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大忙人，你的早餐上了黑名單嗎？

2016年01月25日 16:25 | 來(lái)源：健康之友

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作為起早貪黑的大忙人，我們很高興看到你已經(jīng)養(yǎng)成了吃早餐的好習(xí)慣，但“吃對(duì)了”比“吃了”更重要，因?yàn)椴⒉皇撬惺澄锒歼m合在早上吃。你有沒(méi)有“誤食”過(guò)不健康的早餐呢？跟著我們開(kāi)列一份早餐黑名單吧，然后把它們逐一“洗白”，用健康的打開(kāi)方式啟動(dòng)每一天。

一根油條加一碗米線、兩個(gè)蛋黃派配一杯咖啡、一包餅干伴一袋早餐奶……這些早餐是不少上班族晨間餐桌上的?？?。但是它們真的合格嗎？

僅以蛋黃派為例，市面上的大部分蛋黃派都存在反式脂肪酸過(guò)高的問(wèn)題，每天三個(gè)就輕松越過(guò)2%的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)線。一份糟糕的早餐，可能讓你坐到辦公桌前就犯困，影響上午的工作效率。那么何為達(dá)標(biāo)早餐？

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，健康的早餐應(yīng)含有淀粉、蛋白質(zhì)和維生素，也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜，如果追求更高品質(zhì)，就再加1勺堅(jiān)果；

從烹飪方式來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)避免油炸、燒烤、腌制、熏制，就是說(shuō)即使你吃全了以上幾類食物，但如果是油炸的面食或腌制的蔬菜，仍舊不合格。

給糟糕早餐

變個(gè)身

參照上面健康早餐的標(biāo)準(zhǔn)，我們可以為這些不合格的食物尋找替代品，讓糟糕的早餐來(lái)個(gè)華麗的變身。

單一精加工的主食

有點(diǎn)糟

蛋黃派、餅干、方便面、油條、年糕

變個(gè)身

燕麥粥、小米粥、紅薯、玉米、全麥面包

建議量

燕麥粥、小米粥200g，紅薯、玉米、全麥片包100g

主食不宜含有過(guò)多的油、鹽和糖，白面粉做成一百種點(diǎn)心，本質(zhì)上仍然是白面粉，添加物越多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。不如換成粗糧，不僅促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助晨間排便，還能把全天的油鹽糖攝入量降下來(lái)。

高熱量低營(yíng)養(yǎng)的輔食

有點(diǎn)糟

巧克力

變個(gè)身

堅(jiān)果

暖心售后

20克

巧克力是典型的高熱量食物，與其讓自己一大早就血糖飆升，不如換成同樣提供較高熱量的堅(jiān)果，不但有飽腹感，還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素E。堅(jiān)果才是早餐升級(jí)的關(guān)鍵所在，核桃、腰果、巴旦木都是理想的選擇。

過(guò)度加工的蔬果

有點(diǎn)糟

泡菜、濃縮果汁

變個(gè)身

番茄、橙子、草莓

建議量

蔬菜及水果共150克

如果早餐的蔬果為零，可想而知午餐和晚餐該有多大的蔬果攝入壓力。早晨攝入新鮮的蔬菜水果確實(shí)對(duì)你大有好處，注意，我們說(shuō)的是“新鮮的”，過(guò)度加工的不算。一個(gè)橙子、一把小番茄都不錯(cuò)，但記得不要一上來(lái)就吃，要先用主食“打底”。

蛋白質(zhì)不足的飲品

有點(diǎn)糟

黑咖啡、碳酸飲料

變個(gè)身

純牛奶、豆?jié){

建議量

250克

早餐要有充足蛋白質(zhì)，黑咖啡、碳酸飲料顯然不能擔(dān)負(fù)這個(gè)責(zé)任，你可以把它們留到下午喝，把早餐飲品換成純牛奶和豆?jié){?？赡苣阌X(jué)得早餐奶聽(tīng)起來(lái)更合適，但它增加的谷物碎片和糖分主要是服務(wù)于口感的，所以還是換成純牛奶更好。