蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蜜等跟蜜蜂相關(guān)的保健品、食品被很多人視為“純天然”的養(yǎng)生佳品，據(jù)說吃了之后能夠起到治療疾病、增強性能力、抗衰老、抗癌等多重作用。然而這些“功效”缺乏科學(xué)依據(jù)，實際上并不明顯，反而是這些產(chǎn)品有過敏等潛在風險，嚴重時可威脅生命。廣州有營養(yǎng)學(xué)家特別指出，25歲以下的青少年不宜隨便食用蜂王漿。

蜂花粉源自花朵，是蜜蜂采蜜時帶回的花粉團。近年來，蜂花粉成了“健康食品”中的明星，商家聲稱蜂花粉是“全能的營養(yǎng)食品”、“濃縮的天然藥庫”、“內(nèi)服的化妝品”等，稱其含有多種人體必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，還含有比其他食物多好幾倍的各種酶和輔酶，能治療幾十種疾病，抗衰老，增強運動能力及性能力，還能減肥、抗感染、抗過敏、抗癌……然而全美反衛(wèi)生欺詐委員會聯(lián)合創(chuàng)始人史蒂芬·巴雷特博士認為，蜂花粉的營養(yǎng)成分沒有什么神奇之處，一些便宜的普通食物也含有很多；蜂花粉含有的酶并沒有那么多，而且這些酶吃進人體之后會被消化，不會發(fā)揮酶的代謝調(diào)節(jié)作用；蜂花粉的種種“功效”也缺乏科學(xué)依據(jù)，幾項研究未發(fā)現(xiàn)蜂花粉對游泳、長跑運動員的競技狀態(tài)有影響。

蜂王漿是工蜂唾液腺分泌的產(chǎn)物，是給蜜蜂幼蟲的食物，而負責產(chǎn)卵的蜂王則從小以此為食，故得其名。蜂王漿也被商家說成是具有“特殊營養(yǎng)成分”的保健品，能夠提供“特殊能量”，對很多疾病具有治療功效。巴雷特認為這些說法都是錯誤的，因為蜂花粉和蜂王漿盡管含有類似抗生素的物質(zhì)，但實際上吃了之后不具備抗生素的療效。另一方面，蜂王漿和蜂花粉都對人體具有潛在的危險，能引發(fā)過敏反應(yīng)。一些人對豚草、蒲公英、向日葵、菊花等花粉過敏，食用相關(guān)的蜂花粉或蜂王漿后出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、過敏性休克，其中哮喘和休克可能致命。當然，經(jīng)常接觸這些過敏源的人可能脫敏，但這種機會微乎其微，通過消化道攝入蜂花粉劑量不可控，“脫敏”是不靠譜的。

蜂膠是一種樹脂狀的褐色或紫色物質(zhì)，被蜜蜂用來修建蜂巢。據(jù)“百度百科”記載，蜂膠“其性平，味苦、辛、微甘，有潤膚生肌、消炎止痛的功效，可治療胃潰瘍、口腔潰瘍、燒燙傷、皮膚裂痛等病癥”?？茖W(xué)家在試驗室研究中發(fā)現(xiàn)蜂膠具有多種抗菌、抗腫瘤的特性，然而巴雷特指出，蜂膠在實際治療中沒有什么用，反而可以導(dǎo)致過敏反應(yīng)，例如沾到皮膚后可引起接觸性皮炎。至于蜂蜜，整體上是一種安全的食品，然而對于過敏、糖尿病、服用抗凝藥物等的患者也有潛在的不良影響。蜜蜂在野外會接觸到各種致病細菌和化學(xué)污染物，相關(guān)產(chǎn)品在加工的過程中也可能被污染。1995年，美國蒙大拿州一家天然食品公司的數(shù)千瓶蜂花粉、蜂王漿、蜂膠混合產(chǎn)品因被檢出重金屬鉛超標而召回。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，兒童和成年人都應(yīng)把“游離糖”的攝入量控制在總能量攝入的10%以下，這里所說的“游離糖”就包括蜂蜜在內(nèi)。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶認為，25歲以下的青少年，特別是未成年人，不宜隨便食用蜂王漿，含有蜂王漿的蜂蜜也應(yīng)慎食。（記者伍君儀 通訊員田乃偉）