全國(guó)兩會(huì)上，人大代表沈進(jìn)進(jìn)聯(lián)名多位代表提出《關(guān)于制定〈中華人民共和國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善法〉的議案》，建議將飲食營(yíng)養(yǎng)教育納入學(xué)校教育內(nèi)容、監(jiān)測(cè)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況、培訓(xùn)基層醫(yī)務(wù)人員的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沈進(jìn)進(jìn)認(rèn)為，現(xiàn)在所謂“營(yíng)養(yǎng)大師”泛濫，使公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)混亂，甚至耽誤病人治療。

“營(yíng)養(yǎng)大師”泛濫的現(xiàn)象，相信很多人都有感悟。除了林光常、張悟本這樣的“反面典型”，市面上還有非常多的“營(yíng)養(yǎng)大師”。他們活躍在很多地方電視臺(tái)，他們的書“霸占”著各地的書攤、書店，在專業(yè)人士看來(lái)，這些“大師”的很多觀點(diǎn)荒誕不經(jīng)，但并不妨礙他們吸引粉絲、推銷觀點(diǎn)。

“營(yíng)養(yǎng)大師”層出不窮的原因很多，比如這些“大師”通常能言善辯，善于把握普通人的“痛點(diǎn)”，并能用最通俗易懂的方式表達(dá)。還有中國(guó)普遍存在的看病貴、看病難，導(dǎo)致一些民眾盡量避免去醫(yī)院，他們把“大師”們的“食療”當(dāng)做“醫(yī)療”的替代，把這些“營(yíng)養(yǎng)大師”當(dāng)成了醫(yī)生。更為根本的原因還在于，公眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、健康知識(shí)有潛在需求，這些需求沒有正規(guī)途徑給予滿足，最后就被善于鉆營(yíng)的“營(yíng)養(yǎng)大師”占領(lǐng)市場(chǎng)。

要和這些“營(yíng)養(yǎng)大師”搶市場(chǎng)，首先還是要加強(qiáng)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)教育。一來(lái)是因?yàn)榍嗌倌攴逝值冉】祮?wèn)題已經(jīng)越來(lái)越突出，有必要以教育的方式及時(shí)干預(yù)引導(dǎo)。素質(zhì)教育如果都不能保證青少年有普遍健康的體魄，那這樣的教育很難說(shuō)是成功的。二來(lái)是從人生發(fā)展階段看，義務(wù)教育階段進(jìn)行相關(guān)的通識(shí)教育，能從小樹立正確的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、健康觀念，提高人們對(duì)胡編亂造的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的免疫力。

此外，從傳統(tǒng)醫(yī)療的觀點(diǎn)看，“治未病”也是性價(jià)比最高的，提升公眾普遍的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，努力做到未病先防，不僅減少個(gè)人和家庭負(fù)擔(dān)，對(duì)于國(guó)家整個(gè)的醫(yī)療支出也是“減負(fù)”。沈進(jìn)進(jìn)代表提供的數(shù)據(jù)很有說(shuō)服力，高血壓和腦卒中患者在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)后，發(fā)病率僅有45%，糖尿病僅為50%，癌癥僅為66.6%。換言之，在青少年時(shí)期能奠定科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念，改善飲食營(yíng)養(yǎng)，就有可能降低很多病種的發(fā)病率，降低整個(gè)社會(huì)的醫(yī)療成本。

反觀現(xiàn)實(shí)中比較迷信“營(yíng)養(yǎng)大師”的，往往是一些中老年群體，尤其是一些身患慢性病的中老年人。他們?cè)缒隂]有接受過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，久病難愈之下就更容易亂投醫(yī)。即便那些“營(yíng)養(yǎng)大師”沒有實(shí)際治療作用，但無(wú)意中變成了很多中老年人的精神依賴。所以要說(shuō)服中老年人拋棄“營(yíng)養(yǎng)大師”，往往也很難奏效。

可見要杜絕“營(yíng)養(yǎng)大師”泛濫，還得“從娃娃抓起”。沈進(jìn)進(jìn)提議的制定營(yíng)養(yǎng)改善法建議值得進(jìn)一步探討，尤其是飲食營(yíng)養(yǎng)教育納入學(xué)校教育內(nèi)容，完全可以在素質(zhì)教育的框架內(nèi)先行一步。 （敬一山）