原標(biāo)題：女子食用莧菜后曬日光過(guò)敏 臉色如同黑漆(圖)

醫(yī)護(hù)人員為患者擦藥

過(guò)敏的雙手

　　導(dǎo)讀：

　　面部如刷了黑漆一樣，手指頭肚干癟讓人不忍直視。上午，在市中心醫(yī)院急診住院部?jī)?nèi)，74歲的老太太史英遭受痛苦的折磨。

　　事件：

　　“老太太，疼不疼，今天還需要擦藥物。”今日上午10時(shí)許，在市中心醫(yī)院急診住院部?jī)?nèi)，醫(yī)務(wù)人員小心的為老人擦藥說(shuō)。“這藥怎么擦后臉上漆黑?”看著病床上有氣無(wú)力的老人，面部如刷了一層黑漆一樣，記者忍不住問(wèn)道。“藥水是無(wú)色的，只是老人發(fā)病臉上就是這個(gè)顏色。”急診科主任王玉東對(duì)記者說(shuō)。

　　記者看到，老人面部、脖頸等裸露在外的皮膚都是漆黑的顏色。雙手的指頭肚都已經(jīng)干癟，摸著很硬。病床前，老太太的女兒、兒子向記者講述了母親發(fā)病的經(jīng)過(guò)。“屋外的莧菜平時(shí)母親也吃，只是這次情況特別的嚴(yán)重。”老人的女兒張鳳芝說(shuō)，他們是新蔡縣農(nóng)村人，母親叫史英，今年74歲，家里的年輕人都在外打工，母親和15歲的孫子亮亮一起生活。

　　一個(gè)星期前的晚上，母親在屋外拽了一大把莧菜回家，使用熱水煮后拌著吃。當(dāng)晚剩余了一半，她便將剩菜放在了冰箱內(nèi)存放。第二天早上，見(jiàn)亮亮不愿吃菜，感覺(jué)扔掉可惜的老人自己將菜全部吃完。因?yàn)橐o家里添置些物品，當(dāng)天上午，老人獨(dú)自出門(mén)到集市上。

　　“農(nóng)村的老太太，上街購(gòu)物很正常，哪想著還要防曬。” 張鳳芝說(shuō)，當(dāng)天中午11時(shí)許，她接到母親的電話，說(shuō)感覺(jué)臉上、手上、腳上腫了，呼吸困難，已經(jīng)被鄰居們送到醫(yī)院了。很快，大家都回到了家里。

　　“母親的樣子讓我們嚇呆了。”張鳳芝說(shuō)，母親整個(gè)臉黑紫，還有血泡，手指頭、腳趾頭都不能動(dòng)，疼的老人滿身是汗，話都說(shuō)不出來(lái)。鄉(xiāng)里的醫(yī)生讓老人趕緊轉(zhuǎn)院。

　　“老人是什么東西嚴(yán)重過(guò)敏造成的，癥狀很少見(jiàn)過(guò)。”王玉東說(shuō)，她的病情格外嚴(yán)重，當(dāng)天，老人已經(jīng)神志不清送往重癥監(jiān)護(hù)室搶救，院方向家屬下了病危通知單。經(jīng)過(guò)幾天的治療，老人的情況有所好轉(zhuǎn)，經(jīng)過(guò)詢問(wèn)，原來(lái)是老人食用了過(guò)夜的莧菜。

　　王玉東說(shuō)，莧菜感光強(qiáng)，加上在太陽(yáng)下暴曬，過(guò)敏性體質(zhì)的人會(huì)發(fā)生植物性日光性皮炎，情況非常嚴(yán)重。

　　“這兩天感覺(jué)稍微好了一些。”今日，老人吃力的對(duì)記者說(shuō)，真是沒(méi)有想到，吃了一把莧菜出門(mén)，差點(diǎn)連命都沒(méi)有了。

　　小常識(shí)：

　　莧菜、灰灰菜、薺菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用后皮膚有發(fā)紫、發(fā)癢、灼熱以及彌漫性腫脹等過(guò)敏性反應(yīng)，對(duì)這一現(xiàn)象醫(yī)學(xué)專家稱之為“植物性日光性皮炎”。 部分人發(fā)生植物性日光性皮炎，可能是對(duì)某種蔬菜產(chǎn)生特異性變態(tài)反應(yīng)。發(fā)病機(jī)制是這類人在食用了蔬菜后，光感物質(zhì)經(jīng)過(guò)腸道吸收入血，再經(jīng)血液到達(dá)皮膚，如果不被日曬是不會(huì)出現(xiàn)不適的，但若受到陽(yáng)光的直曬且持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間，就會(huì)引起機(jī)體吸收大量日光中的光能，這種光能可激發(fā)菜中的光感物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生半抗原，再與蛋白質(zhì)結(jié)合就使得機(jī)體具有了相應(yīng)的抗原性，一旦再次遭遇類似經(jīng)歷就會(huì)引起免疫損傷而誘發(fā)一種特殊的過(guò)敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。

　　植物性日光性皮炎，一般是在食用后的1—— 3天內(nèi)發(fā)病。早期自覺(jué)暴露的皮膚部位如顏面、耳垂、手背，產(chǎn)生皮膚發(fā)緊、灼熱、刺癢或有蟲(chóng)爬感，隨后在上述部位出現(xiàn)彌漫性腫脹，堅(jiān)實(shí)光亮，伴有不同程度的瘙癢，個(gè)別人的手背還可能出現(xiàn)大小不等的水泡。同時(shí)患者還可出現(xiàn)頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等癥狀。

　　專家指出，植物性日光性皮炎完全可以預(yù)防，即人們?cè)诔酝晔卟撕笞⒁鉁p少外出，特別是要減少直接受到強(qiáng)光照射的機(jī)會(huì)。凡有過(guò)敏史的人最好不要采摘莧菜、灰灰菜、薺菜等光感性強(qiáng)的菜來(lái)吃。假如在食后出現(xiàn)上述臨床表現(xiàn)，首先是今后杜絕再吃這類菜和避免強(qiáng)光直曬。其次要及時(shí)去醫(yī)院求醫(yī)，并在醫(yī)師指導(dǎo)下用藥，其療效及預(yù)后均好。

　　愛(ài)吃野菜的看過(guò)來(lái) 這些常識(shí)一定要知道！

　　從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數(shù)十種野菜的胡蘿卜素含量，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們常吃的胡蘿卜和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對(duì)去除體內(nèi)污染物質(zhì)、治療便秘和防止結(jié)腸癌有很好的效果。

　　不過(guò)，相當(dāng)一部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，容易在某些特殊體質(zhì)的人身上，引起過(guò)敏反應(yīng)。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃后皮膚在太陽(yáng)下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現(xiàn)水皰。野生小蒜如果吃多了，會(huì)出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。

　　此外，多數(shù)野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會(huì)傷及脾胃，引發(fā)胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如野生薺菜吃多了，就會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什么野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要長(zhǎng)期和大量食用。吃野菜后一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應(yīng)立即停止食用，馬上到醫(yī)院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。

　　從食用方法上說(shuō)，野菜不宜久存，要現(xiàn)買現(xiàn)吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒莧、柳樹(shù)芽、野苜蓿等，食用前必須用開(kāi)水燙，盡可能地去除潛在的毒素。

　　采摘野菜慎防中毒

　　首先，路邊的野菜易吸收汽車所排廢氣里的有害物質(zhì)，汞、鉛等重金屬含量較高，這些有害物質(zhì)一旦積累在野菜上便不可能被完全清除。其次，園林部門(mén)常在春天對(duì)植被施藥防蟲(chóng)害，因此路邊、公園生長(zhǎng)的野菜上難免會(huì)有藥物殘留。

　　采野菜要盡量選擇日常食用的野菜，謹(jǐn)防中毒。一般來(lái)說(shuō)，摸上去有刺的野菜不可食用，口嘗根莖部感覺(jué)到麻辣的也不可食用。另外，孕婦、幼兒、老人，以及長(zhǎng)期脾胃虛弱、虛寒的人不要輕易食用。

　　專家提醒，食用野菜要注意以下幾點(diǎn)：一是野菜挖回來(lái)或買回來(lái)后，要先在清水中浸泡20-30分鐘后，再洗凈方可蘸醬等鮮食。這樣既可降低毒性，又能除去附著的污染物;二是對(duì)于大多數(shù)的野菜而言，采回來(lái)后要在開(kāi)水中焯一下再吃，這樣可以除去所含的大部分毒素，吃起來(lái)較為安全;三是即使好吃的野菜，也不要多食。很多野菜少吃有益，多吃有害;四是不了解、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。