“急診的高鉀血癥越來越多，追問病史，許多人都是用了低鈉鹽，因?yàn)榈外c鹽比普通鹽貴，認(rèn)為貴的就是好的。腎臟醫(yī)生天天講，買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”最近，這條消息在朋友圈廣為流傳，引起不少人的恐慌。

吃了這么多年的鹽，這些“傳鹽”該不該信，又該如何健康吃鹽？

昨天，錢報(bào)記者采訪了浙江大學(xué)國際醫(yī)院副院長、腎臟病中心主任壽張飛，請這位腎臟病的專家講一講，大家每天都得吃的鹽到底有什么講究。

“這種說法太片面了。”壽張飛說，“如果吃低鈉鹽就吃出了高鉀血癥，那大家吃香蕉、西瓜，都會(huì)有危險(xiǎn)?！?/p>

低鈉鹽在超市就能買到，價(jià)格比普通鹽貴一點(diǎn)，它的主要成分是氯化鈉和少量氯化鉀，以碘鹽為原料，降低了鈉離子含量，同時(shí)補(bǔ)充了人體所需的鉀元素。而鉀是人體必需的電解質(zhì)，可以讓人體發(fā)揮正常的生理功能，還有軟化血管，降低血壓的功效。

“即便鉀攝入多一點(diǎn)，我們的身體也能很好地進(jìn)行調(diào)節(jié)?！眽蹚堬w說，鉀的排泄主要通過腎臟、汗液和糞便，特別是腎臟對血鉀調(diào)節(jié)功能很強(qiáng)大，很多人在夏天喜歡對著西瓜大快朵頤，或者橙汁喝起來就是好幾大杯，像西瓜、橙子里都富含大量鉀元素，“從沒聽說有人吃西瓜吃出了高鉀血癥。”壽張飛說，這足以說明大家的腎臟都很好地起到了調(diào)節(jié)作用。

其實(shí)杭州市面上低鈉鹽一般含鉀量為30%（正負(fù)10%范圍內(nèi)），世界衛(wèi)生組織要求人體一天攝入鹽小于5克，換算一下，每天攝入的鉀元素也就在2克左右。而世界衛(wèi)生組織對于鉀的攝入量也有規(guī)定，是3.51克，而根據(jù)2002年的調(diào)查數(shù)據(jù)，中國城鄉(xiāng)居民每天鉀的攝入量還不到1.9克。

這些數(shù)據(jù)說明，我們在平時(shí)的生活中攝入的鉀普遍偏少，從這方面說，低鈉鹽稱得上是一種“健康鹽”，受到追捧也就在情理之中了。

那為什么還會(huì)出現(xiàn)這樣的謠言呢？

壽張飛說，出現(xiàn)高鉀血癥的大部分是慢性腎功能衰竭和急性腎功能衰竭患者，發(fā)展到一定程度的確會(huì)致命，“對于普通人來說，吃低鈉鹽沒有問題，但對于腎臟病人來說，吃低鈉鹽就可能出現(xiàn)高鉀血癥了?！钡览砗芎唵?，他們的腎臟功能不行，血鉀調(diào)節(jié)自然就會(huì)出現(xiàn)問題。

實(shí)際上，低鈉鹽的包裝袋都會(huì)標(biāo)注：“高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用低鈉鹽?！?/p>

壽張飛強(qiáng)調(diào)，盡管低鈉鹽對大部人的健康有益處，且控制了鈉含量，但也不能“放開吃”。不管哪種鹽，盡量減少鈉的攝入才是關(guān)鍵。（記者 張苗 通訊員 杜雨婷）