管要求還有一定距離，面對不斷涌現(xiàn)出的新領域違法行為，很多執(zhí)法人員感到力不從心、無從下手?！睆V東省食藥監(jiān)局有關負責人向執(zhí)法檢查組坦言。

“食品安全社會聚焦，監(jiān)管形勢依然嚴峻，食品安全的新特點對監(jiān)管工作提出了新期待?！敝袊嗣翊髮W法學院教授劉俊海說，“網(wǎng)絡訂餐是真實的民事活動，不能凌駕于食品安全法之上。”

執(zhí)法檢查組了解到，針對這些新問題，各地正在探索制定配套法規(guī)，如上海已經(jīng)制定了《網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》并公開征求意見，明確第三方平臺應當對入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者進行實名登記。北京市食藥監(jiān)局也開始試行《北京市網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》，對全市網(wǎng)絡食品交易提供者推行規(guī)范化管理。

在加大處罰方面，僅2015年10月至今，上海市食藥監(jiān)局已對“餓了么”“大眾點評”“外賣超人”等訂餐平臺處以罰款共計36萬元。國家工商總局也組織開展了“紅盾網(wǎng)劍”行動，依法嚴懲線上線下食品經(jīng)營違法行為。家庭食材配送、網(wǎng)絡訂餐服務等被納入許多地方開展的2016“紅盾網(wǎng)劍”專項執(zhí)法行動中。

“不過，目前對于網(wǎng)絡訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的監(jiān)管還處于各自摸索之中，缺乏全國統(tǒng)一的監(jiān)管模式和標準，僅靠一次次突擊執(zhí)法行動和各自探索，難以根治涌現(xiàn)的新問題，食藥監(jiān)局等部門應當盡快研究并實施統(tǒng)一的、系統(tǒng)性的治本之策?！眲⒖『Ｕf。

社會共治守護食品安全

“當前社交媒體發(fā)展迅速，除了網(wǎng)絡訂餐，還有大量的食品經(jīng)營者通過多種互聯(lián)網(wǎng)途徑銷售食品，快速廉價的食品供應受到消費者的廣泛歡迎，但食品質量難以得到保證，加上很多網(wǎng)店無實體店鋪，很難進行查處。如果沒有第三方舉報，監(jiān)管部門難以發(fā)現(xiàn)，這是客觀現(xiàn)實?！标惓x坦言。

專家指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體多，供應產(chǎn)業(yè)鏈長，特別是廣大農(nóng)業(yè)種植戶、養(yǎng)殖戶和眾多的食品小作坊、小攤販歷來是監(jiān)管的難點，再加上網(wǎng)絡訂餐等新興食品業(yè)態(tài)的快速興起，單靠行政監(jiān)管很難做到無死角、無空白。

“確定社會共治原則及相關法律制度，是新食品安全法的一個亮點。守護食品安全，消費者不是旁觀者，而應是參與者，自覺當好監(jiān)督員。”劉俊海表示。

新食品安全法規(guī)定，消費者通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償。

“消費者權益受到侵害時，積極主動向有關部門舉報、向第三方平臺索賠，可以倒逼平臺嚴把準入關，將黑作坊拒之門外。”陳朝輝指出。

“總之，實行社會共治是食品安全治理上的重大創(chuàng)新，政府、企業(yè)、社會個人既要積極參與，又要依法開展工作，進行監(jiān)督，形成協(xié)調一致、良性互動的共治局面?！眻?zhí)法檢查組建議。