2016年高考已經(jīng)臨近，考生和家長進(jìn)入了緊張的迎考階段。為了讓孩子們考出好成績，家長們在生活上給予了各種關(guān)心，尤其注重飲食營養(yǎng)的補(bǔ)充。那么，在考前最后的一個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)，對于考生們“超負(fù)荷”運(yùn)轉(zhuǎn)的大腦，最需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)？又該怎樣補(bǔ)才最合理、最有助于吸收呢？對此，專家表示，考生的飲食安排，應(yīng)遵循“合理膳食、均衡營養(yǎng)”的原則，并且注意不要過多改變飲食習(xí)慣、不要亂用補(bǔ)藥等。

□本報(bào)記者 梁蕾

指導(dǎo)專家 石家莊市疾控中心學(xué)校衛(wèi)生所負(fù)責(zé)人 張寶珍

第一，要保證大腦的血糖的供應(yīng)。血糖是大腦的直接能量來源，是保持大腦興奮度的重要物質(zhì)。因此，主食的攝入必不可少，每天要給孩子吃夠主食，且主食中應(yīng)該有一定量的粗糧，但甜食不宜過多食用。

第二，要保證蛋白質(zhì)攝入量充足。蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、魚等食物中均含有大量蛋白質(zhì)。

第三，要多吃些新鮮水果、蔬菜，既可供給豐富的維生素、礦物質(zhì)，又能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

第四，臨考期間可適當(dāng)多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。

第五，三餐之間的安排要不同對待。早餐要吃好，早餐時(shí)可以以碳水化合物的主食為主，直接給大腦提供營養(yǎng)；午餐是一天中最重要的一頓飯，要提供足夠的熱量和營養(yǎng)素，應(yīng)該多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；到了晚飯的時(shí)候，可以選擇一些清淡的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于晚上的睡眠。

第六，根據(jù)實(shí)際情況可適當(dāng)加餐。畢竟考生備考消耗比較大，因此可根據(jù)需要適當(dāng)加餐，但也要注意營養(yǎng)均衡，可適當(dāng)側(cè)重牛奶、雞蛋等，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

第七，注重飲食衛(wèi)生。目前天氣已經(jīng)比較熱了，食物容易變質(zhì)腐敗，因此考生飲食一定要注意衛(wèi)生安全，盡量不吃剩飯菜；另外像冷飲等生冷飲食最好也不要吃，以免導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。

重視營養(yǎng)均衡合理，考前飲食避免三誤區(qū)

高考進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，不光考生承受著備考帶來的壓力，就連考生的家長們也同樣在焦慮著，絞盡腦汁為家中考生創(chuàng)造更好的生活環(huán)境和飲食照顧。由于要面臨高考這一重要考試，考生們的身心都處于“緊繃”狀態(tài)，因復(fù)習(xí)備考對營養(yǎng)的消耗、需求也相對較大，所以在這一時(shí)期的飲食的確需要精心安排?？偟膩碚f，備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，應(yīng)遵循“合理膳食、均衡營養(yǎng)”的原則，即注重飲食的搭配，使考生攝取盡量多種、全面的營養(yǎng)，不要過量或過偏，并在保證此原則的基礎(chǔ)上，注意避免以下三個(gè)誤區(qū)：

改變平時(shí)飲食習(xí)慣，制定特別食譜。許多考生家長由于太過重視，一改往日飲食習(xí)慣，在考前專門為家里的考生制定特別的食譜，以期通過這樣的飲食安排為孩子增加營養(yǎng)。其實(shí)，根據(jù)營養(yǎng)均衡的原則，在平常飲食的基礎(chǔ)上為孩子制定搭配合理的食譜是可以的，但如果制定的食譜與平時(shí)的飲食習(xí)慣相差太大、甚至完全改變以往的飲食習(xí)慣，就不提倡了。首先，飲食反差太大，會(huì)讓習(xí)慣了平時(shí)飲食的考生的腸胃一時(shí)難以適應(yīng)，反而會(huì)影響身體狀態(tài)；其次，對于那些心理承受力較差的孩子，驟然改變飲食、享受特別食譜也會(huì)加重他們應(yīng)考的壓力，適得其反。因此，考前的飲食習(xí)慣等最好不要改變太多，更不要讓孩子突然吃一些不熟悉的食物，盡量在平時(shí)飲食習(xí)慣、飲食喜歡的基礎(chǔ)上，講究些營養(yǎng)搭配即可。

增加肉食。有的考生家長認(rèn)為學(xué)習(xí)緊張、消耗大，就得靠吃肉來補(bǔ)，因此常常在考前是頓頓大魚大肉。這么做，一方面可能會(huì)出現(xiàn)上述的腸胃不適的問題；另一方面，雖然肉食所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是考生所需要的，但這也有量的限定。所謂過猶不及，每天只要補(bǔ)充夠人體所需的量即可，若要以肉為主就不提倡了。另外，考生的飲食也不建議太過油膩，以免損傷脾胃、引起不適。

亂買補(bǔ)品。操心的家長們覺得學(xué)習(xí)“費(fèi)”腦子，所以總想給孩子吃點(diǎn)所謂“補(bǔ)腦”的營養(yǎng)品、保健品等才覺得安心。對此，專家提醒，營養(yǎng)的補(bǔ)充最好還是通過合理的膳食安排來達(dá)到，正常飲食完全能夠滿足機(jī)體營養(yǎng)需要；至于營養(yǎng)保健品，該不該吃、該吃什么、吃多少，這些都應(yīng)該由專業(yè)的醫(yī)生來決定，家長切不可盲聽盲信，隨便給孩子吃。