記者2月26日從貴陽(yáng)市文明辦獲悉，本年度“文明餐桌”行動(dòng)正式啟動(dòng)。繼去年“節(jié)儉用餐”不剩菜、不剩飯主題活動(dòng)外，今年新增提倡使用公筷衛(wèi)生用餐，中午不飲酒等文明用餐內(nèi)容。據(jù)悉，在去年的文明餐桌行動(dòng)中，貴陽(yáng)市文明辦聯(lián)合市食藥監(jiān)、市工商、旅游等部門(mén)制定了《貴陽(yáng)市對(duì)賓館、飯店、餐館剩菜剩飯行為的管理意見(jiàn)》，要求餐飲企業(yè)設(shè)立“不剩菜，不剩飯”標(biāo)識(shí)，服務(wù)引導(dǎo)員引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐，并為顧客提供剩飯剩菜打包服務(wù)。(2月26日《貴陽(yáng)晚報(bào)》)

　　國(guó)人在餐桌上的不文明行為，尤其是用餐鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，不完全是由消費(fèi)者單方面造成的。部分消費(fèi)者有好面子的心理，愿意通過(guò)多點(diǎn)菜體現(xiàn)待客的熱情，但餐館方面往往不注意提醒和告知，商家出于營(yíng)利考慮其實(shí)也更多的樂(lè)于讓食客多點(diǎn)菜、多消費(fèi)。再加上一些地方監(jiān)管部門(mén)對(duì)文明行為的倡導(dǎo)宣傳不夠、缺乏具體的懲戒和處罰措施等，因此，餐桌不文明行為是多種原因造成的。貴陽(yáng)市有關(guān)方面倡導(dǎo)和推行餐桌文明，不僅開(kāi)展和關(guān)注“節(jié)儉用餐”，甚至直接關(guān)注和涉及“用餐過(guò)程中舉止文明，不大聲喧嘩”、“中午用餐不飲酒，晚上不斗酒不酗酒”等，是一個(gè)值得看好的培養(yǎng)文明風(fēng)氣的做法，但同樣面臨一個(gè)執(zhí)行和落實(shí)過(guò)程中涉及環(huán)節(jié)和對(duì)象過(guò)多的問(wèn)題。

　　餐桌上的不文明行為，“一個(gè)巴掌拍不響”。就如餐桌上大聲喧嘩現(xiàn)象，如果同桌的人文明意識(shí)更多些，自然會(huì)對(duì)同伴多一些約束和告戒；如果消費(fèi)者出于面子考慮“多點(diǎn)菜”、“不打包”，經(jīng)營(yíng)者如果能起到及時(shí)提醒的責(zé)任，少些贏利心理，一些浪費(fèi)現(xiàn)象也能得到避免。再如，政府相關(guān)部門(mén)在推行餐桌文明的時(shí)候，是不是將這項(xiàng)工作當(dāng)成一個(gè)持久的工程來(lái)抓，以及推行文明餐桌過(guò)程中是不是形成制度化、制定長(zhǎng)效機(jī)制等。這些都將直接影響效果。

　　社會(huì)文明靠大家，餐桌文明同樣如此。開(kāi)展涉及社會(huì)文明、公民素質(zhì)的“餐桌文明行動(dòng)”，不是哪一家和哪一個(gè)人的事情，關(guān)系社會(huì)整體文明程度，關(guān)系億萬(wàn)國(guó)人的整體形象，還關(guān)系與社會(huì)物質(zhì)財(cái)富相關(guān)的勤儉節(jié)約素養(yǎng)等。針對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)存在的餐桌不文明行為，全體公民應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)，自覺(jué)起來(lái)，當(dāng)成一件重塑社會(huì)文明風(fēng)氣的大事看待。有關(guān)部門(mén)也應(yīng)該順應(yīng)社會(huì)發(fā)展潮流和公眾訴求，真正出臺(tái)更方便落實(shí)和執(zhí)行的“餐桌文明細(xì)則”。餐桌文明行動(dòng)是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)工程，需要人人參與，更需要人人從我做起，實(shí)現(xiàn)同心協(xié)力，最終將形成一股影響社會(huì)風(fēng)尚的正能量。（畢曉哲）